Молоко и молочная продукция
Контрольная работа, 17 Октября 2013
Молоко — это продукт нормальной секреции молочной железы коровы. С физико-химических позиций молоко представляет собой сложную полидисперсную систему, в которой дисперсионной средой является вода, а дисперсной фазой — вещества, находящиеся в молекулярном, коллоидном и эмульсионном состоянии. Молочный сахар и минеральные соли образуют молекулярные и ионные растворы. Белки находятся в растворенном (альбумин и глобулин) и коллоидном (казеин) состоянии, молочный жир — в виде эмульсии.
Состав молока непостоянен и зависит от породы и возраста коровы, условий кормления и содержания, уровня продуктивности и способа доения, периода лактации и других факторов. Период лактации у коров длится 10-11 мес, в течение этого времени от коров получают доброкачественное молоко.
Упаковка молочной продукции
Доклад, 07 Сентября 2012
Упаковка – средство или комплекс средств, обеспечивающие защиту продукции от повреждений и потерь, окружающую среду от загрязнений, а также обеспечивающих процесс обращения продукции. Таким образом, упаковка обеспечивает сохранность качества продукции, увеличение сроков ее хранения, защиту от инфицирования микроорганизмами, воздействие солнечного света и т.п. Экологическое значение упаковки важно для защиты окружающей среды от вредных или токсичных веществ
Сертификация молочной продукции
Реферат, 24 Января 2014
Сертификация продукции и услуг и эффективное управление выступает ключевым фактором в высококонкурентной рыночной среде.
Современные условия развития рынка, а, следовательно, и конкуренции между производителями, ставят перед руководителями предприятий актуальные проблемы повышения спроса на свою продукцию, роста ее привлекательности среди потребителя. Позитивный имидж предприятия, гарантия высокого качества производимого товара – сильные преимущества в конкурентной борьбе за потребителя, стабильное положение на рынке, дальнейшего развития предприятия. Такие преимущества дает процедура сертификации товара или услуг организации.
Державні стандарти на молочну продукцію
Реферат, 05 Марта 2015
Слід також зауважити, що в умовах нестачі якісної молочної сировини окремі підприємства випускають фальсифіковану молочну продукцію, що не
Лише негативно позначається на її смакових властивостях, а й пов’язане з
Ризиком для здоров’я споживачів.
Огляд ринку молочної продукції в Україні
Реферат, 24 Ноября 2013
Молоко і молочні продукти (масло, сир, кисломолочні продукти та молочні консерви) мають велике значення для організації здорового та якісного харчування населення. Вони містять усі необхідні для життя людини, росту і розвитку її організму поживні речовини (білки, жири, вуглеводи, мінеральні солі, вітаміни) і належать до найбільш повноцінних продуктів харчування.
В Україні це не лише один з основних продуктів харчування, а й окремий компонент виробництва багатьох товарів харчової промисловості (кондитерські вироби, майонез, соуси та ін.). Забезпечення населення молоком та молокопродуктами, тісно пов’язане з розвитком молочного ринку, функціонування якого залежить від якісної сировинної бази, стану виробництва, ринкової інфраструктури, платоспроможності споживачів
Производство по выпуску молочной продукции
Доклад, 02 Мая 2014
Настоящий проект представляет собой план производства по выпуску молочной продукции. Ассортимент выпускаемой продукции: мороженое «Пломбир», «Сливочное», «Пломбир в шоколадной глазури», «Сливочное в шоколадной глазури». Технология производства предусматривает использование специальных рецептур.
Сырьевая база Алматинской области максимально благоприятствует развитию производства мороженого: доступность и относительно низкая стоимость основных компонентов. Годовое производственное потребление (молоко, масло, сахар) 425 тонн.
Планируемый объем выпуска продукции – 425,25 тонн на сумму 36795 тыс. тенге.
Товарная структура рынка молочной продукции
Курсовая работа, 28 Июля 2013
Целью нашей работы является изучение Российского рынка молочной продукции, посредствам выявления основных производителей, как на территории страны, так и на территории Красноярского края. Исходя из этого, задачами будут являться:
- сбор данных о состоянии рынка молочной продукции в стране и крае;
- анализ полученных данных, отображая их в таблицах и представляя в графиках;
- разработка БД для хранения полученной информации.
Бухгалтерский учет движения молочной продукции
Курсовая работа, 15 Апреля 2014
Объектом исследования являются результаты финансово-хозяйственной деятельности КУСП «Победа».
Предметом исследования является методика учета движения продукции молочного стада.
