Анализ себестоимости производства продукции животноводства ФГУП «Элитное»

Оглавление

Введение.	2 стр.
Раздел 1. Природная и организационно-экономическая  характеристика ФГУП «Элитное».
1.1. Природно-климатические,  почвенные и территориально-пространственные условия.	4 стр.
1.2. Анализ специализации  хозяйства, его размеров и организационной структуры.	5 стр.
Раздел 2. Анализ себестоимости  производства продукции животноводства ФГУП «Элитное»
2.1. Динамика себестоимости  производства 1 ц. основных видов продукции	8 стр.
2.2. Состав и структура  затрат на 1 голову продуктивного  скота.	11 стр.
2.3.  Состав и структура  затрат на 1 ц. основных видов  продукции животноводства	14 стр.
2.4. Влияние изменения  затрат на 1 голову продуктивного  скота и уровня продуктивности  на себестоимость 1 ц продукции	16 стр.
2.5. Состав и структура  затрат на производство продукции  животноводства в расчете на среднегодовую условную голову	17 стр.
2.6. Резервы и основные  направления оптимизации себестоимости производства основных видов продукции животноводства.	20 стр.
Заключение	25 стр.
Источники и литература	26 стр.

 

 

 

 

 

Введение.

Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой  продукции. Мясо, молоко, яйца представляют основные продукты питания населения и являются главными источниками поставки незаменимого белка. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания. Животноводство дает ценные виды сырья для промышленности: шерсть, кожу, смушки и т.п. Развитие животноводческих отраслей позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение года. В отраслях животноводства потребляются отходы растениеводства, создаются ценные органические удобрения - навоз и навозная жижа.

Производство продукции  сельского хозяйства связано  с использованием производственных ресурсов отрасли - трудовых, материальных, земельных, водных, в процессе которого они частично или полностью потребляются, а их стоимость переносится на созданную продукцию. Совокупность потребленных и перенесенных на продукцию производственных ресурсов составляет издержки ее производства.

Издержки производства предприятия  состоят из затрат на оплату труда, оплата за землю и стоимости потребленных ресурсов - годового износа основных средств - машин, оборудования, а также средств, потребленных в процессе производства - семян, кормов, удобрений, горючего. Эти затраты являются частью стоимости продукции.

Издержки производства продукции  являются экономической основой  себестоимости. Отсюда себестоимость - это совокупность текущих, то есть ежегодных затрат предприятия на производство и сбыт продукции, выраженная в денежной форме.

На основании вышеизложенного  можно сделать вывод, что производство и себестоимость продукции животноводства является актуальной проблемой. В связи  с этим, целью курсовой работы явился анализ себестоимости производства продукции животноводства на примере ФГУП «Элитное».

Для достижения данной цели выполняется ряд задач:

·   производится экономическая  характеристика предприятия,  затрат на производство продукции;

·   характеризуются  факторы, определяющие уровень себестоимости  продукции;

·   определяются пути увеличения производства и снижения себестоимости продукции животноводства.

Решение проблемы снижения себестоимости является особенно актуальной в настоящее время, т.к. себестоимость существенно влияет на сумму прибыли, уровень рентабельности, платежеспособности предприятия. Выявление резервов снижения себестоимости и увеличение производства сельскохозяйственной продукции помогает многим предприятиям избежать банкротства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Раздел 1. Природная  и организационно-экономическая характеристика ФГУП «Элитное».

1.1. Природно-климатические,  почвенные и территориально-пространственные  условия.

ФГУП «Элитное», сельскохозяйственное предприятие, занимающееся возделыванием элитных сортов зерновых и бобовых культур, а так же выращиванием племенного скота.

ФГУП «Элитное»  расположено в Новосибирском районе Новосибирской области.

