Определение качества муки
Лабораторная работа, 28 Апреля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Цель данной части работы: ознакомиться с представленным теоретическим материалом; определить массовую долю клейковины и ее качество в муке пшеничной определенного сорта; сделать выводы о соответствии образца зерна базисным или ограничительным нормам качества.