Цель работы – на основании исследования литературных источников и практики работы КУСП «Победа» исследовать методику учета выпуска и движению продукции молочного стада.
При выполнении работы использованы методы анализа, наблюдения, обобщения и систематизации.
Эффективное продвижение молочной продукции на рынок
Доклад, 27 Ноября 2013
Российский рынок молочной продукции постоянно растет, конкуренция на нем усиливается. Это обусловлено как постепенным ростом благосостояния большей части населения страны, так и постоянным наращиванием объемов производства игроками рынка, а также появлением в России заводов иностранных производителей. В настоящее время отечественных производителей молочной продукции начинают вытеснять зарубежные компании, за счет более совершенных технологий производства и отлаженных систем сбыта продукции.
Бухгалтерский учет движения продукции молочного стада
Курсовая работа, 10 Декабря 2013
Цель курсовой работы – на основании изучения литературных источников и практики работы КУСП «Победа» исследовать методику учета движения продукции молочного стада.
Для достижения названной цели в работе необходимо решить следующие задачи:
изучить особенности и состояние молочного подкомплекса, как основы отрасли животноводства;
ознакомиться с нормативной правовой базой, регулирующей учет движения молочной продукции;
рассмотреть документальное оформление поступления, использования и выбытия молока;
Методы определения антибиотиков в молочной продукции
Реферат, 30 Октября 2014
Антибиотики — специфические продукты жизнедеятельности микроорганизмов, животных и растений, обладающие противомикробным действием (аntі — против, bіоs — жизнь).
Многие антибиотики оказывают стимулирующее влияние на отдельные биохимические процессы, происходящие в организме животных, что ведет к улучшению общего состояния их, ускорению роста, повышению продуктивности, активизации защитных реакций. Поэтому в настоящее время антибиотики применяют для лечения и профилактики многих инфекционных и незаразных болезней.
Оценка рынков молочной продукции с применение SWOT-анализа
Курсовая работа, 28 Мая 2014
Актуальность темы курсовой работы состоит в том, что ни один конкретный рынок не развивается обособленно, а находится в тесной взаимосвязи и взаимозависимости с другими рынками и с общеэкономической ситуацией в своей стране и в мире. Поэтому первое, что должны делать фирмы, работающие на рынке, - провести анализ общеэкономической ситуации, а именно, определить, в какой стадии находится экономика - кризиса, депрессии, оживления или подъема.
Объектом исследования является ОАО "Челябинский городской молочный комбинат" "ЧГМК", предметом - продукция комбината.
Методика исследования свойств молока и молочных продукций
Доклад, 19 Марта 2013
Полярографический метод анализа является одним из электрохимических методов. Он основан на расшифровке вольтамперных кривых, называемых полярограммами, которые получаются при электролизе исследуемого раствора в специальной электрополярографической ячейке.
В этой ячейке в качестве одного электрода, называемого рабочим, используют ртуть, вытекающую из тонкого капилляра — катода с периодом капания 2-7 с и диаметром примерно 1 мм. Второй электрод — анод, является электродом сравнения.
Оценка рынков молочной продукции с применением SWOT - анализа
Курсовая работа, 30 Ноября 2012
Отправной точкой для подобного обзора служит SWOT-анализ, один из самых распространенных видов анализа в маркетинге. Проще говоря, SWOT-анализ позволяет выявить и структурировать сильные и слабые стороны фирмы, а также потенциальные возможности и угрозы. Достигается это за счет того, что менеджеры должны сравнивать внутренние силы и слабости своей компании с возможностями, которые дает им рынок. Исходя из качества соответствия делается вывод о том, в каком направлении организация должна развивать свой бизнес и в конечном итоге определяется распределение ресурсов по сегментам.
В этой работе будут рассмотрены сильные и слабые стороны, возможности и угрозы по отношению к изучаемым сегментам или рынкам. Для определения относительной важности каждой из перечисленных составляющих SWOT необходим обширный ряд входных данных.
Целью данной работы является изучение возможностей SWOT-анализа на примере ОАО «Смолевичский молочный завод»
Задачи:
Рассмотреть теоретические аспекты SWOT-анализа;
Изучить методы проведения SWOT-анализа;
Рассмотреть возможности SWOT-анализа на примере ОАО «Смолевичский молочный завод».
