Пути повышения производительности труда на примере ОАО «Саратовский комбинат хлебопродуктов»

    Аналогично  определяется средняя часовая и  средняя дневная выработка на одного рабочего.

    При расчете часовой выработки в  состав отработанных человеко-часов  не включаются внутрисменные простои, поэтому она наиболее точно характеризует  уровень производительности живого труда.

    При расчете дневной выработки в  состав отработанных человеко-дней не включаются целодневные простои  и невыходы.

    Трудоемкость  продукции (обратный показатель производительности труда) выражает затраты рабочего времени  на производство единицы продукции.

    Трудоемкость (t) определяется по формуле:

    t=T/q

    где T – затраты рабочего времени, q – единица произведенной продукции.

    В зависимости от состава трудовых затрат, их роли в процессе производства учитываются следующие виды трудоемкости: технологическая, обслуживания, управления, полная и производительная.

    Технологическая трудоемкость включает все затраты  рабочих, сдельщиков и повременщиков (Т_тех).

    Трудоёмкость  обслуживания производства - затраты  труда вспомогательных рабочих (Т_обс).

    Производительная  трудоёмкость представляет собой затраты  труда всех рабочих основных и  вспомогательных производств (Т_пр).

    Трудоёмкость  управления производством включает затраты труда ИТР, служащих, охраны (Т_упр).

    Полная  трудоемкость (Т_пол) определяется как сумма затрат труда всех категорий персонала и рассчитывается по формуле:

    Т_пол = Т_тех + Т_обс + Т_упр = Т_пр + Т_упр

    По  объекту исчисления определяют трудоёмкость на операцию, деталь, изделие, товарную и валовую продукцию.

    По  месту приложения труда выделяют трудоемкости предприятия, цеховую, участка, бригады и рабочего места.[11]

    По  характеру и назначению затрат труда  различают:

1. Нормативная трудоемкость (Т_н) отражает затраты труда при действующих на данный момент нормах. Она либо указывается в технологической карте, либо вычисляется по формуле:

Т_н = Н_вр^´*q/60^′, где

    Н_вр^´ - норма времени в минутах на единицу времени,

    q – количество изготавливаемых  изделий.

    Трудоёмкость  плановая (Т_пл) отражает затраты труда на единицу продукции или на весь выпуск с учетом переработки (перевыполнения или недовыполнения) норм (К_вн). Она рассчитывается как отношение нормативной трудоемкости к коэффициенту выполнения норм.

    Трудоемкость  фактическая включает затраты труда, в том числе и потери рабочего времени.[8]

    Трудоемкость  единицы продукции определяется в натуральном выражении по всей номенклатуре изделий или услуг; при большом ассортименте продукции определяется по типичным изделиям, к которым приводятся все остальные. В отличие от показателя выработки этот показатель имеет ряд преимуществ:

• устанавливает прямую зависимость между объемом производства и трудовыми затратами,
• исключает влияние на показатель производительности труда изменений в объеме поставок по кооперации, организационной структуре производства,
• позволяет тесно увязать измерение производительности с выявлением резервов ее роста, сопоставить затраты труда на одинаковые изделия в разных цехах предприятия.

    Между рассмотренными величинами существуют зависимости, которые могут быть использованы в экономических расчетах:

         W=1/t;  q=WT; T=tq.

    В зависимости от способа исчисления объема продукции статистика использует в наиболее общем плане три  метода измерения производительности труда: натуральный, трудовой, стоимостной (ценностный). Каждый из них имеет  определенное экономическое значение и границы применения.

    В условиях выпуска однородной продукции  выработку измеряют в натуральных  величинах. При этом уровень производительности труда измеряется количеством продукции  в соответствующих физических измерениях (тоннах, метрах, литрах и т.д.) или  среднее списочное число работников в расчете на единицу затраченного времени – человеко-час, человеко-день.

    Натуральные показатели целесообразно применять  для характеристики производительности труда в бригадах, на участках и  на индивидуальном рабочем месте. В  основном они используются на тех  промышленных предприятиях, где номенклатура выпускаемой продукции незначительна. Поэтому здесь часто используется условно-натуральный метод, при котором  один вид продукции или работы приравнивается к другому (преобладающему) по относительной трудоемкости.

    При расчетах объемов продукции и  выработки необходимо использовать неизменную (нормативную) трудоемкость единицы продукции. Применение коэффициентов приведения к условно-натуральным показателям по потребительским свойствам продукции (мощность, вес, содержание полезных компонентов и т.п.) для измерения производительности труда неприемлемо, так как между этими физическими и трудовыми показателями нет функциональной связи.

    В условиях выпуска разнородной продукции  целесообразно использовать стоимостной  метод измерения производительности труда на уровне предприятий, отраслей и для экономики в целом.

    Стоимостной метод производительности труда  характеризует стоимость валовой  или товарной продукции, приходящуюся на одного среднесписочного работника  промышленно-производственного персонала (рабочего) или на одного основного  рабочего (выработка). Они широко используются для оценки производительности живого труда, но не учитывают экономию овеществленного  труда и повышение качества продукции.