Новосибирский район расположен в зоне черноземной лесостепи. Почвенный покров состоит в основном из различных черноземов и серых лесных почв. Черноземы выщелоченные, обыкновенные, среднегумусные имеют хорошую природную оструктуренность. Максимальное содержание гумуса в них достигает 12%. Все они относятся к богатым и высокоплодородным почвам.

Серые лесные почвы, встречающиеся  здесь, вполне пригодны для распашки, но в них ощущается недостаток питательных веществ, а пахотный горизонт не достаточно мощен.

В целом же почвенные условия  Новосибирского района пригодны для  высокоинтенсивного земледелия.

Климат района определяется положением его в средних широтах, внутри Евроазиатского материка и соответствующим циркуляцинонным  и радиационным режимом.

Резкая континентальность климата характеризуется значительными годовыми и суточными амплитудами температур, продолжительной и суровой зимой, жарким и коротким летом.

Преобладание антициклонического характела погоды зимой определяет морозную, суровую зиму.

Самым холодным месяцем является январь, а самым теплым – июль. Средняя месячная температура воздуха в январе составляет -19,4°, в июле +18,4°.

Подтверждением ярко выраженной континентальности климата могут служить экстремальные температуры воздуха (абсолютный максимум и абсолютный минимум). Абсолютный максимум температуры воздуха может повышается до 39°, абсолютный минимум – опускаться до -55°. Годовая амплитуда экстремальных температур составляет 94°, среднемесячных (самого холодного месяца января и самого теплого - июля) -37,8°.

 

 

1.2. Анализ специализации  хозяйства, его размеров и организационной структуры.

Специализацию сельскохозяйственных предприятий характеризует состав производимой в хозяйстве продукции.

Для специализации характерно преимущественное развитие отдельных  отраслей, что ведет к обособлению  производства различных видов продукции. В результате достигается максимальное увеличение производства при наименьших затратах труда и средств, обеспечивается высокая производительность труда и низкие затраты материальных ресурсов на единицу продукции.

Производственную специализацию  предприятия определяют по основным товарным отраслям и продуктам, обеспечивающим наибольшую выручку от реализации. Прямой показатель, характеризующий специализацию хозяйства – структура товарной продукции.

Для определения специализации анализируют средние данные за последние годы, валовую и товарную продукцию оценивают по действующим закупочным и сопоставимым ценам.

Данные для анализа  показателей специализации хозяйства  берут из формы годового отчета, в которой имеется информация об объеме товарной продукции и денежной выручке от ее реализации.

 

 

Таблица № 1

Состав и структура  выручки за реализованную продукцию

 

Показатели	2010		2011		2012
	Сумма т.р.	%	Сумма т.р.	%	Сумма т.р.	%	отклонения от 2011 г.
Зерновые и зернобобовые, всего	18349	27,47	28977	46,53	22090	37,19	76,23
Рапс	114	0,17	150	0,24	43	0,07	28,67
Картофель	53	0,08	139	0,22	76	0,13	54,68
Прочая продукция растениеводства	18516	27,72	602	0,97	651	1,10	108,14
Итого продукции  растениеводства	36865	55,19	29868	47,96	22860	38,48	76,54
Скот и птица в живой  массе, всего	4236	6,34	2404	3,86	5316	8,95	221,13
КРС	4236	6,34	2404	3,86	5281	8,89	219,68
Прочие виды животных	-	-	-	-	35	0,06	-
Молоко цельное	23237	34,79	27976	44,92	29939	50,40	107,02
Прочая продукция животноводства	110	0,16	96	0,15	113	0,19	117,71
Продукция животноводства собственного производства реализованная в переработанном виде	2348	3,52	1932	3,10	1175	1,98	60,82
Итого по продукции  животноводства	29931	44,81	32408	52,04	36543	61,52	112,76
Всего	66796	100,00	62276	100,00	59403	100,00	95,39

 

Рассмотрев данную таблицу, отмечаем, что в структуре выручки  произошли незначительные изменения:

• в 2010 году наибольший удельный вес занимала выручка от реализации молока 34,79 %, удельный вес выручки от реализации КРС в живой массе составил 6,34 %, удельный вес выручки от реализации зерна составил 27,47 %.

