Розничная торговля

          Отрасль пищевой промышленности имеет и другие особенности. В пищевой промышленности средний бизнес работает эффективнее круп­ного. Более того, во всех отраслях, ориентированных на конечного по­требителя, средний бизнес эффективнее крупного, поскольку ему легче подстроиться под меняющиеся запросы покупателей.

         Но среднему бизнесу труднее работать с сетевой розницей. У них оборот средств одна неделя, а торговая сеть требует отсрочки платежей на 3 месяца. Поэтому многие предприятия пищевой промышленности начинают строить собственные магазины. Это выгодно, если у них нет стремления ориентироваться на быстрый рост объемов продаж. В про­тивном случае им неизбежно нужно договариваться с сетевой розницей.

      В принципе возможно, чтобы предприятия пищевой промышленно­сти сами выходили на рынок, создавая свои торговые точки и магазины, а торговая розничная сеть, накопив значительные средства, создавала соб­ственное производство пищевых продуктов. В отдельных случаях такой путь является достаточно эффективным. Однако это не магистральный путь развития торговли и пищевой промышленности. При достижении определенных размеров оптимальным путем дальнейшего развития их бизнеса становится аутсорсинг, позволяющий различать основные и не основные бизнес-функции и выделять неосновные функции в качестве самостоятельного бизнеса, связанного с исходным бизнесом посредством рынка.

          Усиление тенденций аутсорсинга в современном бизнесе не толь­ко препятствует слиянию торговли пищевыми продуктами и пищевой промышленности в единый бизнес, но и создает новые возможности для установления эффективных связей между ними. Одна из таких возможно­стей — создание симбиоза сетевой торговли и пищевой промышленности. Мы понимаем симбиоз в экономике (в отличие от симбиоза в природе) как установление таких рыночных связей между различными партнера­ми, при которых рост прибыли одного из партнеров ведет к увеличению прибыли другого партнера.

         Рассмотрим простой пример отсутствия и наличия экономического симбиоза. Торговля заинтересована в получении товаров соответствующе­го ассортимента, удовлетворяющего определенным стандартам качества и низким значением показателя «цена — качество». Снижение закупоч­ных цен уменьшает издержки торговой сети и увеличивает ее прибыль. При отсутствии симбиоза это ведет к уменьшению прибыли производи­телей. Симбиоз возникает, когда снижение закупочной цены имеет место одновременно с существенным увеличением объема закупок. Это создает возможность одновременного роста прибыли у обоих партнеров. Существуют и другие пути создания симбиоза торговли и пищевой промышленности. Один из них — совместное использование наиболее сильного брэнда. Если более сильный брэнд имеет торговая сеть, то это увеличивает число потребителей конечного продукта. Если более сильный брэнд имеет производитель, то это увеличивает число клиентов торговой сети. В любом случае прибыль каждого из партнеров возрастает.

          В условиях неизбежной глобализации экономики симбиоз торговли и пищевой промышленности позволит пищевым предприятиям России успешнее заниматься импортозамещением, а российской торговой роз­нице — успешно конкурировать с иностранными торговыми сетями, как в самой России, так и за ее пределами. Прибыль каждого из участников симбиоза будет расти быстрее, чем в любом другом случае.

        Оборотной стороной этого процесса является то, что уличные открытые рынки постепенно сдают свои позиции сетевой розничной торговле. До 2000 г. рынки и торговые сети занимали практически разные рыноч­ные ниши и не вступали, поэтому в прямое столкновение друг с другом Сетевые магазины продавали более дорогие брэндовые товары, а рын­ки предлагали другие и менее дешевые товары. Группы их покупателей практически не пересекались.

       Сейчас розничные сети строят большие магазины, в которых пред­ставлены товары различного ценового спектра. Соответственно они на­чинают претендовать и на нишу более дешевого товарного ассортимента. Тем самым открытые рынки и розничные сети начинают прямую конку­ренцию друг с другом.

       Исход этой борьбы не столь очевиден, как может показаться на пер­вый взгляд. Конечно, сетевая розница имеет определенные преимущества перед открытыми рынками [3,С. 63]. Сетевая торговля не только позволяет лучше удовлетворять потребности потребителей при сокращении транзакционных издержек, но и обеспечить лучшие возможности для развития тор­гового бизнеса через использование собственных средств и привлечение внешних (в том числе зарубежных) инвестиций.

        Сеть обеспечивает лучшее качество, лучшее обслуживание, способна выдавать покупателям надежные гарантии. В социальном плане важно то, что, в отличие от неорганизованной мелкой торговли, сетевой ритейла исправно выплачивает налоги и сохраняет значительный потенциал для удержания цен в пределах возможностей потребителей.

      Соответственно розничные сети выигрывают в большей степени по стоимости, чем по натуральным объемам продаж. Это связано с тем, что они в большей степени специализируются на более дорогой брэндовой продукции, тогда как рынки заполняются в первую очередь более дешевыми товарами. Розничные сети наиболее быстро расширяются там, где покупателя больше волнует качество.

        Но свои относительные преимущества имеют и рынки. Цены на них на 10-20% ниже, чем в сетевых магазинах, в основном за счет сле­дующих факторов: предложения менее престижных товаров, широкого использования нелегального импорта, более низких накладных расходов, легкостью ухода от уплаты налогов. «На этом фоне крупные торговые компании оказываются более уязвимыми, ибо они находятся на виду, в любой момент могут стать объектом проверок, а цена возможных потерь здесь более высока» [3,С. 63]. Покупатели, ориентирующиеся на низкие цены, идут в основном на открытые рынки. К тому же открытые рынки имеют довольно эф­фективную скрытую от глаз внутреннюю организацию, повышающую их эффективность. За небольшими фирмами и магазинчиками открытого рынка «часто стоят крупные дистрибьюторы с отстроенными „серыми" и „черными" схемами ввоза товаров... Они завозят крупные партии товаров, а потом распределяют их по многочисленным контрагентам, в первую очередь на открытых рынках... Таким образом, открытые рын­ки, которые порой называют „стихийными", на поверку оказываются не столь стихийными» [5,С. 62].

