Современная торговая мебель, применяемая на предприятии торговли

Содержание

 

1. Значение и классификация мебели в торговле…………………………................................... 3
2. Требования, предъявляемые к торговой мебели ……………………………............................6
1. Мебель торговых залов магазинов, ее типы, назначение, особенности устройства и применения………………………………………………………………………………7
2. Мебель подсобных помещений и складов, ее типы, назначение…….......................9
3. Механизация и автоматизация торгово-технологических процессов на оптовых предприятиях…………………………………………………………………………………..10
4. Научно-технический прогресс в торговле…………………………………….........................11

Список литературы

 

 

1. Значение и классификация мебели в торговле

 

Торговое оборудование

Важным условием эффективной  работы магазинов и мелкорозничной сети является оснащение их оборудованием. От его выбора зависят ассортимент  товаров, сохранность их качества, удобство работы персонала, а следовательно, и культура обслуживания покупателей. Каждое мелкорозничное предприятие должно иметь соответствующие инвентарь и оборудование, а торгующее скоропортящимися продуктами — средства охлаждения. Мебель играет важную роль в рациональной организации торгово-технологического процесса. Она используется при выполнении различных операций, связанных с приемкой, хранением и продажей товаров, и должна отвечать эксплуатационно-техническим, эргонометрическим, экономическим, эстетическим, санитарно-гигиеническим требованиям.

Эксплуатационно-технические  требования предусматривают наряду с удобством мебели для покупателей  и продавцов обеспечение наглядной  выкладки товаров и достаточной  емкости. Торговая мебель должна быть прочной и устойчивой, обеспечивать надежность соединительных деталей  и узлов.

Эргонометрические требования учитывают при конструировании мебели, исходя из антропологических данных (среднего роста и пропорций тела человека). Высота, ширина и длина оборудования должны минимизировать утомляемость торговых работников при заполнении его товаром и обслуживании покупателей.

Экономические требования предполагают простоту конструкций, делающую экономным  производство и удобной эксплуатацию. Мебель должна изготовляться из недорогих  строительных и отделочных материалов с использованием современных производственных технологий. Важным условием снижения стоимости и повышения экономичности  торговой мебели являются организация  ее массового индустриального производства, прост га технологического процесса, возможность замены отдельных деталей и узлов в процессе ремонта.

Эстетические требования предъявляются к форме, пропорциям, цвету и конструктивным особенностям торговой мебели. Оборудование должно быть малозаметным; по форме, пропорциям, цвету и конструктивным особенностям гармонировать с общим оформлением торгового предприятия.

Санитарно-гигиенические  требования предусматривают, что устройство торговой мебели, а также материалы, используемые для изготовления этой мебели, не должны затруднять ее чистку в процессе эксплуатации и уборки помещений. В связи с этим мебель должна иметь доброкачественную  отделку, с гладкой поверхностью, без излишних углублений, зазоров  и выступов.

Важная роль в рациональной организации торгово-оперативного процесса в магазине принадлежит  торговой мебели. К ней относят: горки, прилавки, витрины, вешала, тара-оборудование и другие изделия, необходимые для  выполнения торговых операций приема, подготовки товаров к продаже, выкладки и продажи товаров.

Классифицируют мебель по следующим признакам:

Признаки:

Группы:

1. По назначению

• для приемки товаров
• для хранения товаров
• для подготовки товаров к продаже
• для выкладки и показа товаров
• для продажи товаров
• для расчета с покупателями
• для обслуживания покупателей

2. По месту использования

• в торговых залах магазинов
• в помещениях для приема и хранения товаров
• в помещениях для подготовки и фасовки товаров
• в подсобных помещениях

3. По способу установки

• при стенная
• островная
• навесная

4. По товарному профилю

• специализированная
• универсальная

5. По методу продажи  товаров

• традиционный (через продавца)
• самообслуживание

6. По материалу изготовления

• из древесины
• из металла
• из пластмассы
• комбинированный

7. По конструкции

• неразборная
• сборно-разборная
• складная (модульная)

8. По комплектности

• штучные
• наборы

9. По характеру производства

• экспериментальный
• серийный
• массовый
 

2. Требования, предъявляемые к торговой мебели

Для того, чтобы мебель отвечала задачам рациональной организации торгово-технологического процесса в магазине, а также высокому уровню культуры обслуживания покупателей, она должна соответствовать ряду требований:

Требования / Основные показатели

1. Технико–эксплуатационные

Определяют практическую пригодность мебели к эксплуатации, удобства пользования ею. К основным эксплуатационным требованиям относятся: прочность, устойчивость, разборность, подвижность, достаточная вместимость, соответствие товарному ассортименту, форме продажи товаров и д.р.

2. Эргономические

Указывают соответствие размеров мебели (длина, ширина, высота) и ее деталей  среднему росту и пропорциям тела человека. Это обеспечивает свободный  доступ к товарам, хороший показ  и минимальную утомляемость работника.

