Особенности питания

Особенности питания спортсменов

Реферат, 30 Мая 2014

Физкультура и спорт присутствуют в жизни каждого человека. Начиная с раннего возраста каждому ребенку «прививается» положительное отношение к активному отдыху, в виде прогулок на свежем воздухе или игре во дворе дома. В основном такие занятия носят массовый и любительский характер.
Для привлечения людей различных возрастов, к физкультуре и спорту, в различных населённых пунктах и городах, создаются спортивные кружки, секции, фитнес - клубы, а также спортивные занятия и сооружения.

Особенности питания спортсменов

Реферат, 27 Января 2014

Особенности питания спортсменов

Реферат, 30 Мая 2014

Для того чтобы физкультура была наиболее полезна для человека, существуют различные правила и требования, предъявляемые к режиму питания спортсменов. Особенности питания спортсменов при разных видах тренировок. Правила составления меню.

Особенности питания различных стран

Доклад, 24 Марта 2014

Одним из основных продуктов питания является хлеб—лаваш, выпекаемый в тонире. Тонир — это круглый глиняный очаг, в нижней его части сбоку расположено поддувало. Для приготовления лаваша из муки, теплой воды, закваски (киглоо тогто) и соли замешивается тесто, которое ставят в теплое место для брожения. После окончания брожения тесто делят на шарики по 300—400 г. и раскатывают в длинную широкую лепешку, толщиной 3—4 см. Основные качества крестьянского лаваша, выпекаемого в домашних условиях,— относительно большая концентрация пищевых веществ и высокая калорийность.

Особенности питания гостей из Франции

Курсовая работа, 01 Апреля 2015

Цель данной работы – организация банкета-приема с полным обслуживанием официантами для 18 гостей из Франции.
Объектом исследования выступает процесс организации банкетного обслуживания в предприятиях общественного питания.
Предмет исследования – организация банкета с полным обслуживанием официантами.

Особенности питания туристов в Японии

Реферат, 03 Марта 2014

Цель данной курсовой работы: изучить особенности питания туристов из Японии, Китая, Индии, Кореи.

Задачи курсовой работы:

- изучить особенности национальной кухни туристов из Японии, Китая, Индии, Кореи.

- предложить организацию питания для туристов в гостинице «Националь»

Особенности питания детей и подростков

Курсовая работа, 10 Апреля 2014

Правильно организованное питание, обеспечивающее организм всеми необходимыми ему пищевыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными солями) и энергией, является необходимым условием гармоничного роста и развития детей дошкольного и школьного возраста. В то же время правильно организованное питание способствует повышению устойчивости организма к действию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов.

Анализ особенностей питания спортсменов

Контрольная работа, 26 Мая 2014

1.Калорийность суточного рациона.
2.Качественный состав пищи.
3.Значение и нормы потребления отдельных пищевых веществ в питании спортсменов.
4.Режим питания спортсменов.

Особенности питания иностранных туристов

Курсовая работа, 31 Марта 2014

Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации. Развитие общественного питания дает существенную экономию общественного труда вследствие более рационального использования техники, сырья, материалов.

Особенности организации лечебного питания

Реферат, 09 Марта 2014

Питание у больного человека имеет большое значение как для восстановления происходящих во время болезни потерь в организме и для поддержания сил, так и для действенного лечебного средство. Современной наукой установлено, что при любом заболевании пищевой рацион оказывает определенное воздействие, а во многих случаев имеет решающее влияние на течение и исход болезни. Чтобы избежать этого питание больного должно быть построено на определенных лечебных началах, поэтому оно и называется лечебным.

Особенности питания лиц пожилого возраста

Реферат, 21 Декабря 2013

Путем изменения характера питания можно воздействовать на обмен веществ, адаптационные и компенсаторные возможности организма, т.е. влиять на темп и на физиологию процессов старения.
Геродиетика - это научно обоснованные рекомендации по рациональному питанию в старости, соблюдение которых является важным фактором профилактики развития заболеваний.

Особенности минерального питания озимой пшеницы

Реферат, 25 Февраля 2015

Для создания урожая озимая пшеница потребляет определенное количество питательных веществ, и чем выше урожай, тем больше элементов питания выносят растения из почвы.
На создание 1центнера урожая зерна и соответствующего количества листостебельной массы озимая пшеница выносит из почвы: 3,3-3,5 кг азота, 1-3 кг фосфора и 2-3 кг калия.

Возрастные особенности питания детей и подростков

Реферат, 10 Декабря 2013

Цель работы: рассмотреть значение питание детей, правильность этого питания, выбрать рацион.