Оценка рынков молочной продукции с применением SWOT - анализа
Курсовая работа, 07 Мая 2013
Цель работы состоит в разработке мер по улучшению финансового состояния предприятия, исходя из того огромного значения, которое оказывают финансы на всю хозяйственную деятельность организации и ее функционирование в условиях рыночной экономики. Для достижения поставленной цели необходимо решить основные задачи, которые будут шагами к формированию основного аналитического вывода работы и предоставлению рекомендаций
Маркетинговое исследование производства молочной продукции
Практическая работа, 27 Декабря 2010
Основной целью, которую необходимо достичь при выполнении данной работы является проведение маркетингового исследования для получения данных об основных характеристиках товара, предпочитаемых потребителями. Для достижения основной цели курсового проекта необходимо решить следующие задачи:
o провести ревизию рынка молочной продукции;
o сформулировать основные цели, задач маркетингового исследования;
o обосновать метод проведения исследования;
o разработать анкету;
o определить объема выборки необходимой для проведения маркетингового исследования;
o проанализировать полученную в ходе маркетингового исследования информацию;
o предложить пути совершенствования маркетинговой деятельности на основе результатов, полученных в ходе маркетингового исследования.
o сделать выводы.
Правила перевозок молочной продукции всеми видами транспорта
Реферат, 24 Февраля 2014
Согласно СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочной продукции", транспорт, используемый для перевозки молока и молочных продуктов, должен быть чистым, в исправном состоянии, кузов машины должен иметь гигиеническое покрытие, легко поддающееся мойке. Транспорт должен иметь санитарный паспорт, выдаваемый территориальными управлениями Роспотребнадзора или уполномоченными организациями на каждую машину сроком не более чем на 6 месяцев. Машина без санитарного паспорта на территорию предприятия не допускается.
Влияние тяжелых металлов на качество молока и молочной продукции
Реферат, 03 Июня 2013
Все живые организмы на Земле находятся в контакте с окружающей их средой. Пищевые продукты и питьевая вода способствуют поступлению в организм почти всех химических элементов, в том числе и тех, что в определенных концентрациях, являются токсичными. В настоящее время под токсикантами окружающей среды понимают такие вредные вещества, которые распространяются в окружающей нас среде далеко за пределы своего первоначального местонахождения и в связи с этим оказывают скрытое вредное воздействие на животных или растения, а в конечном итоге, на человека. Это могут быть природные ядовитые вещества, например те, что рассеиваются при извержении вулканов, однако, подлинные токсиканты – это, как правило, те ядовитые вещества, которые сам человек неосмотрительно включает в круговороты веществ природы.
Зарубежный опыт стимулирования и обновления молочной продукции
Курсовая работа, 07 Января 2014
Следовательно, представленная работа имеет новизну. Поэтому главная задача производителей молочной продукции, изучив опыт стран СНГ, внедрить данные технологии и в Казахстане.
Для решения данной проблемы в работе даны основные задачи и намечены основные направления работы.
Учитывая важность развития отечественной промышленной отрасли для республики, в качестве приоритетных задач представляются:
реконструкция действующих предприятий;
строительство в областях мини – заводов по производству молочной продукции;
Развитие собственной сырьевой базы, позволяющей выпускать экологически чистые и высококачественные молочные продукты;
Разработка и выпуск для здоровых и больных людей.
Технологическое оборудование для производства молочной продукции
Реферат, 18 Июня 2013
Качество молока зависит от правильности получения и обработки его с самых первых этапов, начиная с процесса доения. Однако и этого еще недостаточно, поскольку те или иные полезные и вредные свойства молока могут быть заложены в нем еще в период выращивания и кормления животных. Так, например, нарушение норм их кормления может привести к тому, что даже при последующем соблюдении всех технологических правил молоко окажется невысокого качества, а продукты, полученные из него, будут иметь неприятный вкус и смогут вызвать желудочно-кишечные недомогания у человека.
Разработка бизнес-плана по производству и продаже молочной продукции
Курсовая работа, 14 Августа 2013
Название предприятия – это первое, что узнают о фирме клиенты и партнеры. Точное оригинальное название станет для нее лучшей рекламой. Поэтому название данного предприятия «Еcology», сокращенное название, которое будет на вывесках и рекламах «ECO». Название говорит о том, что продукция, выпускаемая на предприятии полезна.
Организационно-правовая форма предприятия – общество с ограниченной ответственностью. Помимо меня учредители отсутствуют. Уставный капитал составляет 30000 рублей.