         С открытых рынков постепенно уходят представители среднего клас­са, но в силу того, что рынки также обладают своими сравнительными преимуществами, этот процесс происходит очень медленно. По данным МЭРТ, в 2001-2002 гг. доля открытых рынков в розничной торговле со­кратилась с 26,3 процентов до 24,7 процентов. К тому же в различных сегментах розничной торговли соотношение долей открытого рынка и розничных сетей нео­динакова. Доля рынков меньше в секторе, торгующем сложной бытовой техникой, но больше в секторе, торгующем продуктами питания, обувью и одеждой.

        В плане конкуренции российских розничных сетей с мелкооптовыми рынками полезен опыт глобальной розничной сети Wal-Mart по созда­нию специализированной сети клубов Сэма. Это большие магазины, расположенные в зданиях складского типа и торгующие мелким оптом. Членские взносы дают клиенту право покупать любые товары по опто­вым ценам. По существу, это мелкооптовый рынок, созданный крупным сетевым оператором и способным для определенной группы покупате­лей объединить преимущества открытого рынка и крупной розничной торговой сети. В 1992 году оборот этих клубов превысил 10 миллиардов долларов.

          На втором этапе своего развития розничные торговые сети активно используют заемные средства, обычно в виде банковских ссуд.

          Третий этап развития российской розничной торговли возникает на наших глазах. Это этап ускоренного развития сетевого ритейла в усло­виях растущей конкуренции на рынке. Для этого этапа характерна консо­лидация ведущих торговых сетей, рост значимости инвестиций в развитие торговых предприятий и подготовка к постепенному выходу их на фон­довый рынок.

На этом этапе четко фиксируется рост продаж, который сопрово­ждается усилением концентрации торгового бизнеса. При этом обороты более крупных компаний растут быстрее. Рост объема продаж сопрово­ждается снижением нормы рентабельности, величина которой составляет сегодня 10-20 процентов. Торговые компании зарабатывают, прежде всего, за счет оборота. Торговые площади увеличиваются, наполнение товарами возрастает, тор­говый оборот увеличивается, но медленнее роста торговых площадей. Тем самым уменьшается отдача с 1 квадратного метра торговой площади, сокращая рен­табельность. К такому же результату приводит и усиление конкуренции, уменьшающее прибыль. Покупатель становится все более требовательным в отношении качества и сервиса.

Сфера влияния уличных открытых рынков постепенно сужается до размеров сравнительно небольшой ниши. Розничные торговые сети постепенно занимают господствующее положение на рынке. Происходит дальнейшая структуризация российского рынка розничной торговли.

Основным инструментом происходящей структуризации является обострение конкуренции, сопровождаемое борьбой за передел рынков. Теперь на одних и тех же сегментах рынка далеко не дружественно взаимо­действуют различные хозяйствующие агенты, претендующие на один и тот же круг потенциальных покупателей. Частично они могут разойтись друг с другом в результате более четкого позиционирования, однако увеличение прибыли одних агентов часто связано с уменьшением прибыли других.

            Изменяется и направленность конкуренции. Если для второго этапа характерна конкуренция между розничными сетями и открытыми рынка­ми, то на третьем этапе на передний план  постепенно выходит конкурен­ция между самими розничными сетями. Острота этой конкуренции будет возрастать со временем, поскольку российские розничные сети будут кон­курировать не только и не столько между собой, сколько с глобальными розничными сетями, приходящими на развивающиеся рынки.

               Заключение

         Проведя данное исследование, мы выяснили, что развитие розничной торговой сети в России во многом повторяет путь, который розничная торговля уже прошла в развитых экономиках. Но, не смотря на всё это, торговля в нашей стране приобрела свой самобытный оттенок, так например, огромную роль сыграли «уличные» рынки. Использую данные Госкомстата, стало возможным проанализировать структуру домохозяйств, охарактеризовать изменяющуюся среду розничной торговли. Учитывая индивидуальный путь развития торговли в России, удалось провести классификацию предприятий розничной торговли. Используя статистические методы исследования, нам удалось выяснить, что объем розничной  торговли постоянно возрастал, и даже кризис 1998 года никак не смог помешать этому, о чём свидетельствуют данные, о многократном увеличении оборотных средств предприятий розничной торговли. 

             Список используемых источников

            1 Гражданский кодекс Российской федерации: Части первая, вторая, третья (по сост. на 10 фев. 2005 г.). - М.: Юрайт-Издат, 2005. - 479 с.

            2 ГОСТ Р 51304-99 Услуги розничной торговли. Общие требования.

            3 Радаев В. Российские предприниматели: кто они? // Вестник статистики. 1993. № 9. – 367 с.     

           4 Радаев В. Изменение конкурентной ситуации на российских рынках: М.: Центр политических исследований (при поддержке CIPE), 1998 С. 63.

           5 Xacuc Л. А. Розничные торговые сети в современной экономике. М.: УРСС, 2004. -200с.

          6 Кент Р.С. Классификация предприятий розничной торговли: М., 2004. – 697с.

          7 Госкомстат Р.Ф.  свердловская область   в   цифрах 2003.статистический  сборник.

          8 Боровиков  В. П.Статистика. М., 2004. 287с.

          9 А. И. Харламов "Этапы развития розничной торговли" г. Москва "Экономика"  2004. – 458с.

        10 http://www.dist-cons.ru/

3