Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Декабря 2012 в 18:44, курсовая работа
Тема курсовой работы - сухие молоко и сливки. Молоко и молочные продукты традиционно являются жизненно важным звеном в рационе россиян. В стоимости потребительской корзины их доля составляет 16%. При этом Россия существенно отстает от развитых стран в потреблении молока и молочных продуктов. На сегодняшний день на среднестатистического жителя нашей страны приходится примерно 230 кг этой продукции ежегодно, что почти в два раза ниже норм, рекомендованных специалистами по питанию.
Глава 1. Введение 3
Глава 2. Потребительские свойства товара. 5
Глава 3. Частичная классификация и ассортимент товарной группы. 9
3.1. Классификация товарной группы 9
3.2. Базовый ассортимент 11
3.3 Полнота ассортимента 12
Глава 4. Классификация и кодирование товаров 13
4.1.Принцип построения ОКП. 13
4.2. Общероссийский классификатор для сухого молока и сливок. 13
4.3. Гармонизированная система описания и кодирования товаров. 14
4.4. ТН ВЭД РФ 15
4.5. Код сухого молока в ТН ВЭД 16
Глава 5. Факторы, формирующие качество товара 17
5.1. Сырье и технология производства товара. 17
Глава 6. Факторы, влияющие на сохранность, потери при хранении и подготовка к реализации товаров. 20
6.1. Упаковка товара 20
6.2. Транспортирование товара. 21
6.3.Хранение товара. 21
Глава 7. Стандарты на товар. 24
Глава 8. Средства информации о товаре. 32
Глава 9. Товарная экспертиза. 42
9.1. Цели и порядок проведения 42
9.2. Порядок проведения и оформления 54
9.3. Экспертиза сухого молока и сливок. 56
Заключение. 58
Список литературы 59