Инфраструктура туристского рынка

Гостиницы первого  класса

К первому  классу относятся гостиницы, имеющие пять звезд («Европа», «Астория», «Невский Палас», «Рэдиссон САС Ройал») и четырехзвездочная «Англетер». Номерной фонд гостиниц первого класса составляет 1 274 номера.

Динамика  роста предложения гостиниц первого  класса представлена на рисунке 2.5.

 

 

 

Динамика объёма предложения.                      Рисунок 2.5.

 

Источник: составлена по материалам интернет ресурса.

 

Осенью 2003 года открытие гостиницы «Гранд Отель  Эмеральд» на Суворовском пр.,18 (181 место). Первоначально инвестор планировал построить бизнес-центр, далее отель «четыре звезды», однако впоследствии отдали предпочтение отелю «пять звезд». В здании, накрытом атриумом оборудовано 93 номера, в т.ч. 17 люксов (один королевский, один президентский). Новый отель, являясь членом международной ассоциации независимых отелей сети Summit Hotels&Resorts, будет специализироваться на приеме индивидуальных туристов.

Исследования  показывают, что существующих пятизвездочных гостиниц недостаточно для Санкт-Петербурга. Прогноз Комитета по внешним связям администрации Санкт-Петербурга спроса на гостиничные места первого класса на период до 2008 года + 970 мест.

Управляют гостиницами  первого класса международные гостиничные  сети – Kempinski, Corinthia Hotels International, Forte&Le Meridian Hotels, Radisson SAS Hotels&Resorts. Больше половины постояльцев гостиниц первого класса – иностранные гости.

Среднегодовая заполняемость гостиниц первого  класса отличается незначительно и  составляет в последние годы 58-60%. Заполняемость отеля «Рэдиссон  САС Ройаль» в первый год эксплуатации (с июля 2001 по июль 2002 гг.) составила 75%. Следует отметить, что в первый год эксплуатации отель предоставлял значительные скидки.

 
Тенденции

 

• Замораживание нескольких крупных проектов строительства гостиниц первого класса на неопределенный срок.
• Перепрофилирование в процессе строительства проектов среднего класса на высокий.
• Дефицит гостиничных мест в «высокий сезон» и высокая недозагрузка в другие периоды.

 
Гостиницы среднего класса

 
К среднему, наиболее многочисленному  классу причисляются четырехзвездочные и трехзвездочные гостиницы (например, «Пулковская», «Прибалтийская», «Москва», «Санкт-Петербург»).

Большинство гостиниц среднего класса нуждаются  в реконструкции. Существующая программа  развития гостинично-туристической  инфраструктуры города предусматривает реконструкцию существующих гостиниц и доведение их до уровня международных стандартов. Большинство этих гостиниц расположено в центре города, реже - в непосредственно прилегающих к нему районах, но не на периферии. В 2002-2003 годах отмечен значительный рост инвестиций в реконструкцию существующих отелей.

Определено, что на ближайшую перспективу  городу необходимо развернуть активное строительство отелей среднего класса, т.к. эта категория является преобладающей  в объеме спроса на гостиничные услуги. В городе явный дефицит отелей класса 3 звезды, которыми, как правило, пользуются российские туристы. При этом цены в таких гостиницах явно завышены и не соответствуют уровню предоставляемого сервиса. Сегодня в городе отсутствуют гостиницы среднего класса, управляемые международными гостиничными операторами.

К юбилею Санкт-Петербурга предполагалось открытие десятка новых  отелей среднего класса на 50-200 номеров, но введено в эксплуатацию несколько  мини-отелей, также Управлением делами Президента открыт гостиничный комплекс в Стрельне – гостиница 4* «Балтийская звезда» и 20 коттеджей по 1 200 кв. м.

В 2003 году планируется  открытие отеля «Достоевский» 3* на Владимирском пр.,19. Гостиница на 216 номеров занимает 5-7 этажи общей  площадью 9 000 кв.м, первые 4 этажа – торговый центр «Владимирский Пассаж». В середине апреля здание сдано Госкомиссии. К услугам гостей отеля – конференц-зал, бизнес-центр, 5 баров, 2 кафе, 3 ресторана и фитнесс-центр. Рядом с метро «Достоевская» планируется также построить подземный многоярусный гараж на 200 машин и открытую парковку перед центральным входом на 25 машин. Открытие ожидается осенью. Предполагаемый оператор – Ramada.

