Анализ и маркетинг деятельности предприятия

              Выбор методов в каждом конкретном случае определяется целями сбыта, его структурой, принципами построения каналов сбыта и особенностями каждого посредника. Следует иметь в виду, что в ситуациях, связанных с выбором средств достижения сотрудничества, не всегда активную (или даже решающую) роль играет фирма – изготовитель. Зачастую условия диктуют посредники, тем более, если они имеют какие – либо преимущества, которые позволяют им это делать.

              Пятый этап – разработка технологии контроля сбытовой деятельности в целом, по каждому каналу распределения и отдельным посредникам. Контрастируемыми параметрами здесь могут быть достигнутый объем сбыта, сложившийся уровень издержек на сбыт и рентабельности продаж, качество работы с потребителями, оперативность в решении проблем сбыта, отношения сотрудничества, завоеванный у потребителя имидж и др.

              Данные показатели могут быть использованы при оценке эффективности каналов сбыта и деятельности посредников. Полученные значения показателей подвергаются анализу, результаты которого являются основанием для принятия последующих решений о продолжении сотрудничества или отказе от него, а также о путях дальнейшего совершенствования работы по сбыту [20, с.404].

              Таким образом, при выборе канала наилучшим является тот, который охватывает все необходимые функции по промежуточной обработке продажи товаров конечному потребителю лучше конкурентов и при наиболее низких относительных расходах.

2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «МАХАОН».

2.1 Технико-экономический анализ ООО «Махаон»

ООО «Махаон» расположено в городе Йошкар-Ола Республики Марий Эл. Предприятие занимается производством хлебобулочных и кондитерских из­делий, имеет собственную сеть продовольственных магазинов. В его состав входят два производственных цеха (булочный цех и кондитерский цех).

Местонахождение предприятия: 424013, Республика Марий Эл, г. Йош­кар-Ола, ул. Машиностроителей, д. 132.

Предприятие является юридическим лицом, имеет в хозяйственном владе­нии обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, отвечает по своим обязательствам этим имуществом, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные пра­ва, нести обязанности.

Предприятие осуществляет следующие виды деятельности:

                  коммерческую;

                  посредническую;

                  торгово-закупочную;

                  другие виды работ и услуг.

Общество является коммерческой организацией, уставный капитал кото­рой разделен на определенное число долей, удостоверяющих обязательствен­ные права участников общества по отношению к обществу. Уставный фонд предприятия, с учетом индексации равен 72580 рублей.

Номенклатура выпускаемой продукции включает в себя:

-  хлебобулочная продукция (хлеб пшеничный, ржаной, батоны);

-  кондитерские изделия (торты, мини торты, рулеты, пирожные).

Серийность производимой продукции - от индивидуальных заказов до массовых серий.

Одним из направлений деятельности предприятия является фирменная торговля. На сегодняшний день торговая сеть «Махаон» насчитывает 1600 тор­говых точек, в том числе 15 магазинов.

Численность работающих на предприятии - 485 человек. Рентабельность производства — 7-8 %. Организационная структура представлена в приложении.

Торговая марка «Махаон» была разработана и зарегистрирована в Моск­ве в 1993 году, был создан девиз предприятия «Махаон - праздник в вашем доме!», фирменным цветом стал красный цвет.

В настоящее время «Махаон» является крупнейшим производителем тор­тов и пирожных, выпуская ежемесячно более 120 тонн продукции и поставляя ее более, чем в 10 регионов России: Республика Марий Эл, Татарстан, Чувашия, Башкортостан, Москва, Нижний Новгород, Пермь, Оренбург, Екатеринбург, Ульяновск и т.д.

Оригинальный дизайн, красочная у паковка, разнообразие и высокое каче­ство продукции отвечает самым высоким Российским и Европейским стан­дартам.

Фирма «Махаон» контролирует 15 % рынка Поволжья по тортам и пи­рожным, используя последние разработки добавок для пищевой и кондитер­ской продукции ведущих производителей из Германии, Бельгии, Франции и других стран мира.

Темпы технологических изменений в пищевой промышленности доста­точно динамичны. ООО «Махаон» в своей структуре имеет технологическую службу, в обязанности которой входят разработка и контроль технологических процессов, разработка новых рецептур и дизайна продукции. Предприятие в своем производстве использует проектную технологию.

Производство кондитерских изделий оснащено тестомесильными и кремосбивальными машинами, электрошкафами, электрическими и газовыми печа­ми, линией для глазировки мини-тортов и пирожных, паровыми котлами, бисквиторезательной машиной, линией по разливу бисквитного теста.

Производство хлебобулочных изделий оснащено складом бестарного хранения муки, просеивания муки, пятью производственными линиями (общей мощностью 50 тонн в сутки), из которых:

-  2 линии по производству формового хлеба (25 тонн в сутки);

-  2 линии по производству батонов (общей мощностью 20 тонн в сутки);

-  1 линия по производству подового хлеба (5 тонн в сутки).