Таким образом, ФГУП «Элитное» имел молочно-зерновое направление.

• в 2011 году наибольший удельный вес занимала выручка от реализации молока 44,92 %, удельный вес выручки от реализации КРС в живой массе составил 3,86 %, удельный вес выручки от реализации зерна составил 46,53 %.

Таким образом, ФГУП «Элитное» также имел зерно-молочное направление.

• в 2012 году наибольший удельный вес занимала выручка от реализации молока 50,40 %, удельный вес выручки от реализации КРС в живой массе составил 8,95 %, удельный вес выручки от реализации зерна составил 37,19 %.

Таким образом, ФГУП «Элитное» также имел молочно-зерновое направление.

В целом по хозяйству сумма выручки в 2012 г по сравнению с 2010 г. и 2011 г. уменьшилась на 7393 тыс. руб. и 2873 соответственно

Уровень специализации в 2012 г.:

Коэффициент специализации  равен 0,48, что соответствует высокому уровню специализации.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Раздел 2. Анализ себестоимости  производства продукции животноводства ФГУП «Элитное»

2.1. Динамика себестоимости производства 1 ц. основных видов продукции

Себестоимость продукции  – это совокупность трудовых и  материальных затрат в денежном выражении  на производство единицы продукции.

Анализ себестоимости  продукции, работ и услуг имеет  исключительно важное значение. Он позволяет выявить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости продукции.

Анализ себестоимости  начинают с анализа динамики себестоимости  всей товарной продукции. При этом сравнивают фактические затраты с плановыми или с затратами базисного периода.

 

Таб. 2. Динамика себестоимости производства 1 ц. основных видов продукции, р.
Показатели	2010	2011	2012 г.
			уровень	темпы изменения, %
				2010	2011
Молоко	1002,82	1338,5	1451,81	144,77	108,47
Прирост живой массы КРС	10619,96	17735,63	15242,15	143,52	85,94
Живой вес КРС	9246,15	13327,94	14149,57	153,03	106,16

Из таблицы 2 «Динамика себестоимости производства 1 ц. основных видов продукции, р.» можно увидеть, что себестоимость основных видов продукции животноводства, а именно молока и живого веса КРС возросла.

Себестоимость молока в 2012 г. По сравнению с 2010 и 2011 увеличилась  на 44,77% и 8,47% соответственно. Себестоимость  живого веса КРС в 2012 и 2010 и 2011 увеличилась  на 53,03% и 6,16% соотвтственно.

В динамике себестоимости  прироста живой массы КРС в 2012 г. По с равнению с 2010 наблюдалось увеличение на 43,52%, а по сравнению с 2011 сокращение на14,06%.

Все явления, процессы изменяются во времени. Процесс развития явлений во времени называется динамикой. Основная цель статистического изучения динамики себестоимости состоит в выявлении и измерении закономерностей её развития во времени. Это достигается посредством построения и анализа статистических рядов динамики.

Рядами динамики называют статистические данные, отображающие развитие изучаемого явления во времени. В каждом ряду динамики изучается два основных элемента: показатель времени (t), уровень ряда динамики  (у).

Важное значение в статистике имеет графическое изображение информации.

Таб. 3 Выравнивание уровня себестоимости производства молока
Годы	Уровни	Время в отклонении от центра				Вариация себестоимости
n	y	t		y*t	у ср
2010	1002,82	-1	1	-1002,82	1039,88	-37,06	1373,57
2011	1338,5	0	0	0	1264,38	74,12	5494,27
2012	1451,81	1	1	1451,81	1488,87	-37,06	1373,57
	3793,13	0	2	448,99	3793,13
а=	1264,38
b=	224,50
	ТП=	17,76	% среднегодовой темп прироста

Рисунок 1 Выравнивание уровня себестоимости производства молока