Мировая гостиничная индустрия

7. Широкое внедрение  новых средств коммуникации и  информационных технологий, позволяющее  проводить глубокую и системную  экономическую диагностику. Результаты  диагностики дают возможность  осуществить полный самоанализ  и анализ конкурентов в области применяемых ценовых и маркетинговых стратегий, проанализировать степень активности на рынке, выявить доходность разрабатываемых сегментов, скоординировать спрос и предложение гостиничных услуг. Все это в конечном итоге способствует решению проблем загрузки гостиничных предприятий.

8. Внедрение новых  технологий в деловую стратегию  гостиничных предприятий, в частности широкое использование сети Интернет с целью продвижения гостиничных продуктов и услуг. Новые технологии уменьшают издержки и обеспечивают потребителям повышенный комфорт. Эти технологии расширяют возможности по привлечению новых клиентов и позволяют расширить занимаемые компаниями сегменты рынка. Например, применение новых систем бронирования дает неоспоримые конкурентные преимущества. Гостиницы становятся пионерами и в использовании передовых технологий по системам жизнеобеспечения и обеспечения безопасности и комфорта, новых материалов (экологически чистых, пожаробезопасных, износостойких и т.д.) и новых информационных достижений (компьютерные гостиничные технологические системы, компьютерные системы и сети бронирования и резервирования мест).

Крупные отели и гостиничные  корпорации предлагают своим потенциальным клиентам совершить экскурсии по отелям, не выходя из дома. Так, посетители сайтов могут познакомиться с внутренними интерьерами гостиниц, с меню ресторанов и баров, получить разнообразную справочную информацию¹⁵.

Интеграционные процессы в сфере гостиничного хозяйства  вызваны объективной необходимостью следующего:

• обеспечение стабильной загрузки гостиницы, поэтому в основе каждой гостиничной сети лежит собственная система бронирования, ориентированная на первоочередную загрузку входящих в сеть гостиниц;
• формирование качественной гостиничной услуги, что зависит от целого ряда факторов – оформления интерьера, качества оборудования, квалификации персонала, обеспечения безопасности проживающих и их имущества. Все ведущие гостиничные сети имеют собственные нормативы и стандарты оснащения помещений гостиницы, а также технологию и стандарты обслуживания. Для обеспечения соответствия принятым нормативам и стандартам гостиницы идут на создание мощных централизованных снабженческих организаций и специализированных предприятий по производству и ремонту оборудования и мебели;
• стремление к повышению загрузки гостиницы, поиск новых клиентов и сохранение имеющихся, что заставляет гостиницы проводить всесторонний анализ рынка, клиентуры, отелей-конкурентов, поставщиков и т.д., вести активную рекламную и сбытовую политику, требующую использования больших финансовых, информационных и человеческих ресурсов;
• совершенствование профессионализма персонала гостиниц, что существенно влияет на качество обслуживания гостя в отеле. Подавляющее большинство крупных гостиниц считают подготовку кадров в государственных или коммерческих учебных заведениях недостаточной и создают свою собственную систему подготовки и повышения квалификации персонала, затрачивая на эти цели значительные средства¹⁶.

В целом основные характеристики гостиничных сетей сводятся к  следующему: схожесть в территориальном расположении; единство стиля (архитектура и интерьер); единство обозначений и внешней информации; просторный, функциональный холл; единство и быстрота регистрации клиентов; номера, продуманные для «частных путешественников»; завтрак по системе «шведский стол»; наличие конференц-зала; гибкая система тарифов; единое управление, маркетинг и служба коммуникаций.

В мире к 2009 г. сложилось более 300 гостиничных сетей, вышедших за рамки национальных границ. На их долю приходится более 7 млн. номеров, т.е. более 50% гостиничных номеров в мире. К наиболее крупным гостиничным сетям относятся Cendant Corp (США), Bass Hotels (США), Marriott Int. (США), Accor (Франция), Choice Hotels Int. (США). В России лидирующее положение занимают такие международные гостиничные сети, как Marco Polo Hotels and Resorts, Dusit Thani/Kempinski, Accor, Radisson/SAS, Inter-Continental Hotels, Forte Pls., IMP Group Ltd., New World/Renaissance Hotels, Holiday Inn, Marriott Int. и др.