ООО «Махаон» - обособленная целостная система технологических, со­циальных и экономических отношений, выступающих в качестве хозяйствен­ной единицы. Предприятие в процессе функционирования действует в рамках законов Российской Федерации, правовых норм.

Потребители ООО «Махаон» составляющая часть хлебопекарной и кондитерской отраслей пищевой промышленности России.

Выпуская хлебобулочную и кондитерскую продукцию, предприятие ви­дит в числе своих потенциальных потребителей людей с разными социально-демографическими характеристиками, уровнями дохода (кондитерская продук­ция рассчитана, в основном, на людей со средним и высоким уровнем дохода).

Основной причиной потребления хлебобулочной продукции ООО «Маха­он» является ежедневная физиологическая потребность людей, мотивами - низ­кая цена относительно других производителей, хороший внешний вид и каче­ство.

Причинами потребления кондитерской продукции являются торжествен­ные различные случаи, праздники, потребность. Мотивами же выступают хоро­ший дизайн продукции и упаковки, приятный вкус, приемлемая цена. Выпус­каемая предприятием продукция в полном объёме поступает на рынок города Йошкар-Ола.

Главными источниками поступлений основного капитала ООО «Махаон» является: прибыль от реализации продукции; финансовых средств - прибыль от оборота, амортизационные отчисления; сырья - государственные, частные, коммерческие организации; оборудования - предприятия-производители обо­рудования.

Каналы поставки ресурсов для предприятия разнообразны. В числе по­ставщиков как местные предприятия и организации, так и региональные, зару­бежные.

Основной проблемой получения и доставки ресурсов является установле­ние такой формы оплаты, которая устраивала бы как поставщика, так и потре­бителя.

Хлебопекарная отрасль, в которой предприятие функционирует, абсо­лютно не монополизирована. ООО «Махаон» не имеет вышестоящих органов, подчиняясь лишь законодательству РФ и государственному регулированию.

Постоянное совершенствование продукции, направленное на полное ка­чественное удовлетворение потребностей людей, должно быть основным прин­ципом работы каждого предприятия. От этого зависят результаты деятельности и успех предприятия на рынке.

Основными источниками новых идей, технологических новшеств для ООО «Махаон» являются семинары специалистов отрасли, посещение родственных предприятий, сотрудничество с зарубежными партнёрами.

Каналами информационных услуг являются также: Московский институт перерабатывающей промышленности, Санкт-Петербургский институт повыше­ния квалификации Минхлебопродукта России, Государственный НИИ пищевой промышленности, международные выставки, специализированные издания.

Информационное обеспечение. Обеспечение ООО «Махаон» необходи­мой информацией о рынках, конкурентах, нововведениях осуществляется спе­циалистами по маркетинговым исследованиям, агентами по сбыту, представи­телями и дилерами предприятия на рынках. Источниками выступают статисти­ческие управления, периодические издания, собственные исследования.

Технико-экономические показатели, система измерителей, характеризующая материально-производственную базу предприятий (производственных объединений) и комплексное использование ресурсов. Эти показатели применяются для планирования и анализа организации производства и труда, уровня техники, качества продукции, использования основных и оборотных фондов, трудовых ресурсов; являются основой при разработке техпромфинплана предприятия, установления прогрессивных технико-экономических норм и нормативов.

Имеются Технико-экономические показатели общие (единые) для всех предприятий и отраслей и специфические, отражающие особенности отд. отраслей.

Для качественного проведения анализа эффективности системы управления попытаемся оценить состояние организационно-технического уровня производства ООО «Махаон».

В таблице 5 отражена динамика основных технико-экономических показателей деятельности организации.

Таблица 5

Динамика основных технико-экономических показателей деятельности ООО «Махаон»

На основании таблицы 5 можно сделать вывод, что выручка от реализации имела тенденцию к увеличению, это связано с увеличением объема произ­водства. Также возросла и производительность труда, темп её роста составил 193%. Рост фондоотдачи, как и снижение фондоёмкости, свидетельствует о по­вышении эффективности использования основных фондов. Среднегодовая численность   работников   увеличилась   в 2008 году на 139 человек в связи с уве­личением объёмов производства.

Первостепенной задачей промышленных предприятий является наиболее полное обеспечение спроса населения высококачественной продукцией. Темпы роста объема производства продукции, повышение ее качества непосредствен­но влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия.

Основными задачами анализа производственной программы являются:

-оценка степени выполнения плана и динамики производства и реализа­ции продукции;

-определение влияния факторов на изменение величины этих показа­телей;

-выявление внутрихозяйственных резервов увеличения выпуска и реали­зации продукции;

-разработка мероприятий по освоению выявленных резервов.

Общий объем выручки от реализации товаров, работ и услуг предприятия ООО «Махаон» представлен в таблице 6.

Таблица 6

Показатели продаж товарной продукции ООО «Махаон»