Товарознавча характеристика масла вершкового
Отчет по практике, 13 Мая 2015, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Асортимент супермаркету «Наш Край» є широким. Він складається з продовольчої і непродовольчої групи товарів. Продовольча група товарів займає основну частину супермаркету, вона налічує безліч товарів. Асортимент товарів постійно оновляється.
З першого дня практики я почала поступово ознайомлюватися з підприємством загалом, тобто мені провели ознайомчу екскурсію, інструктаж з техніки безпеки на підприємстві.
Свої знання я закріплюю під час написання звіту, який складається з: вступу, двох розділів, висновків та рекомендацій, списку використаних джерел, посібників та довідників, додатків.
Содержание
ЗМІСТ
ВСТУП……………………………………………………………………….. …..3
РОЗДІЛ 1. ТОВАРОЗНАВЧА ХАРАКТЕРИСТИКА МАСЛА
ВЕРШКОВОГО………….............................................................................
РОЗДІЛ 2. ХАРАКТЕРИСТИКА ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА «НАШ КРАЙ»………………………………………………………….
2.1. Загальні відомості про супермаркет «Наш Край»………………………..
2.2. Асортимент масла вершкового, що реалізується у супермаркеті «Наш Край»…………………………………………………….....................................
2.3. Оцінка якості масла вершкового асортиментного ряду «Наш Край»….
ВИСНОВКИ ТА РЕКОМЕНДАЦІЇ………………………………………….
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ……………………………………
Прикрепленные файлы: 1 файл
Документ Microsoft Office Word (3).docx
— 398.63 Кб (Скачать документ)Також моїм завданням виробничої практики було наступне :
- ознайомлення з комерційною діяльністю торговельного підприємства, з організаційно-виробничою структурою торговельної організації, системою матеріально-технічного постачання, управління якістю продукції на підприємстві;
- вивчення основних технологічних операцій торговельних процесів;
- встановлення чинників, що формують попит на масло вершкове;
- аналіз факторів, що впливають на формування асортименту масла вершкового;
- вивчення методів і форм контролю якості продовольчих товарів за окремими однорідними групами;
- набуття навичок у розпізнаванні, діагностуванні дефектів, причин їх виникнення на прикладі масла вершкового;
- ознайомлення з основними видами нормативно-технічних документів, які регламентують якість товарів та вимоги до торгово-технологічного (виробничого) процесу на підприємстві-базі практики.
4. Мої рекомендації підприємству «Наш край»:
- розширити асортимент за рахунок нових товарів;
- більше проводити акцій які стимулюють покупців до покупки, а не просто привертають увагу;
- організувати кращу роботу персоналу;
-покращити освітлення торгового залу.
3. Пройшовши практику
в супермаркеті «Наш край»
можу зробити висновок, що підприємство
працює згідно чинного
СПИСКИ ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
1. Апопій В.В., Міщук І.П. Організація торгівлі.
2. Задорожний І.М. Товарознавство продовольчих товарів: Підручник.--К.: Вища шк.,1993. -- 189 с.
3. Задорожний І.М., Сирохман І.В., Раситюк Т.М. Товарознавство продовольчих товарів.. Підручник.--Львів, Коопосвіта, 2000.-- 317 с.
4. Казанцева Н.С. Товарознавство продовольчих товарів: Підручник. - М.: Видавничо-торгова корпорація «Дашков і К0». - 2007. - 400 с.
5. Кондрашова Е.А., Коник Н.В., Пєшкова Т.А. Товарознавство продовольчих товарів: Навчальний посібник. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2007. - 416 с.
6. Медведєв Г.М. Технологія та обладнання виробництва масла і молочних продуктів. - М.: 1984. - 280 с.
7. Молоткова Н.В.,Соседов Г.А. Організація, технологія й проектування комерційних підприємств:Учеб. посібник. Тамбов: Вид-воТамб. держ.техн. ун-ту, 2004. 128 з.
8. Основи організації діяльності роздрібного торгового підприємства – Торгові рішення. 2005 р
9. Памбухчиянц О.В., Дашков Л. П. Комерція й технологія торгівлі. – М.: Маркетинг, 2000. – 448 з.
10. Памбухчиянц О.В. Організація й технологія торгових процесів. – М.: Дашков і Ко, 2007. – 672 з.
11. Памбухчиянц О.В. Технологія роздрібної торгівлі. – М.: Дашков і Ко, 2011. – 288 з.
12. ПанкратовФ.Г.,СерегинаТ.К. Комерційна діяльність. – М.: Маркетинг, 2003. – 320 з.
13. ПанкратовФ.Г.,СерегинаТ.К. Комерційна діяльність. – М.: Маркетинг, 2004. – 580 з.
14. ПанкратовФ.Г.,ПанбухчиянцВ.К. Комерція й технологія торгівлі. – М.: Маркетинг, 2005. – 220 з
15. Сирохман І.В., Задорожний І.М., Пономарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів. Підручник. -- К.: Лібра,1998.-- 632 с.
16. Сирохман І.Тознавство молока і молочних продуктів. Підручник. -- К.: Вища шк.,1993.-- 238 с.
17. Сирохман І.В., Задорожний І.М., Пономарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів
18. Титаренко Л. Теоретичні основи товарознавства: Навчальний посібник. – К.: ЦУЛ, 2003. – 227 с.