Таким образом, перечисленные выше основные современные тенденции развития индустрии гостеприимства направлены в конечном итоге на решение основных задач:

- поиск собственных  конкурентных преимуществ;

- создание стабильной  клиентуры через умение найти  своего клиента;

- поиск и создание новых путей развития, постоянное обновление собственной политики с учетом динамично развивающегося рынка гостиничных и туристских услуг¹⁷.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Происхождение и становление  гостиничного бизнеса можно разделить  на четыре основные этапа: 1) до начала XIX в. – предыстория гостиничного дела – первый этап; 2) начало XIX – начало XX вв. – появление различных предприятий в области гостиничных услуг – второй этап; 3) начало XX в. – середина XX в. – рост количества предприятий в сфере сервиса, повышение качества оказываемых услуг – третий этап; 4) с середины XX в. и до настоящего времени – формирование индустрии гостеприимства – четвертый этап.

Разнообразие интересов  потребителей гостиничных услуг  определяет современную сегментацию мирового гостиничного рынка и разнообразие гостиниц. Свыше 50 % путешествий составляют деловые поездки, около 40 % приходится на поездки с целью отдыха и 10 % – на путешествия с другими целями. Эта структура потребительского спроса определяет и спрос на отели соответствующего качества и направленности. В настоящее время мировое гостиничное хозяйство насчитывает около 350 тыс. комфортабельных гостиниц, располагающих более чем 14 млн. номеров (26 млн. мест). При этом количество номеров за последние 20 лет ежегодно возрастает в среднем на 3-4 %, что свидетельствует о значительной динамике роста средств размещения туристов.

В настоящее время  для развития мировой гостиничной  индустрии характерна централизация и интеграция управления. Практически все гостиничные цепи мира, независимо от их рейтинга, испытывая на себе постоянное давление жесткой конкурентной борьбы, ищут любые возможности для увеличения своего потенциала.

На промышленно развитые страны приходится свыше 60% всех прибытий иностранных туристов и 70-75% совершаемых в мире поездок. Крупнейшим участником международного туристского обмена является Европейский регион, за ним следует Американский континент.

В настоящее время  в мире насчитывается 307 683 отелей различного уровня (с номерным фондом 11 333 199 единиц), наибольшая концентрация которых приходится на Европу и Северную Америку. Количество номеров возрастает в мире ежегодно на 10-15%. На каждый гостиничный номер приходится примерно один служащий (всего 11,2 млн. человек). Более 4 млн. служащих работают в гостиничной индустрии США. Средняя загрузка гостиниц мира составила 67,7%, средний доход на номер – 84,4 дол. США. Решающим при определении доходности гостиницы являются показатели уровня загрузки и тарифной стоимости одного дня проживания.

К основным современным  тенденциям в области развития гостиничной индустрии относят следующие. 1. Распространение сферы интересов гостиничного бизнеса на продукты и услуги, ранее предоставляемые предприятиями других отраслей (например, организации питания, досуга, развлечений выставочной деятельности и др.). 2. Растущая демократизация гостиничной индустрии, которая в значительной степени способствует повышению доступности гостиничных услуг для массового потребителя. 3. Усиление специализации гостиничного бизнеса позволяет более четко ориентироваться на определенные сегменты потребителей с учетом различных признаков. 4. Развитие новых видов туризма стимулирует строительство отелей в экологически чистых регионах, формирование «зеленых» этажей и номеров в обычных городских гостиницах. 5. Глобализация и концентрация гостиничного бизнеса. 6. Глубокая персонификация обслуживания и полная концентрация на запросах и потребностях клиентов. 7. Широкое внедрение новых средств коммуникации и информационных технологий, позволяющее проводить глубокую и системную экономическую диагностику. 8. Внедрение новых технологий в деловую стратегию гостиничных предприятий, в частности широкое использование сети Интернет с целью продвижения гостиничных продуктов и услуг.

Основные современные  тенденции развития индустрии гостеприимства направлены в конечном итоге на решение основных задач: 1) поиск собственных конкурентных преимуществ; 2) создание стабильной клиентуры через умение найти своего клиента; 3) поиск и создание новых путей развития, постоянное обновление собственной политики с учетом динамично развивающегося рынка гостиничных и туристских услуг.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

 