Динамика  роста предложения гостиниц среднего класса представлена на рис. 2.6.

 

                                                                      Рисунок 2.6.

Динамика  предложения гостиничных номеров  среднего класса.

 

 

Источник: составлена по данным интернет ресурса.

 

Среднегодовая заполняемость гостиниц среднего класса заметно отличается в зависимости  от уровня предоставляемых услуг. Загрузка в отелях с номерами после реконструкции, входящих в систему Best Western в международную  систему бронирования составляет 70-80%, в гостиницах с низким уровнем менеджмента и предоставляемых услуг – 30-40%. Таким образом, средняя заполняемость отелей составляет около 50%.

 
Тенденции

 

• Активизация инвестиционных проектов строительства и реконструкции гостиниц среднего класса, реконструкции существующих гостиниц. Прогнозируется увеличение темпов прироста предложения в 2005-2006 гг. в несколько раз. Наиболее перспективны проекты создания отелей на 100-200 номеров.
• Практически все существующие гостиницы не соответствуют мировым стандартам.
• Появление на рынке гостиниц среднего класса международных операторов.
• Увеличение заполняемости в гостиницах, предоставляющих наиболее качественный сервис.

 

Апартамент-отели

 
Апарт-отели – это гостиницы  квартирного типа. С одной стороны, гости живут в отремонтированной по евростандарту квартире, а с другой – получают набор гостиничных услуг. При отеле, как правило, находится ресторан, предоставляющий завтрак. К услугам гостей предлагаются круглосуточное обслуживание и охрана, залы для переговоров, бизнес-центр, услуги секретарей и переводчиков, охраняемая стоянка, сауна, салон красоты.

Сегодня в  историческом центре города существует несколько апартамент-отелей, расположенных  в одном здании с бизнес-центрами – это «Золотая Казанская», «Шведский  дом», около 20 апартамент-отелей на 7-20 номеров с полным набором гостиничных услуг и многочисленные апартаменты на 3-7 номеров, предоставляющие собой несколько квартир с услугами уборки помещений. В спальных районах расположено несколько апартамент-отелей экономического класса на 100-200 номеров.

В 2003 году, к  юбилею города введены в эксплуатацию апартаменты на Каменном и Крестовском  островах VIP-класса, гостиничный комплекс «Taleon Club Eliseev Palace Hotel» на набережной Мойки,59 – элитные апартаменты  на 25 номеров с клубом и рестораном.

В конце ноября 2003 года планируется открытие гостиницы 4* на Почтамтской улице,4. На месте 3-этажного жилого дома возведен 7-этажный отель. Общая площадь номерного фонда  из 80 апартаментов составит 2 250 кв.м. Гостиница входит в международную сеть Mariott.

Заполняемость апартамент-отелей первого и среднего класса – 60-70%, экономического класса –  около 50%.

 
Тенденции

 

• Увеличение предложения в секторе малых отелей.
• Разнородность существующих гостиниц.
• Достаточно высокая заполняемость, ориентация на индивидуальных клиентов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение.

 

К настоящему времени во многих странах сформировалась и стабильно развивается индустрия туризма. Первое законодательное закрепление терминов и понятий, используемых в туристском бизнесе, произошло в 1996 году, когда был принят закон «Об основах туристской деятельности в РФ». В этом законе было дано конкретизированное определение индустрии туризма. Индустрия туризма - это совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов общественного питания, объектов и средств развлечения, объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, а также организаций, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков. Из этого определения видно, что индустрия туризма многогранна. Множество предприятий, фирм и организаций участвуют в обслуживании туристов.

Рассматривая  составляющие индустрии туризма, первым делом нужно отметить гостиничную  индустрию, поскольку туризм невозможен при отсутствии средств размещения туристов. По стандартной международной классификации все средства размещения подразделяются на две категории - коллективные и индивидуальные. К коллективным средствам размещения относятся гостиницы и аналогичные заведения (пансионы, туристские общежития); специализированные заведения (оздоровительные учреждения, лагеря труда и отдыха, общественные средства транспорта, оборудованные спальными помещениями); прочие коллективные средства размещения (комплексы домов, бунгало). К индивидуальным средствам размещения относятся собственные жилища, арендуемые комнаты, размещение, предоставляемое родственниками и т.д.

