Экономическая эффективность производства молока и пути ее повышения в современных условиях

 

 

 

 

Кафедра экономики и управления

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

по дисциплине: Экономика  организации

 

Тема: ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА И ПУТИ ЕЁ ПОВЫШЕНИЯ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ

 

на примере СПК «Филипповский» Мелекесского района Ульяновской области

 

 

 

 

 

 

Работу выполнила студентка 3 курса экономического факультета  специальности «Бухгалтерский учет, анализ и аудит»

 

Руководитель 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Димитровград 2010

СОДЕРЖАНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………....... 3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОГО ВЕДЕНИЯ  ОТРАСЛИ

1. Сущность эффективности и система показателей эффективности производства молока…………………………………………5
2. Факторы и пути повышения эффективности производства молока…………………………………………………………………………...13

ГЛАВА 2. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ  ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В УСЛОВИЯХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО  ПРЕДПРИЯТИЯ

2.1. Краткая характеристика  предприятия…………………………………18

2.2. Значение отрасли в  экономике предприятия, её размеры……………22

2.3. Интенсификация производства  молока……………………………….23

2.4. Экономическая эффективность  производства и реализации молока..25

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………...27

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………………...30

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Значимость молока и молочных продуктов, производимых сельскохозяйственными  предприятиями очень велика. За счет реализации молока и молочных продуктов  предприятие формирует прибыль  и заработную плату работникам, обеспечивая  экономическую эффективность. Это  позволяет восстанавливать основные производственные фонды и способствует развитию социальной инфраструктуры на селе. Постоянное увеличение объемов  производства во многом связано с  правильным материальным стимулированием  основных категорий рабочих, занятых  в сельскохозяйственном производстве. Эффективное ведение животноводства требует повышения уровня организации  производства, квалификации работников, улучшения материально-технической  оснащенности.

  Также значимость  рынка молока и молочных продуктов  определяется также тем, что  эти продукты составляют неотъемлемую  часть в рационе питания населения  наряду с мясом, зерном и  другими продуктами. Молоко - один  из самых ценных продуктов  питания человека. Молоко содержит  все необходимые для питания  человека вещества - белки, жиры, углеводы в сбалансированных  соотношениях, а также ферменты, витамины, минеральные вещества  и другие важные элементы питания,  необходимые для обеспечения  нормального обмена веществ.

Важнейшая задача сельского  хозяйства состоит в обеспечении  населения продовольствием. Именно уровень экономической эффективности  сельскохозяйственного производства предопределяет степень обеспеченности населения продовольственными товарами, а перерабатывающих предприятий - сырьем.

Каждое предприятие в  условиях рынка стремится к большей  экономической эффективности ведения  своего хозяйства, что обуславливает  его дальнейшее расширенное воспроизводство  и обеспечение работников достойной  заработной платой. Что в итоге  ведет к благополучию всего общества.

В связи с этим мы видим  необходимость рассмотрения данной темы.

Цель написания работы – изучение вопросов, связанных  с  экономической эффективностью производства молока и пути ее повышения  в современных условиях,

Для достижения цели должны быть решены следующие задачи:

1.Угубление теоретических  знаний по экономической эффективности  производства молока;

2.Овладение методикой  самостоятельного научного исследования;

3.Приобретение навыков  самостоятельной работы с научной,  нормативной и справочной литературы;

4.Изучение и обобщение  достижения науки в области  эффективности производства молока;

Объектом исследования является. СПК «Филипповский» Мелекесского района Ульяновской области.

В работе использованы данные годового отчета СПК «Филипповский», а так же учебная литература, материалы  периодической печати.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОГО ВЕДЕНИЯ  ОТРАСЛИ

1.1. Сущность эффективности  и система показателей эффективности  производства молока

 

В основе экономического прогресса  любого общества лежит повышение  эффективности общественного производства. Высшим критерием эффективности является полное удовлетворение общественных и личных потребностей при более рациональном использовании имеющихся ресурсов.

Экономическая эффективность  – это категория, отражающая сущность расширения воспроизводства. В ней  отражается одна из важнейших сторон общественного воспроизводства  – результативность.

При характеристике конечного  результата деятельности следует различать два понятия:

1) Эффект – результат  тех или иных мероприятий (зоотехнические, социальные мероприятия и так далее)

2) Эффективность – это  отношение поученного полезного  эффекта к затратам на его  получение.

Эффективность = 

Эффективность производства является целью деятельности любого предприятия.

Проблема эффективности  связана с потребностью товаропроизводителя  в максимальной экономии производственных ресурсов. В условиях рыночной экономики,  когда предпринимательская деятельность осуществляется на свой страх и риск, значение ее резко возросло.

