Пути повышения производительности труда на примере ОАО «Саратовский комбинат хлебопродуктов»

Генеральный директор

Совет директоров

Гл. технолог

Гл. инженер

Гл. бухгалтер

Зам. директора

Собрание акционеров

 
 
 
 
 
 
 

Управляющий

Начальник эконом. отдела

 
 
 

Гл. менеджер

 
 

 

Коммерческий отдел

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Рис. 1. Структура управления

 

    

    Находящиеся в наличии ОАО «Саратовский комбинат хлебопродуктов» подъездные пути обслуживаются  маневровым локомотивом ТГМ -23 и  составительской бригадой подъездного  пути. Подача и уборка вагонов на выставочный путь производится маневровым локомотивом железной дороги ЧМЭ - 3. Протяженность от ж/д станции Саратов - Порт 1,5-2 км. Подъездные автодороги имеются.

    Комбинат  хлебопродуктов имеет в своем  составе:

    1.технологический  цех, элеватор, склады готовой  продукции, ремонтный цех, электроцех, лабораторию, железнодорожные весы, автомобильные весы, автомобилеразгрузчик, материальные склады, депо тепловоза, мучной и зерновой причалы, медпункт, зубоврачебный кабинет, столовая, бытовые помещения с сауной, тарный цех (в настоящее время закрыт и законсервирован), аварийный деревянный элеватор требующий сноса (законсервирован).

    2.Склад  готовой продукции - это 2-х этажный склад для муки £= 1400 тонн, 2 типовых склада £= 2200 тонн оснащенные электропогрузчиками, 4 точки отгрузки муки на ж.д., 3 из которых находятся под навесом, мучной причал для отгрузки на водный транспорт, 5 точек отгрузки на автомашины, склад хранения отрубей Е= 400 тонн. Два склада « коммерческие» 2=180 т. Маневровые работы с вагонами проводятся при помощи тепловоза ТГМ-23.

    Для поставки муки потребителям автомуковозами имеется цех бестарного хранения муки емкостью Е= 32т.

    Суммарная производительность отгрузки готовой  продукции составляет 120 тонн в смену.

    3.Производственная  лаборатория - оснащенная всем необходимым оборудованием и квалифицированными кадрами для качественного контроля за входящим сырьем и выпускаемой продукцией.

    4.На  предприятии имеется макаронный участок для выработки короткорезанных макарон, оснащенный прессом «Макар Потехин» производительностью Q= 100 кг/час и сушилкой для непрерывной сушки макаронных изделий.

    5.Электроцех - с двумя трансформаторными подстанциями, на которых установлены трансформаторы: 2 по 400 ква.; 2 по 1000 ква. (один из них резервный) участок по перемотке двигателей, электрослесарной мастерской, котельной с 3-мя котлами МЗК-7АГ; индивидуальной топочной для мини мельницы с 2-мя автоматическими котлами КЧМ-5, телефонной станцией на 50 номеров.

    6.Для  обеспечения ремонтных работ  имеется ремонтный цех, включающий в свой состав механическую мастерскую, токарную мастерскую, столярную мастерскую, весовую мастерскую, вальценарезную мастерскую, транспортный участок, сварочный пост, жестяницкую мастерскую. Мастерские оснащены всем необходимым оборудованием для дерево-и металлообработки (токарные, фрезерные станки, строгальные, сверлильные, рейсмусовые, фуговочные, рифленарезные, заточные, циркулярная пила, сварочное оборудование).

    7.В  состав транспортного участка  входят : 2 самосвала ГАЗ-САЗ, бортовой КАМАЗ, экскаватор на базе МТЗ, автоподъемник, газель-фургон, Волга ГАЗ 3110, ВАЗ 2110, муковоз, тепловоз ТГМ -23. Весь транспорт имеет крытые отапливаемые стоянки - гаражи. Для обеспечения пожарной безопасности на предприятии имеется закольцованный пожарный водопровод, на котором расположены 9 гидрантов . В технологическом цехе имеется внутренний водопровод. Рабочее здание элеватора оборудованной 2-мя насосами ЦВК-125С.

    8.Пожарное  депо с 2-мя насосами установлено  над пожарным водоемом H=1500мЗ . Все цеха оснащены огнетушителями и пожарными щитами.

    Забор воды для предприятия производится с системы городского водопровода  МУПП «Саратовводоканал», а сброс в систему городской канализации (8-й коллектор) МУПП «Саратовводоканал». Согласно протоколу №16 от 25.03.03 г. исследования воздуха намеченных мест в зоне влияния ОАО «Саратовский комбинат хлебопродуктов» проведено 56 замеров проб воздуха. Все результаты замеров отвечают требованиям санитарных норм, превышения ПДК нет. Замеры проводились санитарно-эпидемиологической лабораторией ЦГСЭН в октябрьском районе г. Саратова.