Деятельность  гостиничной индустрии тесно  связана с индустрией питания, образованной различными предприятиями питания (рестораны, кафе, бары, столовые, пункты быстрого питания и самообслуживания и т.д.). Очень часто услуга предприятий питания по обслуживанию и предоставлению пищи гостям включается в стоимость размещения. При организации питания учитываются медицинские аспекты, ограничения у групп туристов по религиозным признакам, особые требования вегетарианцев. Во внимание берется вид питания, градация плотности и калорийности. Особоважным направлением работы индустрии питания является организация культурного досуга туристов. Таким образом, туристам предоставляется возможность развлечься и получит незабываемые впечатления.

Индустрия туризма  не обходится без организаторов  туризма, к которым относятся: туроператор  и турагент. Туроператор - юридическое  лицо или индивидуальный предприниматель, осуществляющий на основании лицензии деятельность по формированию, продвижению и реализации турпродукта. Туроператор несет ответственность перед потребителем за исполнение турпродукта. Он выполняет ведущую роль в туризме, так как именно им разрабатываются туры и формируются различные пакеты услуг. Турагент - юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, осуществляющий на основании лицензии деятельность по продвижению и реализации турпродукта. Именно турагенты доводят турпродукт, разработанный туроператором, до конечного потребителя.

Индустрия развлечений - еще одна составляющая индустрии туризма. Развлечения - главный мотив туризма. Широкое распространение в индустрии развлечений имеют экскурсии на объекты туристского интереса: посещение музеев, исторических памятников и т.д. Большим спросом у туристов пользуются посещения казино, магазинов, тематических парков. Также к индустрии развлечений относятся цирки, зоопарки, театры, кинотеатры. Развлечения присущи занятиям физической культурой, а также посещениям спортивно-зрелищный предприятий. К сфере обслуживания населения развлечениями в мировой практике относятся также предприятия туризма, включая средства размещения туристов. Таким образом, индустрия туризма очень разнообразна. Она выполняет огромную роль в создании условий развлечения. Развлекаясь, человек удовлетворяет свои духовные потребности.

Существенную  роль в туристской индустрии выполняют  информационные и рекламные службы, а также системы бронирования и резервирования мест, составляющие информационную индустрию туризма. Они предоставляют информационные услуги, необходимые как туристам, так и организаторам туризма.

Кроме перечисленных  выше предприятий, к индустрии туризма  относятся предприятия жизнеобеспечения. Их услугами пользуются как посетители, так и местное население. Наличие  сети торговли, коммунально-бытового обслуживания, транспорта, связи выступает необходимым условием организации отдыха населения.

Подводя общий  итог работы, следует отметить, что  самое главное заключается в  том, чтобы все предприятия индустрии  туризма гармонично дополняли друг друга и осуществляли все услуги, необходимые потребителю, достаточные по количественным, качественным и ассортиментным показателям.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список используемой литературы.

 

1. Александрова А.Ю.  Международный туризм - М.: АСПЕКТ ПРЕСС, 2001

2. Арбузова Организация  обслуживания в гостиницах и  туркомплексах - Н.Новгород: Штрих, 2001

3. Биржаков М.Б. Введение  в туризм - М. - СПб.: Невский фонд, 2001

4. Гостиничный и туристический  бизнес - М.: ЭКМОС, 1998

5. Гуляев В.Г. Туристские перевозки (документы, правила, формуляры, технологии) - М.: Финансы и статистика, 1998

6. Зорин И.В., Квартальнов  В.А. Энциклопедия туризма - М.: Финансы и статистика,2003

7. Ильина Е.Н. Туроперейтинг:  организация деятельности - М.: Финансы  и статистика, 2003

8. Квартальнов В.А.  Туризм - М.: Финансы и статистика, 2003

9. Организационно-правовые  основы гостиничного и туристского  бизнеса - М.: Финстатинформ, 1998

10. Туризм Транспорт  - М.: ИИФ СПРОС КонфОП, 1997

11. Туристский терминологический  словарь - М.: Советский спорт, 1999

12. Уокер Дж. Введение  в гостеприимство - М.: ЮНИТИ, 1999

13. Комаров М.П. Инфраструктура  регионов мира – СПб.: Михайлова  В.А.,2000

14. Андрей Саак, Юлия Пшеничных Маркетинг СКСиТ – СПб.: ООО Питер пресс, 2007