Эффективность производства – экономическая категория, отражающая сущность расширенного воспроизводства; она характеризует степень достижения основных целей, присущих расширенному воспроизводству (7, с. 368).

Эффективность производства – это отношение полученного  полезного эффекта (результата) к  затратам на получение этого результата (9, с. 130).

Как известно, сельскохозяйственное производство направлено, с одной  стороны, на решение задачи увеличения производства сельхозпродукции высокого качества с наименьшими затратами, а с другой стороны, на удовлетворение потребностей населения в продуктах  питания и промышленности в сырье.

Поэтому эффективность производства определяет как чисто экономическую, в первом случае, и как социально-экономическую, во втором. Естественно, их не следует  противопоставлять друг другу, поскольку  они находятся в органическом единстве (4, с.123).

Общие показатели эффективности  производства:

1. Прибыль – характеризует финансовый результат деятельности предприятия. Это основной показатель эффективности.

 

Прибыль от реализации = Выручка  от реализации – полная себестоимость

 

Чистая прибыль – это  прибыль, остающаяся у предприятия  после уплаты всех налогов и обязательств.

 

2. Рентабельность – это относительный показатель эффективности.

а) Рентабельность затрат (Р_З):

Р_З = * 100%

Показывает величину прибыли  на 100 рублей затрат.

Например, Р_з = 15% означает, что получено 15 рублей прибыли на 100 рублей затрат.

 

б) Рентабельность продаж (Р_П ):

Р_П = * 100%

Показывает величину полученной прибыли на 100 рублей выручки.

 

в) Фондорентабельность (Ф_р) – рентабельность основного капитала.

Ф_р = * 100%

Показывает величину прибыли  полученной в расчете на 100 рублей стоимости основных фондов.

 

г) Норма прибыли (Н_п ):

       Н_п= *100%

 

Показывает величину прибыли, полученные на 100 рублей стоимости основных и оборотных средств.

 

3. Цена – денежное выражение стоимости товара.

Ц =

 

4. Себестоимость – денежное выражение затрат на производство и реализацию продукции.

Производственная себестоимость =

 

Полная себестоимость =

 

5. Показатели эффективности использования основных фондов.

Все показатели использования  основных фондов можно разбить на две группы:

1. Показатели обеспеченности (оснащенности) предприятия основными фондами.

• Фондовооруженность (Ф_в) – показывает величину основных фондов, приходящихся на 1 работника, занятого в сельскохозяйственном производстве.

                 Ф_в =

 

• Фондообеспеченность (Ф_об) – характеризует основные фонды, приходящиеся на 1 (100) га сельскохозяйственных угодий.

Ф_об = * 1 (100) га

 

2. Показатели эффективности использования основных фондов:

• Фондоотдача (Ф_о) – показывает величину валовой продукции в расчете на 1 рубль стоимости основных фондов.

Ф_о =

 

• Фондорентабельность (Ф_Р):

Ф_р = * 100%

 

6. Показатели эффективности использования оборотных средств.

• Коэффициент оборачиваемости оборотных средств (К_об)  показывает число кругооборотов, совершаемых оборотными средствами предприятия за определенный период или объем реализованной продукции в расчете на 1 рубль оборотных средств.

К_об =

 

• Коэффициент загрузки средств в обороте (К_зг) – это обратный показатель к коэффициенту оборачиваемости; показывает затраты оборотных средств на получение единицы реализованной продукции.

К_зг = _{или Кзг} =

• Продолжительность одного оборота (Т) показывает, за какой срок (дни) предприятию возвращаются его оборотные средства в виде выручки от реализации продукции.

Т =

 

• Ускорение оборачиваемости оборотных средств. Также определяются по высвобождению из оборота. Сумма высвобождения оборотных средств за счет ускорения оборачиваемости (О_выс) рассчитывается по формуле:

О_выс =

 

• Материалоемкость (М_емк) – это размер материальных затрат на производство единицы продукции.

М_емк =

 

• Норма прибыли (Н_п) показывает величину прибыли, полученную на 100 рублей стоимости основных и оборотных средств.

Н_п = * 100%

 

7. Уровень товарности (У_т).

У_т = * 100%

 

8. Показатели продуктивности.

• Надой молока на 1 корову в год =

 

Среднесуточный прирост живой массы на 1 голову

=

 

9. Показатели эффективности трудовых ресурсов (производительности труда). Производительность труда – это способность работников производить определенное количество продукции за единицу времени или это затраты времени на производство единицы продукции.