Товароведная характеристика, ассортимент и оценка качества карамели
Курсовая работа, 28 Октября 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Целью данной курсовой является проведение товароведной оценки карамели, изучение ее химического состава и пищевой ценности, классификации и ассортимента карамели на рынке Республики Беларусь, провести органолептические и физико-химические исследования нескольких видов карамели.