Экспертиза товаров

Любой магазин должен уметь вырабатывать план и стратегию маркетинга, анализируя положение на рынке. Это поможет торговому предприятию не только найти свою нишу, но и благополучно вести торговую деятельность.
Задачами исследования моей работы являются: изучение различных технологических процессов производства и выявление их влияния на формирование качества хлеба; оценка хлеба пшеничного из муки различных сортов по органолептическим показателям; определение физико-химических показателей хлеба; на основе всех полученных данных обоснование выводов и разработка предложений.

Введение ………………………………………………………………….

1 Теоретическая часть…………………………………………………….

1.1 Понятие качества товаров, свойства и показатели качества……..

1.2 Классификация ассортимента кондитерских изделий……………

1.3 Факторы, формирующие качество и конкурентоспособность кондитерских изделий

1.4 Характеристика свойств кондитерских изделий, обусловливающих их коммерческую ценность

2 Экспериментательная часть…………………………………………….

2.1 Характеристика объектов исследования………………………….

2.2 методы и порядок исследования…………………………………...

2.3 Результаты экспериментальных исследований…………………

Заключение ……………………………………………………………….

Список использованных источников………………………