    Производственные  мощности предприятия представлены производительностью 440 тонн зерна  в сутки на 3-сортовой макаронный помол. Большое внимание уделяется  совершенствованию и внедрению  новой техники и новых прогрессивных  технологий.

    ООО «Саратовский комбинат хлебопродуктов выпускает продукцию следующих  видов, представленных в таблице 1.

    Таблица 1

    Виды  продукции, выпускаемой на предприятии

    

    Из  данной таблицы видно, что ОАО  «Саратовский комбинат хлебопродуктов»  выпускает определенные виды продукции. Наиболее высокая цена характерна макаронной муке высшего сорта – 9500руб.,а наиболее низкая - муке второго сорта из твердой пшеницы – 5800руб. Произведенную продукция фасуют в мешки массой 50кг.

      Па  предприятии разработана гибкая система скидок. Продукция отпускается  со склада. Рассматривается возможное  снижение стоимости материалов в  издержках производства за счет сокращения брака при освоении изделия и  снижения транспортно-заготовительных  расходов.

На данный момент ОАО «Саратовский комбинат хлебопродуктов»  производит следующие виды продукции  в соответствующих среднемесячных объемах:

• Мука пшеничная хлебопекарная (высший сорт) – 300т.;
• Мука пшеничная хлебопекарная (1 сорт) – 350т.;
• Мука пшеничная хлебопекарная (2 сорт) – 420т.;
• Мука макаронная (высший сорт) – 380т.;
• Мука ржаная сеянная – 350т.;
• Мука ржаная обдирная – 450т.;
• Отруби ржаные – 180т.;
• Крупа манная марки «Т» – 75т.

    Закупку зерна производят у хозяйств Саратовской  области, а также в других областях (например, Оренбургской). Основными  поставщиками ОАО «Саратовский комбинат хлебопродуктов» являются ООО «Квантон», ПБОЮЛ Молчанова Т.А., СПК «Карамышинский». Однако не всякое зерно хорошее и не всякое зерно скупают.

    Основные  покупатели ОАО «Саратовский комбинат хлебопродуктов» представлены на рис. 3.

ОАО «Саратовский комбинат хлебопродуктов»

ОАО «Пензенский  хлебзавод №2

ООО   ТД «Кристалл»

МУП «Камышинский хлебокомбинат

Продовольственная служба ПУрВО

ОАО «Ульяновскхлебпром»

ОАО «Птицефабрика  Михайловская»

    Рис.3.Основные покупатели ОАО «Саратовский комбинат хлебопродуктов».

    Доля  постоянных поставщиков в общем  объеме закупок составляет 60%, а доля постоянных покупателей – 70%.

    Транспортировка сырья, товаров осуществляется на 70% ОАО «Саратовский комбинат хлебопродуктов»  и на 30% поставщиками и покупателями.

    Выпускаемая продукция сертифицирована и  соответствует стандартам качества.

     Основные  конкурентные преимущества предприятия:

1. высокий профессионализм специалистов-технологов.
2. наличие договоренностей о поставках высококачественного сырья.
3. мероприятия по стимулированию продаж.
4. ценностный подход к ценообразованию.

      Риск  усиления конкуренции со стороны  других предприятий оценивается  как приемлемый. В условиях завоза более дешевой продукции крупнейших производителей возможны потери доходности из-за необходимости снижения действующих  в регионе цен на готовую продукцию  в целях сохранения объемов. Изменение  спроса на готовую продукцию незначительно. Риск изменения цен на основное сырье  оценивается как приемлемый. Повышение  цен, если оно происходит, характерно для всей отрасли. В этом случае компенсация дополнительных затрат производится за счет повышения цен на готовую продукцию, потери доходности возможны в условиях отставания темпов роста цен на готовую продукцию от темпов роста стоимости сырья. Изменение цен на энергоносители и услуги сторонних организаций в сторону увеличения также может привести к снижению доходности предприятия.

     По  основной и повышенной цене реализуется  продукция ОАО «Саратовский комбинат хлебопродуктов» через систему  торговых предприятий; по пониженной цене - продукция частных предпринимателей, в мини-пекарнях.

     2.2. Анализ эффективности  использования основных  фондов

    Наличие основных производственных фондов на предприятии является необходимым  условием его функционирования, поэтому  в процессе анализа данному виду активов необходимо уделять особое внимание.

    Динамика  объёма, состава и структуры основных фондов ОАО «Саратовский комбинат хлебопродуктов»  представлены в таблице 2, построенной  на основании данных из форм № 5 по ОКУД годовых отчётов за 2008-2010гг. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Таблица 2

Динамика  объёма, состава и структуры основных фондов ОАО «Саратовский комбинат хлебопродуктов»