Квалиметрическая оценка качества сока томатного

Цели курсового проекта:
- углубление, систематизация и закрепление теоретических знаний по премету «Квалиметрия и управление качеством»;
- развитие навыков практического применения полученных знаний, умения находить оптимальное решение конкретных задач и анализировать полученные результаты;
- ознакомление с нормативной документацией и дополнительной литературой по тематике курсового проекта;
- формирование творческого подхода к решению проблем, возникающих в процессе работы;

Введение
1 Теоретическая часть……………………………………………………….4
1.1Обзор ассортимента……………………………………………………...4
1.2 Классификация потребителей. Ситуация оценивания………………..4
1.3 Дерево свойств…………………………………………………………..5
2 Расчетная часть…………………………………………………………..9
2.1 Нахождение коэффициентов весомостей показателей качества….....9
2.2 Оценка качества экспертов с помощью коэффициента конкорда-ции…………………………………………………………..……………….11
2.3 Качество экспертов по воспроизводимости………………………..... 17
2.4 Нахождение коэффициентов весомости методом непосредственного ранжирования………………………………………………………………18
2.5 Дифференциальная оценка исследуемых образцов………………… 20
2.6 Определение методов нахождения показателей для оценки качества продукции…………………………………………………………………...21
2.7 Определение значений показателей, находящихся экспертным мето-дом…………………………………………………………………………...22
2.8 Значение показателей найденных экспертным методом…………….24
2.9 Перевод показателей в безразмерную величину……………………..25
2.10 Комплексная оценка качества…………………