Особенности приготовления супов в дошкольном питании

Курсовая работа, 11 Декабря 2013

Принято считать, что суп появился в далекие времена. Раньше довольствовались похлебками из сильно размельченных семян злаковых растений. Со временем похлебки стали готовить более густыми, но они очень быстро портились, и становились не пригодными для питания.
Найдена старинная книга Эпикура, написанная еще в IV веке, в ней приводится кулинарный рецепт супа. По рекомендациям этой книги, для приготовления следует взять: масло оливковое, пшеницу, фарш мясной, мозги, перец, вино и тмин. Уже в поэзии XII-XIII веков начинают воспевать суп-пюре, в его состав входили крупы, свиное сало, миндаль, оливковое масло.

Особенность питания иностранных туристов из Болгарии

Реферат, 28 Ноября 2014

Болгарская национальная кухня самобытна и разнообразна: она славится обилием овощей, вкусными мясом и рыбой, сытными закусками и ароматными супами, знаменита своими молочными и кисломолочными продуктами. В разное время на кухню Болгарии большое влияние оказали греческая, армянская, грузинская и турецкая кухни. Многие болгарские национальные блюда приготовляют на скаре - большой печи с металлической решеткой. На решетках печи готовят кебапчета, шашлыки из баранины, кебаб, филе цыплят, отбивные котлеты, зразы, фаршированные сладким перцем, блюда из дичи.

Особенности рациона и режима питания в разных видах туризма

Реферат, 25 Апреля 2013

Готовясь к путешествию, каждый турист думает над тем, какие продукты лучше взять с собой в поход, как организовать приготовление пищи в походных условиях. Ведь от рационального сбалансированного питания зависит не только жизнеобеспечение туристской группы, но зачастую успех и безопасность всего путешествия.

Особенности организации питания туристов по системе шведский стол

Реферат, 29 Января 2014

Что такое «шведский стол» сегодня, наверное, не нужно объяснять никому. Каждый, хотя бы раз в жизни, сталкивался с угощением в таком стиле. Шведский стол кстати везде, где необходимо предложить разнообразный ассортимент блюд большому количеству гостей за короткий срок, когда банкет – слишком торжественно, а фуршет - слишком официально. Шведский стол позволяет обслужить множество клиентов одновременно, а у поваров и официантов есть достаточно времени, чтобы все для этого подготовить. Шведский стол – излюбленный способ организации питания больших групп людей.

Особенности административных правонарушений в общественном питании

Курсовая работа, 28 Ноября 2013

Нередко в сфере услуг, в том числе и на предприятиях общественного питания можно наблюдать административные правонарушения. Обусловлена данная проблема тем, что многие не грамотно, а порой даже безответственно относятся к своей работе. Отсюда можно выявить необходимость изучения правовых норм с целью предотвращения нарушений и как следствие ответственности за них.

Особенности питания и удобрения полевых сельскохозяйственных культур

Реферат, 06 Декабря 2013

Озимая пшеница более требовательна к плодородию почв. Наиболее пригодными для ее возделывания являются автоморфные дерново-подзолистые суглинистые и супесчаные, подстилаемые моренными суглинками, почвы с рН – 6,0-6,5, содержанием гумуса – 2% и выше, подвижного фосфора и калия – более 150 мг/кг. Она менее зимостойкая и засухоустойчивая, чем рожь. Озимая рожь может с успехом расти на малоплодородных легких супесчаных почвах, подстилаемых мореной или песком с глубины 0,5 м, с рН – 5,5-6,0, а также торфяных почвах низинного типа. Она лучше, чем другие зерновые культуры, усваивает питательные вещества из труднорастворимых соединений. Озимое тритикале по своим биологическим особенностям занимает промежуточное положение между озимой рожью и пшеницей.

Особенности внедрения информационных программ на предприятиях питания

Реферат, 25 Октября 2014

Сфера общественного питания играет важную роль в развитии человечества: предприятия общественного питания неуклонно растут и поэтому главными критериями обслуживания являются оперативность, точность и эффективность. Высокая динамика развития сферы общественного питания предполагает совершенствование его ведения и профессионального управления предприятием, один из которых – система автоматизации и контроля для предприятий индустрии питания.
Сегодня автоматизация является неотъемлемой частью обслуживания на предприятиях общественного питания. Практически не осталось предприятий, где ведется бумажный учет. Несомненно, одной из основных целей автоматизации систем является получение прибыли, рост предприятия и непрерывность деятельности.

