Управление ассортиментом в "ИП Рахимова» и оценка качества конфет разных товаропроизводителей

Целью курсовой работы является провести анализ ассортимента и качества конфет, реализуемых в «ИП Рахимова» и разработать предложения, направленные на совершенствование ассортимента и повышения качества конфет.
Задачи:
- определить и состояние перспектив рынка кондитерских изделий;
-рассмотреть особенности химического состава и пищевой ценности конфет;
- рассмотреть классификацию и ассортимент конфет, а так же факторы, формирующие и сохраняющие потребительские свойства конфет;
-рассмотреть организацию и порядок приемки по количеству и качеству;
-рассчитать показатели ассортимента реализуемого в магазине и проанализировать полученные результаты;