Пути совершенствования системы менеджмента качества на ОАО «Камышинский Хлебокомбинат»

 

 

Содержание

 

 

    Введение………………………………………………………………………….

1. Сущность и содержание системы менеджмента качества и

методы  её совершенствования……………………………………………

            1.1 Сущность, роль и значение качества………………………………..

            1.2 Современная концепция системы менеджмента качества…………

            1.3 Создание, внедрение и совершенствование системы

             менеджмента качества……………………………………………………

       2 Анализ системы менеджмента качества

           ОАО « Камышинский  Хлебокомбинат»………………………………..

           2.1 Краткий анализ деятельности комбината…………………………….

           2.2 Особенности процесса управления качеством продукции на ОАО                                  «Камышинский  Хлебокомбинат»

           2.3 Оценка эффективности системы менеджмента качества на комбинате

           3 Пути совершенствования СМК на ОАО «Камышинский                 Хлебокомбинат»

        Заключение

        Список использованной литературы

 

 

Введение

 

 

Управление  качеством является одной из ключевых функций как корпоративного, так  и проектного менеджмента, основным средством достижения и поддержания  конкурентоспособности любого предприятия.

Управление  качеством, в настоящее время  органически влилось в общий  менеджмент организации. Наиболее популярное и методологически сильное направление  в управлении качеством – Всеобщее Управление Качеством – Total Quality Management – предполагает, что в создании качественного продукта принимает участие все сотрудники фирмы, весь персонал.

Качество  создается на всех стадиях производства. Основа качества товара – это определение  потребностей потребителя, то есть маркетинг. Стадии закупок, найма персонала, производства, хранении и доставки также пронизаны  требованиями к качеству. На каждой стадии существуют свои методы и инструменты  достижения качества.

В России внимание к управлению качеством  постоянно возрастает. Особенно остро  проблема качества встает в свете  предстоящего вступления России в члены  ВТО – Всемирной Торговой Организации.

Качество - понятие многоплановое, обеспечение  его требует объединения творческого  потенциала и практического опыта  многих специалистов. Проблема повышения  качества может быть решена только при совместных усилиях государства, федеральных органов управления, руководителей и членов трудовых коллективов предприятий. Важную роль в решении этой проблемы играют потребители, диктующие свои требования и запросы  производителям товаров и услуг.

Улучшение качества продукции - важнейшее направление  интенсивного развития экономики, источник экономического роста, эффективности  общественного производства. В этих условиях возрастает значение комплексного управления качеством продукции и эффективностью производства.

Опыт  японских фирм, ряда американских и  западноевропейских компаний убедительно  показал, что в понятии качества, как в фокусе, сходятся ключевые проблемы функционирования современного предприятия, что обеспечение высокого качества – задача, в высшей степени, комплексная. Поэтому и ее решение  не должно сводиться к совершенствованию  или радикальной перестройке  какой-либо одной подсистемы организации (например, службы обеспечения качества). Оно зависит от развития как материально-вещественных факторов производства, так и управленческих структур и методов.

Преобладающую роль в обеспечении качества играет эффективная структура и организация  деятельности предприятия, т.е. система  менеджмента качества. Поэтому в  последние годы во многих передовых  западных странах стало развиваться  направление придания управлению качеством  нормативной основы – создание системы сертификации систем менеджмента качества на предприятиях, согласно специально разработанным международным нормам. Получение сертификата является для предприятий мощным стимулирующим фактором, т.к. оно приносит ряд преимуществ на рынке, в частности, приобретение имиджа компании, производящей «качество».

Считается, что менеджмент качества – это  составная часть общего менеджмента  фирмы, пронизывающая все подразделения  и влияющая на все показатели. Система  менеджмента качества является гарантией  способности компании выпускать  продукцию стабильного качества, соответствующую требованиям потребителя, нормативных документов и действующего законодательства.

Цель  в данной семестровой работе –  определить пути совершенствования  системы менеджмента качества на ОАО «Камышинский Хлебокомбинат».

Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

- определить  сущность и содержание системы  менеджмента качества и методы  её совершенствования;

- провести  анализ системы менеджмента качества, внедренной на ОАО «Камышинский Хлебокомбинат»;

- изучить  отечественный и международный  опыт совершенствования системы  менеджмента качества;

- определить  основные направления совершенствования  системы менеджмента качества  на ОАО «Камышинский  Хлебокомбинат».

Объектом  исследования в работе является ОАО  « Камышинский Хлебокомбинат».

Предметом исследования является анализ и оценка системы менеджмента качества, внедренной на ОАО « Камышинский Хлебокомбинат».

Методами  исследования в данной работе являются:

    - исторический метод;

    - статистический метод;

    - метод сравнения и другие.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Сущность  и содержание системы менеджмента  качества и методы её совершенствования

 

    1.1 Сущность, роль и значение качества

 

     Качество – емкая, сложная и универсальная категория, имеющая множество особенностей и различных аспектов. В зависимости от цели использования и рассмотрения качества к ее основным аспектам можно отнести: философский, социальный, технический, экономический и правовой. менеджмент качество совершенствование

С философских  позиций качество означает существенную определенность рассматриваемого объекта, благодаря которой он становится специфичным и отличается от другого  объекта. С философской точки  зрения на начальном этапе свойство понимается как способ проявления определенной стороны качества объекта по отношению  к другим объектам, с которыми он может взаимодействовать. В дальнейшем качество приобретает некоторое  множество свойств. Поскольку каждый объект взаимосвязан с другими вещами и явлениями, он может обладать бесчисленным количеством свойств. Однако попытки  определит качество как совокупность свойств не увенчаются успехом. Это в полной мере относится к конкретным материальным объектам. Что касается изделий, то категория качества не может сводиться только к отдельным свойствам, она должна выражать целостную характеристику функционального единства существенных свойств этого объекта. Таким образом, при философском подходе качества определяется всем тем, что объективно составляет относительно устойчивую, внутренне определенную сущность объекта.

