Классификация пищевых жиров
Статья, 09 Января 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
В основе классификации жиров лежит один из следующих признаков: происхождение жирового сырья, консистенция при 20 °С, способность полимеризоваться (высыхать).