Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Марта 2014 в 20:21, контрольная работа
Вопрос: Испытательные лаборатории для предприятий общественного питания. Понятия, назначение, функции. Требование к материально технической базе и персоналу. Аккредитация и аттестация испытательных лабораторий. Протокол испытаний.
Испытание – техническая операция, заключающаяся в установлении одной или нескольких характеристик данной продукции, процесса или услуги в соответствие с установленной продукцией.
Аккредитация (И.Л) – официальное признание полномочным органом компетентности лаборатории проводить конкретные испытания в определенной области деятельности.