Анализ проблем ресторана «Царский двор»

Целью данной работы является исследование организации управления на малом предприятии. Для достижения этой цели необходимо решить следующие задачи:
- Провести теоретическое обобщение подходов к определению малого предпринимательства;
- Исследовать эффективность управления в целом;
- Рассмотреть функций управления малого предприятия на примере кафе «Царский двор»

Введение……………………………………………………………………….2
1.Теоретические основы управления предприятиями малого бизнеса……3
1.1.Понятие малого предприятия…………………………………………….3
1.2.Организационная структура управления малого предприятия………7
1.3.Управление персоналом малого предприятия…………………………11
2.Организация управления малым предприятием на примере кафе «Царский двор»……………………………………………………………………..16
2.1. Характеристика предприятия………………………………………….16
2. Миссия и цели предприятия……………………………………………18
3. Организационная структура ресторана « Царский двор »……………..19
4. Схема управления ресторана «Царский двор»……………….……..19
5. Анализ проблем ресторана «Царский двор»………………………….20
Заключение…………………………………………………………………..22
Список литературы…………………………………………………………..23