Товароведная характеристика молока
Реферат, 15 Марта 2013
Молочные продукты занимают одно из ведущих мест в пищевом рационе человека, в силу, как привычки потребления, так и относительно недорогой стоимости данных продуктов питания.
Молоко - полноценный продукт питания. Академик И.П. Павлов писал: «Между сортами человеческой еды в исключительном положении находится молоко… пища, приготовленная самой природой».
Легкая усвояемость - одно из наиболее важных свойств молока как продукта питания. Более того, молоко стимулирует усвоение питательных веществ и других пищевых продуктов
Товароведная характеристика молока
Курсовая работа, 26 Декабря 2013
Появившиеся было теории о вреде молока для взрослых людей опровергаются всей историей человечества, на протяжении которой люди потребляли его и считали целебным продуктом. В Древнем Египте, Греции, Риме молоко называли «источником здоровья», «соком жизни», «белой кровью». Современные врачи-диетологи также считают молоко важнейшим продуктом питания. Противопоказанием для употребления может быть только его непереносимость. Для всех остальных людей этот продукт обязательно должен присутствовать в рационе.
Товароведная характеристика молока
Курсовая работа, 13 Мая 2013
Цель курсовой работы - дать полную товароведную характеристику молока, требования стандартов на молоко, порядок и методы экспертизы молока. Исходя из цели можно поставить следующие задачи:
- рассмотреть основные сведения о молоке, сфере его назначения; - раскрыть классификацию и кодирование молока;
- охарактеризовать потребительские свойства молока; - рассмотреть факторы, формирующие качество молока;
- раскрыть факторы, влияющие на сохранность качества молока; - рассмотреть особенности экспертизы молока;
Товароведная характеристика и качество молока
Реферат, 15 Октября 2013
Цель курсовой работы – провести анализ ассортимента и оценку качества питьевого коровьего молока (классического), реализуемого на потребительском рынке г. Глазова
В соответствии с поставленной целью необходимо решение следующих задач:
- Изучить потребительские свойства питьевого коровьего молока;
- Показать физико-химические свойства молока;
- Исследовать органолептические показатели молока;
Классификация и краткая характеристика ассортимента молока
Реферат, 07 Марта 2014
Питьевое молоко в зависимости от молочного сырья подразделяют на натуральное, нормированное, восстановленное, из рекомбинированного молока и их смесей.
В зависимости от термической обработки молоко подразделяют на пастеризованное, топлёное, стерилизованное, УВТ – обработанное и УВТ – обработанное стерилизованное, (УВТ – ультравысокотемпературная обработка свыше 135*С с выдержкой до 10 с). По жирности молоко подразделяют на обезжиренное – массовая доля0,1; нежирное – 0,3; 0,5; 1%; маложирное – 1,2 1,5; 2; 2,5%; классическое – 2,7; 3; 3,2; 3,5; 4; 4,5%; жирное – 4,7; 5; 5,5; 6;6,5; 7%; высокожирное – 7,2; 7,5; 8; 9; 9,5%.
Товароведная характеристика и экспертиза качества питьевого молока
Курсовая работа, 13 Января 2013
Цель курсовой работы - дать полную товароведную характеристику молока, требования стандартов на молоко, порядок и методы экспертизы молока.
Исходя из цели можно поставить следующие задачи:
- рассмотреть основные сведения о молоке, сфере его назначения;
- раскрыть классификацию и кодирование молока;
- охарактеризовать потребительские свойства молока;
- рассмотреть факторы, формирующие качество молока;
- раскрыть факторы, влияющие на сохранность качества молока;
- рассмотреть особенности экспертизы молока;
Сравнительная характеристика качества молока разных производителей
Курсовая работа, 21 Ноября 2012
Современная ситуация на рынке потребительских товаров характеризуется несовершенством ассортимента и качества по большинству товарных групп. Это обусловлено снижением их выпуска и, одновременно, неуправляемым заполнением рынка продукцией различных коммерческих структур, зачастую невысокого качества. Массовый характер приобрели факты производства и реализации фальсифицированной продукции. В результате – несоответствие товаров требованиям стандартов.
Экономические характеристики отрасли: ОАО «Молоко» г. Каменск-Уральский
Контрольная работа, 17 Октября 2014
ОАО «Молоко» г. Каменска-Уральского на данный момент производит изменений в технологии новой линии по производству творога нового поколения, которая является мало востребовательной, для того чтобы поднять спрос на эту продукцию и тем самым повысить окупаемость данной продукции.
- маркетинговые нововведения, дифференциация продукции, появление новых методов распределения продукта
Товароведческие характеристики и экспертиза сухого молока и сухих сливок
Курсовая работа, 03 Декабря 2012
Тема курсовой работы - сухие молоко и сливки. Молоко и молочные продукты традиционно являются жизненно важным звеном в рационе россиян. В стоимости потребительской корзины их доля составляет 16%. При этом Россия существенно отстает от развитых стран в потреблении молока и молочных продуктов. На сегодняшний день на среднестатистического жителя нашей страны приходится примерно 230 кг этой продукции ежегодно, что почти в два раза ниже норм, рекомендованных специалистами по питанию.
Сравнительная товароведная характеристика стерилизованного молока различных производителей
Курсовая работа, 26 Августа 2013
Для достижения поставленной цели ставились следующие задачи:
изучить современный ассортимент стерилизованного молока и факторы, формирующие качество данного продукта;
описать ассортимент стерилизованного молока, представленный в продовольственном отделе универмага «Центральный»;
провести экспертизу качества данного продукта различных производителей;
организовать потребительскую дегустацию различных образцов стерилизованного молока;
выявить потребительские предпочтения путем проведения опроса.
Товароведная характеристика и экспертиза качества молока с массовой долей жирности 3,5 %, реализуемого в супермаркете
Курсовая работа, 14 Ноября 2013
Молоко, как и хлеб, человечество начало использовать в пишу более пяти тысячелетий назад. Молоко - единственный продукт питания в первые месяцы жизни человека. Важное значение оно имеет и в питании взрослого. Для старых, ослабевших и больных людей молоко является незаменимой пищей.
Порядок составления отчета о движении денежных средств в ООО «Просто Молоко» и характеристика деятельности предприятия
Курсовая работа, 27 Мая 2014
Бухгалтерская отчетность - это единая система данных об имущественном и финансовом положении организации. Отчетность представляет собой совокупность показателей, отражающих результаты хозяйственной деятельности организации за отчетный период. Отчетность включает таблицы, которые составляют по данным бухгалтерского, статистического и оперативного учета. Она является завершающим этапом учетной работы.