Экономическая эффективность производства молока и пути ее повышения в современных условиях

1. Прямой показатель - выработка (В) – количество продукции за единицу времени (час, день, год):
• Часовая выработка (В_ч)

В_ч =

• Дневная выработка В_д

В_д =

• Годовая выработка В_г

В_г =

 

2. Обратный показатель – трудоемкость (t_емк) – затраты времени на производство единицы продукции.

T_емк = =

 

Ниже указаны факторы  и показатели эффективности производства продукции животноводства на примере  молочного скотоводства.

Эффективность производства

• Надой молока:

- на одну корову, кг:

 

 

- на 100 га сельскохозяйственных угодий, ц:

 * 100 га

 

• Полная себестоимость 1 ц молока, руб.:

 

 

• В том числе:

- оплата труда;

- стоимость кормов.

• Прямые затраты труда на 1 ц, чел.-ч.

 

 

• Расход кормов на 1 ц, корм. ед.:

 

 

• Реализованная цена 1 ц молока, руб.:

 

 

• Уровень товарности производства молока, %:

* 100%

 

• Удельный вес в общем объеме молока товарной продукции, %:

* 100%

 

• Выручено от реализации молока в расчете на одну корову, руб.:

 

 

• Прибыль (убыток) от реализации молока и молочных продуктов, руб.:

 - на 1 ц продукции:

 

 

- на 1 корову:

 

 

• Уровень рентабельности (убыточности) затрат на производство молока и молочной продукции, %:

* 100% (1, с.156).

 

На основе этих методических подходов можно осуществлять анализ эффективности  животноводства.

Себестоимость 1 ц молока и 1 головы приплода в молочном скотоводстве определяется затратами на содержание молочных коров и быков-производителей за исключением затрат, отнесенных на побочную продукцию: навоз, шерсть-линьку и волоса-сырца.

После исключения из общей  суммы затрат в молочном скотоводстве стоимости побочной продукции, оставшиеся затраты распределяются в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко – 90%, на приплод – 10% [12, с. 243].

Себестоимость живой массы (привеса) молодняка всех возрастов  молочного скота и взрослых животных, выбракованных из основного стада  на откорм, определяется расходами  на их содержание за вычетом стоимости  прочей продукции. Себестоимость 1 ц  прироста живой массы определяют путем деления соответствующей  суммы затрат на количество центнеров  прироста живой массы (включая прирост  массы павших животных). Себестоимость 1 ц молока и прироста живой массы  буйволов и яков исчисляют так  же, как и себестоимость продукции молочного скотоводства [9, с. 209].

 

 

2. Факторы и пути повышения эффективности производства молока

 

Развитие молочного животноводства является одной из приоритетных задач  сельского хозяйства России. В  целях реализации Государственной  программы развития сельского хозяйства  и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы МСХ России разработало  и утвердило 6 ноября 2006 г отраслевую целевую программу (ОЦП) «Развитие молочного животноводства и увеличение производства молока в Российской Федерации на 2009-2012 годы». Она предполагает увеличение производства молока по сравнению с 2007 г на 4,8 млн. т (до 37 млн. т), или на 14,9 %, за счет повышения надоев на корову до 4500 кг в год при стабилизации поголовья в 2009-2012 гг на уровне 9,0 млн. молочных коров.

В России поголовье коров  сократилось с 20,5 млн. в 1990 г до 12,7 млн. г, а производство молока уменьшилось при этом с 55,7 до 32,4 млн. т. С начала 2000 г в связи с повышением уровня реальных доходов населения, ростом спроса на молоко и цен его реализации сельскохозяйственными товаропроизводителями производство молока в основном стабилизировалось, а поголовье коров продолжало сокращаться.

Быстрый рост надоев в сельскохозяйственных организациях (СХО) В 2005-2008 годах (в средне за год на 2,0 ц, или на 6,7%) был обусловлен как сокращением численности  скота в организациях с низкой продуктивностью коров, так и  ростом надоев в организациях, приспособившихся к рыночным условиям и сохранившим  поголовье. Повышение надоев было обеспечено изменением комплекса экономических  факторов (повышение интенсификации и углубление специализации производства) и технико-технологических условий  содержания скота (повышения уровня кормления и качества стада, улучшение  состава и качества рационов и  др.).

Динамика некоторых факторов молочной продуктивности приведена  в таблице 1 по данным отчетности МСХ  России и Росстата.

 

 

 

 

Таблица 1. Динамика надоев на корову и факторов молочной продуктивности

Показатели	2000 г	2008 г	Изменение %
Надой на 1 среднегодовую  корову, ц	23,2	39,0	+68,1
Расход кормов на среднегодовую  корову, ц корм. ед.	37,7	50,1	+32,9
из них концентратов	8,0	15,6	+95,0
Затраты кормов на 1 ц молока, корм. ед.	146	116	-20,5
Живая масса 1 коровы при  переводе в основное стадо, кг	389	454	+16,7
Удельный вес первотелок в стаде, %	22,7	27,7	+5,0
Выход телят на 100 коров  на начало года, гл.	77	77	0

 

Рост надоев был обеспечен  повышением уровня кормления коров  и окупаемости кормов, улучшением качественного состава рационов (удвоение расхода концентратов и  повышение их удельного веса с 21,2 до 31,1%), улучшением качества вводимых в стадо коров, ускорением их оборота (выбраковки старых, больных и низко  продуктивных). В то же время использование  стада остается неудовлетворительным, выход телят на 100 коров на начало года составляет всего 77 гол., что ниже возможного уровня 85-90 телят и намеченного  отраслевой программой на 2012 г (82 гол.). Надой на 100 кг живой массы коров в 2008 г был всего 853 кг молока вместо минимально необходимого 1000 кг, а для племенных стад – 1200-1400 кг (5, с. 24).