1. Вакуленко Р.Я. Управление гостиничным предприятием / Р.Я. Вакуленко, Е.А. Кочурова. – М.: Логос, 2008. – 319 с.
2. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес: учеб. пособие / Ю.Ф. Волков. – Ростов н/Д: Феникс, 2004. – 352 с.
3. Воронкова Л.П. История туризма и гостеприимства: учеб. пособие / Л.П. Воронкова. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2004.  – 304 с.
4. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: Маркетинг в индустрии гостеприимства: учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений / Е.А. Джанджугазова. – М.: Академия, 2003. – 224 с.
5. Медлик С. Гостиничный бизнес: учебник / С. Медлик, Х. Инграм. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 239 с.
6. Овчаров А. Развитие международного туризма: факторы риска / А. Овчаров // Международная экономика  и международные отношения. – 2008. – № 9. – С. 48-57.
7. Почти все новые подключения через сеть // «Технологии». Прилож. к ж-лу «Турбизнес». 2011. – № 1. – С. 20.
8. Самойленко А.А. География туризма: учеб. пособие / А.А. Самойленко. – Изд. 2-е. – Ростов н/Д: Феникс, 2006. – 368 с.
9. Садардинова Л.К. Гостиничные услуги / Л.К. Садардинова // Туризм: право и экономика. – 2007. – № 1. – С. 6-9.
10. Соколова М.В. История туризма: учеб. пособие / М.В. Соколова. – М.: Академия, 2004. – 352 с. 
11. Уокер Дж. Г. Введение в гостеприимство / Дж.Г. Уокер; пер. с англ. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 1999. – 220 с.
12. Виноградов П.А. Международное сотрудничество и проблемы формирования общего туристского пространства [Электронный ресурс] / П.А. Виноградов, Н.И. Каракуця, К.А. Пшенко // http://lib.sportedu.ru/press/tpfk/
13. Где строить гостиницы к футбольному чемпионату? [Электронный ресурс] // http://www.pir.ru/vestnik/362.html
14. Медленное улучшение ситуации в гостиничном бизнесе [Электронный ресурс] http://hotelline.ru/analitic_article.php?news_cid=536&news_id=1183
15. Показатели RevPAR гостиничной индустрии Ближнего Востока оставляют позади Европу и США [Электронный ресурс] // http://andreeff-vn.narod.ru/neuemniy/news/usa5918.html
16. Стимулирование развития туризма в российских регионах - новые возможности: отчет Strategy Partners [Электронный ресурс] // http://press-relizy.ru/archive/ business/12277.html

 

 

 

 

 

¹ Воронкова Л.П. История туризма и гостеприимства: учеб. пособие / Л.П. Воронкова. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2004.  – С. 162.

² Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес: учеб. пособие / Ю.Ф. Волков. – Ростов н/Д: Феникс, 2004. – С. 17.

³ Соколова М.В. История туризма: учеб. пособие / М.В. Соколова. – М.: Академия, 2004. – С. 232..

⁴ Уокер Дж. Г. Введение в гостеприимство / Дж.Г. Уокер; пер. с англ. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 1999. – С. 30

⁵ Медлик С. Гостиничный бизнес: учебник / С. Медлик, Х. Инграм. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – С. 58.

⁶ Вакуленко Р.Я. Управление гостиничным предприятием / Р.Я. Вакуленко, Е.А. Кочурова. – М.: Логос, 2008. – С. 75.

⁷ Самойленко А.А. География туризма: учеб. пособие / А.А. Самойленко. – Изд. 2-е. – Ростов н/Д: Феникс, 2006. – С.9.

⁸ Самойленко А.А. География туризма: учеб. пособие / А.А. Самойленко. – Ростов н/Д: Феникс, 2006. – С. 42

⁹ Садардинова Л.К. Гостиничные услуги / Л.К. Садардинова // Туризм: право и экономика. – 2007. – № 1. – С. 9.

¹⁰ Показатели RevPAR гостиничной индустрии Ближнего Востока оставляют позади Европу и США [Электронный ресурс] // http://andreeff-vn.narod.ru/neuemniy/news/usa5918.html

¹¹ Виноградов П.А. Международное сотрудничество и проблемы формирования общего туристского пространства [Электронный ресурс] / П.А. Виноградов, Н.И. Каракуця, К.А. Пшенко // http://lib.sportedu.ru/press/tpfk/

¹² Стимулирование развития туризма в российских регионах - новые возможности: отчет Strategy Partners [Электронный ресурс] // http://press-relizy.ru/archive/ business/12277.html

¹³ Почти все новые подключения через сеть // «Технологии». Прилож. к ж-лу «Турбизнес». 2011. – № 1. – С. 20.

¹⁴ Где строить гостиницы к футбольному чемпионату? [Электронный ресурс] // http://www.pir.ru/vestnik/362.html

¹⁵ Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: Маркетинг в индустрии гостеприимства: учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений / Е.А. Джанджугазова. – М.: Академия, 2003. – С. 98.

¹⁶ Медленное улучшение ситуации в гостиничном бизнесе [Электронный ресурс] // http://hotelline.ru/ analitic_article.php?news_cid=536&news_id=1183

¹⁷ Овчаров А. Развитие международного туризма: факторы риска / А. Овчаров // Международная экономика  и международные отношения. – 2008. – № 9. – С. 51.