Метрологическое обеспечение производства молока и молочной продукции
Курсовая работа, 28 Ноября 2014
Молоко, как и хлеб, человечество начало использовать в пищу более пяти тысячелетий назад. Молоко - единственный продукт питания в -первые месяцы жизни человека. Исключительно важное значение оно имеет и в питании взрослого. Для старых, ослабевших и больных людей молоко является незаменимой пищей. «Молоко,- писал академик И. П. Павлов,- это изумительная пища, приготовленная самой природой». Установлено, что этот продукт содержит свыше ста ценнейших компонентов. В него входят все необходимые для жизнедеятельности организма вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины
Анализ производства и рынка молока и молочной продукции в Республике Татарстан
Контрольная работа, 01 Июля 2013
Молочное скотоводство – одна из важнейших отраслей сельского хозяйства. Республика Татарстан по производству молока занимает ведущую позицию среди субъектов Российской Федерации, входящих в Приволжский Федеральный округ, и в Российской Федерации в целом.
Доля Республики Татарстан составляет 5,6% общего производства молока страны. Республика Татарстан по производству молока стабильно занимает второе место в России. Темп прироста производства молока выше, чем в среднем по России ( 4,7% против 1,1% в 2010 году).
Себестоимость продукции и пути ее снижения на ОАО «Городской молочный завод №1»
Курсовая работа, 27 Марта 2014
В современной, быстро меняющейся, обстановке перехода к рынку, управлению предприятия необходимо постоянно проводить анализ деятельности предприятия для принятия управленческих решений. Для анализа и принятия решений необходима исходная информация, такую информацию получают из ряда экономических показателей - одним из которых является себестоимость. Этот показатель является одним из наиболее важных.
Главными задачами развития экономики на современном этапе является всемерное повышение эффективности производства, а также занятие устойчивых позиций предприятий на внутреннем и международном рынках. Чтобы выдержать острую конкуренцию и завоевать доверие покупателей предприятие должно выгодно выделяться на фоне предприятий того же типа. Хорошо известно, что покупателя интересует качество продукции и ее цена.
Планирование и анализ ассортимента продукции на ОАО «Молочный завод «Ташлинский»
Курсовая работа, 17 Марта 2014
Цель курсовой работы - разработать ассортимент продукции, применив различные методы отбора наиболее эффективных в отношении рентабельности видов продукции и рассмотреть выполнение плана по ассортименту.
Для достижения цели, необходимо решить следующие задачи:
- изучить такие понятия как товар, ассортимент, номенклатура;
- исследовать виды ассортимента и способы его разбивки на товарные группы
Организация и перспективы развития производства продукции молочного скотоводства
Курсовая работа, 28 Мая 2013
Цель курсовой работы состоит в том, чтобы на основании анализа деятельности предприятия разработать конкретные рекомендации, предложить мероприятия по организации и повышению развития производства молока. В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:
- изучить теоретические основы развития производства молока;
- ознакомиться с экономической характеристикой предприятия, рассмотреть организацию производства и развитие производства молока;
- разработать и предложить мероприятия, способствующие производства молока.
Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства
Курсовая работа, 17 Января 2014
Цель данной работы заключается в рассмотрении теоретических основ учета затрат и исчисления себестоимости продукции молочного скотоводства, изучение организации учета затрат и себестоимости на примере конкретного предприятия, предложить собственные пути в усовершенствовании учета затрат и калькулирования себестоимости. Объектом исследования является «Балезинская Сортоиспытательная Станция».
Нормативное регулирование учета и контроля производства продукции молочного скотоводства
Курсовая работа, 12 Декабря 2013
Поэтому целью данной дипломной работы является разработка теоретических и практических рекомендаций по совершенствованию учета продукции основного молочного стада, а также анализ производства молока в современных условиях хозяйствования и выявление резервов его увеличения. Исходя из поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:
раскрыть экономическую сущность готовой продукции и рассмотреть ее оценку;
изучить нормативно–правовое регулирование учета продукции животноводства;
рассмотреть экономическо-финансового положение предприятия;
изучить организацию первичного, синтетического и аналитического учета продукции основного молочного стада, методику исчисления себестоимости продукции;
Разработка комплекса маркетинга для продукции на примере ОАО «Истринская молочная компания»
Курсовая работа, 14 Августа 2014
Объект исследования - ОАО «Истринская молочная компания».
Предмет исследования - строение маркетинговой активности на предприятия.
Целью дипломной работы является анализ маркетинговой активности на предприятии и разработка основополагающих путей ее модернизации.
Маркетинговое исследование рынка молока и молочной продукции города Москвы и Московской области
Контрольная работа, 19 Ноября 2014
По богатству и разнообразию своего химического состава молоко превосходит любые другие продукты питания. Не существует другого продукта питания, который мог бы конкурировать с молоком. В молоке содержатся много компонентов, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. В состав молока входят около 50 различных микро- и макроэлементов. Основными минеральными веществами, содержащимися в коровьем молоке, являются магний, кальций, фосфор, калий, сера и хлор.