3. Экономические

Сводятся к созданию недорогой  мебели. Поэтому мебель изготовляют  простой и облегченной конструкции, из недорогого материала, индустриальными  методами производства. Снижению стоимости  мебели способствуют также ее надежность, долговечность, возможность легкого  и быстрого ремонта.

4. Эстетические

Характеризуют роль мебели в улучшении показа товаров и  украшении помещений торговых залов  магазинов. Красивый внешний вид  мебели придают простота формы, изящество  и четкость линий, использование  современных материалов и высокое  качество декоративной отделки.

5. Санитарно – гигиенические

Предусматривают стойкость  мебели к химическим и механическим воздействиям, легкость ухода за ней. Мебель изготовляют с гладкой, ровной поверхностью, без лишних углублений, зазоров и выступов.

Рабочие поверхности мебели, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, должны изготовляться из материалов, допущенных к применению в продовольственном машиностроении.

1. . Мебель торговых залов магазинов, ее типы, назначение, особенности устройства и применения

Мебель торговых залов  продовольственных магазинов:

1. Прилавки.

2. Горки.

3. Витрины.

4. Стенды.

5. Кассовая кабина.

6. Шкафы для хлеба.

7. Тара-оборудование.

8. Столы для упаковки  товара.

Мебель торговых залов  магазинов непродовольственных  товаров:

1. Прилавки.

2. Горки.

3. Витрины.

4. Стенды.

5. Кассовая кабина.

6. Столы для упаковки  товара.

7. Вешала.

8. Банкетки для примерки обуви.

9. Примерочные кабины.

10. Подставки для крупногабаритных  товаров.

Характеристика:

• Прилавки -предназначены для продажи товаров.
• Виды прилавков:
• обыкновенный
• прилавок – витрина
• прилавок под кассу
• тумбочка для выписки чеков
• прилавок для хранения сумок покупателей

Основные узлы: вертикальные стойки, столешница, полки для сумок  покупателей, могут быть шкафы с распашными и раздвижными дверцами, либо полки, либо выдвижные ящики

Прилавок-витрина: конструкция  аналогична, кроме верхней части,

которая застеклена.

Прилавок под кассу: столешница имеет боковые ограждения и имеется  полка для запаса кассовых лент.

Прилавок-тумбочка для выписывания  чеков– в верхней части имеется выдвижной ящик для хранения документов, печатей.

Прилавок для сумок– разделен на секции: вертикальные и горизонтальные перегородки и имеет большую высоту.

Горка. Предназначена для выкладки, показа и хранения товара.

Основные узлы: вертикальные стойки, рама, задняя стена, стяжки, каркас, приспособления для выкладки товаров.

Приспособления для выкладки товаров:

1. Полки: прямые и наклонные,  сплошные и решетчатые,

без ограждений или с боковыми ограждениями.

2. Кронштейны: прямые, изогнутые,  вращающиеся, наклонные.

3. Корзины.

4. Шкафы для выкладки  товара.

5. Штанги. Бывают при стенные и островные, с зеркалами и без.

Витрины для показа товара. Основные узлы: вертикальные стойки, рама, дно, крышка, боковые стенки (в основном стеклянные).

Приспособления для выкладки товара: стеклянные полки, кронштейны, штанга.

Шкаф для хранения запаса товара(вверху, внизу). Одна из стенок имеет дверцы.

Стенды предназначены  для показа и выкладки товара. Могут  быть каркасными или щитовыми. Приспособления для выкладки товара: штанги, полки, кронштейны.

Кассовые кабины: для расчета  с покупателями. Основные узлы: вертикальные стойки, каркас, дно, боковые стенки с дверью, задняя стена более высокая, полки для кассовых машин, сумок  покупателя.

Шкаф хлебный– предназначен для выкладки, хранения и продажи хлебо-булочных изделий. Основные узлы: вертикальные стойки, каркас, боковые стенки, дно, крышка, наклонные деревянные полки, со стороны покупателя закрыты дверцами из органического стекла, со стороны продавца – штанга для занавески.

Вешала – предназначены  для выклада, показа, и продажи с них одежды на плечиках. Виды:

1. Стационарные и передвижные.

2. С прямыми штангами, с изогнутыми штангами, теобразными, круглыми, наклонными, вращающимися.

3. Однорядные и двухрядные.

4. Одноярусные и двух ярусные.

5. Сборно-разборные, неразборные.

6. По конструкции металлические.

Банкетки предназначены для примерки обуви. Вид – низкие, широкие.

 

2. Мебель подсобных помещений и складов, ее типы, назначение

 

Особенности устройства и  применения.

Мебель для подсобных  и складских помещений.

К ней относятся: подтоварники, поддоны, стеллажи, столы для проверки качества и приемки товара.

Подтоварники предназначены  для хранения крупногабаритного  товара в жесткой или мягкой упаковке.

По конструкции неразборные, по материалу изготовления: деревянные и металлические. Основные узлы: верхние  стойки, каркас, крышка, (сплошная и  решетчатая).