Национальные особенности предприятий общественного питания на примере России

Курсовая работа, 25 Октября 2012

Питание, как известно, представляет собой форму потребления. К. Маркс писал: «… В процессе питания, представляющем собой одну из форм потребления, человек производит свое собственное тело».
Изменение темпа жизни современного человека заставляет его все чаще питаться вне дома. Соответственно этому столь же стремительно меняется и структура предоставления услуг питания. Процесс принятия пищи становится не только биологической потребностью, но и способом приятного времяпровождения, встречи с деловыми партнерами и друзьями. Именно поэтому особое внимание в

Технико-технологические особенности работы различных служб предприятий питания

Курсовая работа, 14 Апреля 2013

На современном этапе общественное питание будет занимать преобладающее место по сравнению с питанием в домашних условиях. В связи с этим возникает необходимость дальнейшей механизации и автоматизации производственных процессов, как основного фактора роста производительности труда. Отечественная промышленность создает большое количество различных машин для нужд предприятий общественного питания. Ежегодно осваиваются и внедряются новые, более современные машины и оборудование, обеспечивающие механизацию и автоматизацию трудоемких процессов на производстве. Создаются и осваиваются новые машины, оборудование, которые будут работать в автоматическом режиме без участия человека.

Особенности организации предоставления услуги питания в санаториях и ее развитие

Реферат, 06 Мая 2014

Проблема сохранения здоровья с помощью правильного питания занимает одно из основных мест в санаторно-оздоровительном комплексе.
"Высший закон медицины - диету блюсти неуклонно: будет лечение плохим, коль забудешь, леча о диете. Сколько, когда, почему, как часто и что применимо – все это должен предписывать врач, назначая диету" (выдержка из салернского кодекса здоровья XIV в.).
Лечебное питание является важной составной частью комплексной курортной терапии. Цель лечебного питания заключается в обеспечении физиологических потребностей организма в пищевых веществах и нормализации функционального состояния различных органов и обменных процессов, нарушенных в связи с заболеванием.

Особенности деятельности торговых организаций и предприятий общественного питания

Курсовая работа, 13 Марта 2013

Цель курсовой работы является оптимизация контроля деятельности торговых предприятий и предприятий общественного питания.
Задачами контроля в целом определяются содержанием предмета и экономической политикой государства на современном этапе развития национальной экономики. Основные задачи, разрешаемые в ходе проведения ревизии, определены порядком организации и проведения проверок финансово-хозяйственной деятельности и применение экономических санкций.

Особенности ревизии в торговле аптечными товарами на предприятиях общественного питания

Контрольная работа, 03 Февраля 2013

Целью моей контрольной работы является раскрытие темы «Особенностей ревизии в торговле аптечными товарами и на предприятиях общественного питания».
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
- раскрыть цель задачи, последовательность и источники ревизии в торговле аптечными товарами и на предприятиях общественного питания;
- изучить программу проверки ревизий, основные положения;

Особенности контроля и ревизии хозяйственных операций предприятий общественного питания

Курсовая работа, 03 Июня 2013

Целью данной работы является изучение особенностей ревизии на предприятиях общественного питания.
В результате поставленной цели определяется следующий ряд задач:
Изучить нормативную базу ревизии;
Рассмотреть цель и последовательность ревизии на предприятиях общественного питания;
Раскрыть источники данных ревизий;
Изучить программу и методы проверки ревизий и основные положения;
Рассмотреть основные нарушения, выявляемые в ходе данных проверок.

Особенности проживания и питания людей на территории, загрязненной радиоактивными веществами

Реферат, 20 Января 2014

В настоящий период радиационная обстановка на загрязненной радионуклидами территории практически стабилизировалась, однако для того, чтобы произошло полное восстановление пострадавших районов, требуется время. Надо приспособится к жизни в условиях радиоактивного загрязнения местности и постараться сделать условия проживания на этой территории максимально безопасными для здоровья. Основные защитные мероприятия направлены на то, чтобы, не меняя существенно привычный образ жизни, снизить внешнее облучение и уменьшить попадание радионуклидов в организм с воздухом, водой и пищей.

Особенности проживания и питания людей на территории, загрязнённой радиоактивными веществами

Реферат, 25 Апреля 2013

В настоящее время в мире эксплуатируется 473 энергоблоков АЭС в 25 странах (в США -109 реакторов, во Франции 56 реакторов, в Японии – 51 реактор, Великобритании – 35 реакторов, в России – 29). Самая крупная АЭС находится в Японии – «Касивадзаки-Карива». Эксплуатация АЭС позволяет экономить в мире 400 млн. тонн нефти ежегодно. Но, безусловно, среди плюсов использования атомной энергии есть и большие минусы – АЭС является потенциальным источником радиационного загрязнения в случае аварии или террористического акта на АЭС.