Расчеты по себестоимости на производстве молочной продукции при выработке творога 9%-ной жирности
Курсовая работа, 23 Марта 2014
Производству молока и молочной продукции в России по праву принадлежит лидирующая роль среди отраслей пищевой промышленности, как одному из индустриальных, энергоемких и социально значимых производств. Продукция молочной промышленности входит не только в ежедневный рацион, являясь важнейшим продуктом питания, но и широко применяется в кондитерской, хлебопекарной, консервной и других отраслях пищевой промышленности.
Современные предприятия молочной промышленности осуществляют комплексную переработку сырья, выпускают широкий ассортимент продукции, оснащены механизированными и автоматизированными линиями по розливу продукции в бутылки, пакеты и другие виды тары, пастеризаторами и охладителями, сепараторами, выпарными установками, сыроизготовителями, автоматами по расфасовке продукции.
Учёт затрат и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства»
Дипломная работа, 26 Ноября 2012
Цель данной работы заключается в рассмотрении теоретических основ учета затрат и исчисления себестоимости продукции молочного скотоводства, изучение организации учета затрат и себестоимости на примере конкретного предприятия, предложить собственные пути в усовершенствовании учета затрат и калькулирования себестоимости.
Объектом исследования является СПК «Байкало-Кударинский».
В процессе выполнения работы были использованы годовые отчеты за 1999-2001 г.
Обоснование перспектив роста и повышения эффективности производства продукции молочного скотоводства в ЗАО «КАЛУГА-МОЛОКО»
Курсовая работа, 31 Марта 2014
Целью данной работы является изучение современного состояния организации производства продукции животноводства и обоснование дальнейших путей повышения ее эффективности в ЗАО «Калуга-Молоко» города Калуге. В соответствии с целью необходимо решение следующих задач:
изучение хозяйственной деятельности организации;
анализ современного состояния производства продукции;
выявление резервов и определение перспектив деятельности отрасли с учетом выявленных резервов.
Аудит (ревизия) производства сельскохозяйственной продукции животных молочного стада в КСУ «Коленское» Житковичского района Гомельской
Курсовая работа, 14 Февраля 2013
Цель курсовой работы - изучить теоретические аспекты аудита и ревизии производства готовой продукции, на основе практического материала рассмотреть ведение финансово-хозяйственного контроля деятельности субъекта хозяйствования. Задачами курсовой работы являются:
изучение положений и правил, регулирующих порядок, организацию и методику проведения финансово-хозяйственного контроля в Республике Беларусь;
изучение нормативно-правовой, методической и другой специальной литературы, относящейся непосредственно к выбранной теме;
Маркетинговое исследование товарного рынка молока и молочной продукции (по материалам товарных предприятий рынка «Ленинградский» в г. Ка
Курсовая работа, 02 Декабря 2012
Современная экономика характерна взаимодействием трех основных ее субъектов: производителя, потребителя и государства. Каждый из этих участников хозяйственных процессов имеет конкретные цели, в соответствии с которыми и строит свою деятельность. В условиях рыночного хозяйства для успешной работы его субъектов особое значение приобретают глубокие знания рынка и способность умело применять инструменты воздействия на складывающуюся на нем ситуацию. Совокупность таких знаний и инструментов и составляют основу маркетинга.
Аудит (ревизия) производства сельскохозяйственной продукции животных молочного стада в КСУ «Коленское» Житковичского района Гомельско
Курсовая работа, 05 Ноября 2013
Цель курсовой работы - изучить теоретические аспекты аудита и ревизии производства готовой продукции, на основе практического материала рассмотреть ведение финансово-хозяйственного контроля деятельности субъекта хозяйствования. Задачами курсовой работы являются: изучение положений и правил, регулирующих порядок, организацию и методику проведения финансово-хозяйственного контроля в Республике Беларусь; изучение нормативно-правовой, методической и другой специальной литературы, относящейся непосредственно к выбранной теме; рассмотрение процесса производства готовой продукции, как объекта финансово-хозяйственного контроля; изучение организации и методики проверки операций по производству сельскохозяйственной продукции;
Ревизия операций по учету затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства в СПК «Прогресс-Вертелишки
Курсовая работа, 12 Февраля 2015
Целью данной работы является проведение ревизии затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции молочного скотоводства.
Для достижения поставленной цели в работе решается ряд задач:
1. изучение теоретических аспектов ревизии затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции;
2. проверка правильности и обоснованности включения затрат в состав издержек производства;
3. осуществление проверки учета затрат по элементам затрат;