В СХО имеется опыт эффективного повышения продуктивности коров, и  в то же время остаются большие  проблемы, надои остаются недостаточно высокими и различия между ними достигают 10-кратной величины. Наиболее высокая  продуктивность достигнута в крупных  и средних СХО, учитываемых Госстандартом.

Большая группа СХО с поголовьем 500 коров, в которых производится более половины молока всех СХО, уже  превысила намеченный программой для  всей страны уровень надоев у коров. Высокая рентабельность молока у  них достигнута в том числе  за счет улучшения качества продукции  и высоких цен реализации. Самые  низкие надои, высокая себестоимость  производства и убыточность реализации молока сложились в крупных и  средних по размерам СХО, имеющих  малую численность коров и  специализированных на других видах  деятельности.

Основная масса СХО, учитываемая  ЬСХ РФ –это малые по размерам предприятия (на 1 СХО приходится в среднем 28 работников и 65 коров), созданные на базе ослабленных  в ходе реорганизации и обанкротившихся  ранее крупных организаций. Большинство из них имеет относительно низкую интенсивность производства, использует устаревшие технологии, а низкая себестоимость и рентабельное производство молока могут быть достигнуть в основном за счет экономии на оплате труда, уровень которой ниже по сравнению с крупными и средними СХО на 38%. Резервы повышения надоев до намеченного на 2012 год уровня 45 ц в этой группе малых СХО без изменения технологии производства, повышения цен реализации молока и усиления государственной поддержки его производства по опыту развитых стран с рыночной экономикой – пока остаются крайне ограниченными, а ряд из них в условиях кризиса прекратят сельскохозяйственную деятельность( 5, с. 25).

Высокий уровень развития молочного животноводства в СХО  достигается на основе освоения современных  технологий, роста общего уровня интенсивности  производства, рационального использования  сельскохозяйственных угодий и создания устойчивой кормовой базы, повышения  уровня оплаты труда и формирования коллективов работников и высокой  квалификацией и дисциплиной  труда. Опыт этих СХО показывает основные пути развития молочного животноводства в соответствии с отрослевой целевой  программой, которая предусматривает  освоение современных технологий (а  ими пока охвачено всего 15% ферм), увеличение доли племенного поголовья, укрепление кормовой базы, создание экономических  мотивов для товаропроизводителей и их работников, усиление государственной  поддержки.

Наряду с повышением качества стада, на что в первую очередь  направлена программа, необходимы усиление прямой государственной поддержки  организаций (субсидии сейчас составляют всего 4,8% выручки от реализации молока), совершенствование экономических  отношений с поставщиками ресурсов и покупателями продукции, ликвидации диспаритета цен, решение социальных проблем села, ускорение принятия и реализации решений по обеспечению  продовольственной безопасности страны (5, с. 27).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 2. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ  ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В УСЛОВИЯХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО  ПРЕДПРИЯТИЯ

2.1. Краткая характеристика  предприятия

 

Рассмотрим таблицу 2, в  которой представлены данные о динамике показателей размера  предприятия  СПК «Филипповский» Мелекесского района Ульяновской области.

Таблица 2.  Динамика показателей  размера предприятия

Показатели	Годы			Отклонение 2009 года от 2007, (+,-)	2009 год в % к 2007 году
	2007	2008	2009
Стоимость валовой продукции, тыс. руб.	29661	37145	35777	+6116	120,62
Выручка от реализации продукции, товаров и услуг, тыс. руб.	23617	26874	23183	-434	98,16
Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб.	48188	55782	61454	+13266	127,53
Площадь с/х угодий, га	5749	5749	5749	0	100
в том числе пашня	5258	5258	5258	0	100
Среднегодовая численность  работников предприятия – всего, чел.	124	113	105	-19	84,68
в том числе занятых  в сельскохозяйственном производстве, чел.	121	110	103	-18	85,12
Энергетические ресурсы, л.с.	9819	9801	8901	-918	90,65
Поголовье скота в усл. гол.	594	566	490	-104	82,49

 

Из таблицы 2 видно, что  стоимость валовой продукции 2009 года по сравнению с 2007 годом увеличилось  на 6116 тысячи  рублей, что составляет 20,62%. Выручка от реализации продуктов, товаров и услуг уменьшилась. Среднегодовая стоимость основных фондов с каждым годом увеличивается, и отклонение составляет +13266 . Площадь сельскохозяйственных угодий и в том числе пашни за 2007-2009 годы не изменилась. Среднегодовая численность работников предприятия всего и занятых в сельскохозяйственном производстве с каждым годом уменьшается, также как энергетические ресурсы и поголовье скота. В общем, из данных таблицы 2 видно, что предприятие конкурентоспособно и не работает себе в убыток.