Особенности проживания и питания людей на территории, загрязненной радиоактивными веществами

Реферат, 16 Января 2013

Территория радиоактивного загрязнения – это часть территории Республики Беларусь, на которой в результате катастрофы на Чернобыльской АЭС возникло долговременное загрязнение окружающей среды радиоактивными веществами с плотностью загрязнения почв радионуклидами цезия-137 либо стронция-90 или плутония-238, 239, 240, соответственно 1,0; 0,15; 0,01 Ки/кв. км и более, а также иные территории, на которых среднегодовая эффективная доза облучения населения может превысить (над естественным и техногенным фоном) 1,0 м3в в год, и территории, на которых невозможно получение продукции, содержание радионуклидов в которой не превышает республиканских допустимых уровней.

Кисломолочные продукты: классификация, особенности производства и роль в повседневном питании человека

Реферат, 30 Ноября 2013

Издавна считалось, что кисломолочные продукты оздоровляют организм, поэтому различные виды кислого молока широко употреблялись в пищу. Только значительно позже были научно обоснованы диетические и лечебные свойства данных продуктов. Впервые это было сделано русским физиологом и микробиологом И.И. Мечниковым.

Кисломолочные напитки обладают приятным, слегка освежающим и острым вкусом, возбуждают аппетит и тем самым улучшают общее состояние организма. Кисломолочные напитки, полученные в присутствии спиртового брожения, обогащенные незначительным количеством спирта и углекислотой, улучшают работу дыхательных и сосудодвигательных центров, слегка возбуждают центральную нервную систему. Все это повышает приток кислорода в легкие, активизирует окислительно-восстановительные процессы в организме.

Особенности использования животных и растительных жиров в питании детей, в том числе для жарения продуктов

Контрольная работа, 16 Ноября 2013

За счет жиров растущий детский организм удовлетворяет около 30% своей энергетической потребности, а при грудном вскармливании за счет жиров молока матери — 50%. Поэтому как источник энергии жиры имеют особенно важное значение для детей грудного возраста. Функция жиров в организме не ограничивается обеспечением энергетических потребностей. Наряду с белками они являются важной составной частью клеток, осуществляют перенос к тканям и способствуют усвоению ими жирорастворимых витаминов (A, D, Е, К), участвуют в выработке иммунитета, способствуют лучшему усвоению организмом белков и минеральных солей.

Особенности питания военнослужащих разных родов войск. Продуктовые наборы для сухопутных, морских, подводных,

Реферат, 10 Февраля 2014

Физиолого-гигиенические требования предъявляемые, к рациону питания населения в целом, касаются и питания военнослужащих. Но при этом приходиться учитывать особенности военной службы. К ним относятся:
→ регламентация питания, т.е. единые нормы независимо от вкуса и привычек отдельных лиц, прием пищи в установленное время и т.д.;
→ резкие воздействия факторов окружающей среды (температура, влажность, ветер и пр.) в связи с частым и длительным пребыванием под открытым небом;

Основные принципы и особенности организации снабжения предприятий общественного питания в современных условиях

Реферат, 15 Апреля 2014

В жизни человеческого общества рестораны играют важную роль. «Выход» в ресторан выполняет важную социальную функцию. Люди нуждаются не только в насыщении едой, но и в общении друг с другом.
Рестораны одно из немногих мест на земле, где работают все наши органы чувств, вызывая общее ощущение удовольствия. Для оценки пищи, обслуживания и самой атмосферы ресторана служат: вкусовые, зрительные, слуховые, тактичные и обонятельные ощущения.

Особенности питания и удобрения озимой пшеницы в полевом севообороте хозяйства Нечерноземной зоны Тверской области

Курсовая работа, 24 Декабря 2012

Наиболее ценной самой распространенной на земном шаре зерновой продовольственной культурой является пшеница. Свыше половины населения земли употребляют в пищу ее зерно. Пшеничную муку широко используют в хлебопеченье, макаронной, кондитерской промышленности. Пшеничный хлеб отличается высокими вкусовыми, питательными свойствами, хорошей переваримостью. Озимая пшеница не приедается, дополняет и делает вкуснее другую пищу. Человек получает с хлебом до половины энергии, необходимой для жизнедеятельности, витамины В1, В2, РР, а также ценные для организма соединения кальция, фосфора и железа.

Пряности. Значение в питании. Классификация. Особенности химического состава. Требования к качеству. Дефекты. Условия и сроки хранения

Контрольная работа, 08 Ноября 2013

Пряности - это группа вкусовых товаров растительного происхождения, добавляемых к пище для придания ей устойчивого аромата и характерного привкуса. К пряностям относят высушенные молотые (дробленые) или немолотые различные части растений, отличающиеся специфическими, долго сохраняющимися ароматом и вкусом.