Социальный  аспект качества связан с отношением субъектов и/или всего общества к изучаемому объекту, например, с  восприятием и отношением определенных потребителей к соответствующей  продукции или услугам. При этом качество может рассматриваться  как категория, отвечающая законам спроса и предложения, зависящая от уровня культуры, доходов потребителей и т.п.

Технический аспект качества обусловлен количественными  и качественными изменениями  объекта исследования. Объектом исследования становятся технические закономерности в образовании и проявлении физических, электромеханических и других свойств предметов одинакового назначения. С инженерных позиций качество исследуется в сопоставлении совокупности свойств выбранного объекта с аналогичным объектом, принятым в зависимости от цели исследования за некий эталон.

С экономических  позиций качество рассматривается  как результат потребления или  потребительской стоимости исследуемого объекта. Поскольку потребности  в качестве того или иного объекта  разнообразны, постольку это качество оценивается потребителями по-разному.

Качество  – определенная совокупность свойств продукции или услуги, потенциально или реально способных в той или иной мере удовлетворять требуемым потребностям при их использовании по назначению, включая утилизацию или уничтожение. Продукция по МС ИСО версии 2000 г. определяется как результат процесса, т.е. продукция становится результатом совокупности взаимосвязанных или взаимодействующих видов деятельности, преобразующих «входы» в «выходы». В любом случае продукция – это совокупность всего многообразия материальных, интеллектуальных и иных ценностей, выступающих в виде существенного результат хозяйственной деятельности и предназначенных для удовлетворения определенных потребностей. В данном определении продукция является обобщенным понятием и включает изделия, продукты, технологию и т.п. Услуги также подпадают под приведенные выше определения продукции. Вместе с тем услуги можно также характеризовать как результат взаимодействия поставщиков (исполнителей, изготовителей) и их средств труда с потребителями по удовлетворению потребностей последних.

В условиях рынка и конкуренции развитые страны мира воспринимают высокое качество как стратегический коммерческий императив  и самый значимый источник национального  богатства. Качество во многом определяет престиж государства, служит основой  для удовлетворения потребностей каждого  человека и общества в целом, является важнейшей составляющей конкурентоспособности. Только на его основе предприятие  может выжить в условиях конкуренции  и получать необходимую прибыль, поэтому представляется вполне объективным, что деятельность по повышению и  обеспечению качества в условиях рыночных отношений должна быть приоритетной.

Основные  причины, определяющие необходимость  повышения и обеспечения качества:

- существенное  непрерывное возрастание личных, производственных и общественных  потребностей;

- усовершенствование  услуг, конструкций выпускаемой  продукции и повышение значимости  выполняемых функций;

- увеличение  объемов производства продукции  и оказываемых услуг и, как  следствие, возможный рост стоимости  брака и рекламаций;

- неприятие  потребителями продукции и услуг  с относительно невысоким уровнем  качества;

- ужесточение  требований к интенсификации  производства и повышению его  эффективности как необходимого  фактора благополучного существования  предприятий.

Наряду  с перечисленными причинами необходимо отметить также усиление конкуренции  на мировых рынках.

Также нужно  отметить, что:

   - качество должно быть и является главным во всем;

   - для создания и обеспечения  высокого качества необходимо  высококачественное сырье, материалы  и т.п.;

- без  обеспечения, сохранения и улучшения  качества последствия могут быть  необратимо тяжелыми;

- высоко  качество обеспечивается, сохраняется  и совершенствуется «культурой  личного духа», которая прививается  и проявляется только там, где  человеку оказывается подлинное  внимание и глубокое уважение .

 Управление  качеством является неотъемлемой  частью, функцией любого производства, независимо от используемых при  этом методов управления и  форм собственности. В любом  случае систематическое повышение  качества невозможно достигать  только воздействиями локального, разрозненного характера, так  как невысокое качество продукции  и услуг одной отрасли или  даже одного поставщика ведет  к созданию и изготовлению  продукции такого же уровня  качества в другой отрасли  или на другом предприятии.  В управлении качеством необходимо  применять воздействия комплексного  характера, выработка и реализация  которых возможно только при  системном подходе к управлению. В настоящий период только  такой подход позволит обеспечить  качество, удовлетворяющее потребителей.

Необходимо  отметить, что наряду с управлением  качеством среди других целевых  направлений управления предприятием важнейшими следует признать: обеспечение  поставок продукции потребителям в  срок; увеличение объемов производства продукции; снижение себестоимости  выпускаемой продукции. Однако значение управления качеством, в частности, и конкурентоспособность в целом  исключительно велики в условиях рынка, что подтверждает практика передовых  фирм зарубежных стран, где на первое место среди направлений менеджмента  всегда ставится качество. При этом вся деятельность, особенно по повышению  и обеспечению качества, ориентируется  только на потребителей.

В ведущих  в промышленном отношении стран, где фирмы и компании функционируют  в жестких условиях рынка и  конкуренции, успешно действуют  СМК продукции и услуг.