    Показатели  в трудовом измерении можно применять  в тех случаях, когда на рабочих  местах, в бригадах и на участках производится большое количество продукции, ассортимент которой часто меняется. При этом выработка определяется в неизменных нормо-часах.

    Эффективность труда оценивается сравнением фактических (плановых) затрат с нормативными. Трудоемкость каждого вида продукции при этом рассчитывается как отношение трудовых затрат на производство этой продукции к ее количеству.

    Выработка также исчисляется в денежном выражении. Сопоставив объем продукции  с соответствующими затратами живого труда, получим стоимостной показатель уровня производительности труда:

    W=∑qp/∑T

    где ∑qp – объем продукции в денежном выражении, ∑T – затраты труда на изготовление указанного объема продукции.

    Трудовой  метод измерения производительности обладает рядом недостатков (недостаточное обоснование и неравно напряженность норм, их частые пересмотры и т.д.), что не способствует объективной оценке уровня и динамики производительности труда даже на отдельных рабочих местах и в бригадах.

    Таким образом, структура показателя трудоемкости предусматривает группировку затрат по функциям, выполняемым работником в процессе производства. Выработка, отражает затраты времени и их изменения в зависимости от разных факторов. Все это позволяет выявить  резервы экономии труда, следовательно, и дальнейшего роста производительности труда. 

 

2. Анализ хозяйственной  деятельности ОАО  «Саратовский комбинат  хлебопродуктов»

2.1.Организационно-правовая  характеристика ОАО  «Саратовский комбинат  хлебопродуктов»

    ОАО «Саратовский комбинат хлебопродуктов»  расположен по адресу г. Саратов, ул. Набережная, 18.

    История комбината начиналась в начале 20 века. Основателем и создателем является предприниматель Шмидт, который  строил основное здание мельницы. Чуть позже мельницу приобрел в собственность  купец Степашкин, который являлся  ее владельцем до революции.

    Производственная  мощность мельницы в 1913 году была 120 тонн/сутки  в зерне. Приводилась в движение паровой машиной.

    Все годы со времени создания на мельнице проводилась реконструкция, увеличивалась  суточная производительность переработки  зерна и было достигнуто четырехкратное увеличение суточной производительности переработки зерна по сравнению  с 1913 годом, что составляет в настоящий  момент 465 тон/сутки .

    В 70-е годы произошло слияние мукомольного завода № 3 с тарной фабрикой по обработке, и ремонту мешков для затаривания  муки. Образуется государственное предприятие  «Саратовский комбинат хлебопродуктов».

    Комбинат  хлебопродуктов много лет специализируется на производстве муки макаронной из твердых  сортов пшеницы.

    В 1993 году по Указу Президента РФ «Об  организационных мерах по преобразованию государственных предприятий, добровольных объединений государственных предприятий  в акционерные общества» от 01.07.92 года № 721 и «О мерах по формированию Федеральной контрактной системы» от 07.08.92 г. № 826 государственное предприятие «Саратовский комбинат хлебопродуктов» акционируется по 2 форме приватизации и создается АООТ «Саратовский комбинат хлебопродуктов», а в 1997 году преобразовывается в ОАО «Саратовский комбинат хлебопродуктов».

    Целями  деятельности Общества являются осуществление  предпринимательской деятельности и получение прибыли.

    Основными видами деятельности Общества являются:

    -производство  макаронной муки из твердых  сортов пшеницы;

    -производство  хлебопекарной муки, пшеничного, ржаного  и смешанных помолов;

    -хранение  зерна, проведение комплексного  грузооборота зерна; 

    -переработка  сельскохозяйственной продукции;

    -выпуск  и реализация товаров народного  потребления; 

    -торгово-закупочная  деятельность;

    -оказание  транспортных услуг для физических  и юридических лиц; -посредническая деятельность;

    -организация  оптовой, розничной и комиссионной  торговли промышленными товарами, товарами народного потребления  и продуктами питания;

    -благотворительная  деятельность.

    Все вышеперечисленные виды деятельности осуществляются в соответствии с  действующим законодательством  РФ.

    Для хранения готовой продукции предусмотрено  бестарное хранение в емкостях вместимостью 50 тонн, а также в складах готовой  продукции общей емкостью 2200 тонн, в том числе во втором типовом  складе 1000 тонн. Кроме того, имеются  два склада для хранения муки емкостью 180 тонн.

    Учредительным документом акционерного общества является его устав.

    Согласно  уставу предприятия структура управления ОАО «Саратовский комбинат хлебопродуктов» следующая, представленная на рис. 1.

 

    

Гл. механик. Ремонтный  цех.

Складские помещения

Электроцех. Электрик

Крупяной цех

Мельница

Транспортный участок

Управляющий мельничным производством

Управляющий крупяным производством

Зам. гл. технолога

Бухгалтерия

Планово-экономический  отдел