Ветеринарно-санитарная экспертиза
Контрольная работа, 20 Ноября 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
К торговым местам предъявляют следующие требования: продавцы пищевых продуктов обязаны быть опрятно одетыми, торговлю производить только в установленной на рынке спецодежде, иметь чистое полотенце для рук и постоянно сохранять их в чистоте. Для мытья и освежения овощей и зелени в процессе их продажи, а также поддержания чистоты рук продавцы обязаны пользоваться чистой и свежей водой.
Содержание
Введение........
1. Ветеринарно-санитарная экспертиза …….....
2.Порядок проведения экспертизы………………….
3. Отбор проб
4. Требования, предъявляемые к корнеклубнеплодам, овощам
5. Требования, предъявляемые к свежим и консервированным фруктам и ягодам
6. Список использованной литературы