Классификация, потребительские свойства и оценка качества крепких алкогольных напитков

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Февраля 2013 в 14:37, контрольная работа

Краткое описание

Крепкие алкогольные напитки -- питьевой спирт, водка, ликероводочные изделия, виноградные и плодовые вина и коньяки.
Водка -- крепкий алкогольный напиток, состоящий из воды, этилового спирта и примесей, иногда с небольшими, обычно ягодными или фруктовыми, добавками, а также специями (напр. со жгучим перцем -- перцовка, горилка). Содержание спирта в водке согласно действующему ГОСТ составляет по объёму от 40 % об. до 56 % об.

Содержание

По разделу продовольственных товаров……………………………………………………………..3
Классификация, потребительские свойства и оценка качества крепких алкогольных напитков………………………………………………………………………………………………3
Мясо: классификация, химический состав, биологическая и пищевая ценности. Оценка качества……………………………………………………………………………………………….5
По разделу непродовольственных товаров…………………………………………………………..8
Классификация фотокинотоваров…………………………………………………………………..8
Факторы, влияющие на качество и конкурентоспособность кожаной обуви…………………………………………………………………………………………………..8
Экспертиза потребительских свойств игрушек на базе компании "Смоленские игрушки"……10