Формиование ассортимента товаров

Широта ассортимента определяется количеством товарных групп и наименований, а структура определяется количеством разновидностей товара.

Полнота ассортимента - это соответствие фактического наличия товаров в торговом предприятии разработанному ассортиментному перечню. Под степенью становления ассортимента понимают бесперебойное наличие в продаже товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем[8, С. 58].

1.2. Основные направления  в области формирования ассортимента в магазинах

Сокращение ассортимента — это количественные и качественные изменения состояния набора товаров за счет уменьшения его широты и полноты. Полнота ассортимента – это соответствие фактического наличия видов товара ассортиментному перечню. Оценивается коэффициентом полноты:

где - фактическое количество видов товара;

- количество видов в  ассортиментном перечне.

Причинами сокращения ассортимента могут быть падение спроса, недостаточность предложений, убыточность или низкая прибыльность при реализации отдельных товаров. Например, в последние годы наблюдается тенденция сокращения ассортимента за счет дешевых продовольственных и непродовольственных товаров, невыгодных изготовителю и продавцу, но необходимых потребителю. Причем широта ассортимента товаров определяется количеством товарных групп и подгрупп. Характеризуется коэффициентом широты:

где - фактическое количество групп в ассортименте;

- нормативное количество  групп.

Глубина ассортимента — количество разновидностей товаров по каждому наименованию. Глубина характеризуется коэффициентом глубины:

где - разновидность товара (фактическое количество);

- количество разновидностей, предусмотренных ассортиментным перечнем.

Чем больше товаров разных наименований в данной товарной группе, тем ассортимент глубже. Чем больше разных товарных групп, тем ассортимент шире. При сокращении ассортимента уменьшается количество товарных групп и ассортимент становится узким[9, с. 58].

Расширение ассортимента — это количественные и качественные изменения набора товаров за счет увеличения показателей широты, полноты и новизны. Причинами расширения ассортимента являются: увеличение спроса и предложения, высокая рентабельность продаж, внедрение на рынок новых товаров. Расширение ассортимента наряду с увеличением товарной массы — одно из важнейших условий насыщения рынка товарами. Чем больше широта, тем больше насыщенность. Показатели широты применяются в зависимости от насыщенности рынка, а также от состояния спроса.

В условиях дефицита при плановой экономике, когда спрос превышал предложение, изготовителю и продавцу выгоднее было иметь узкий ассортимент товаров. Ведь при большой широте ассортимента требуются дополнительные затраты на разработку и производство новых товаров, расширение производственных площадей, новых видов упаковки, маркировки. В торговле для широкого ассортимента требуются дополнительные площади торгового зала для выкладки товаров, увеличиваются транспортные расходы.

Широта выступает в качестве одного из критериев конкурентоспособности предприятия. Для продавцов расширение ассортимента — мера скорее вынужденная, чем желательная. Расширение ассортимента может происходить и за счет обновления ассортимента при одновременном сокращении доли товаров, не пользующихся спросом. Расширение ассортимента за счет импортных товаров связано с сокращением ассортимента отечественных товаров.

Стабилизация ассортимента — это состояние набора товаров, характеризующееся высокой устойчивостью и низкой степенью обновления. Это достаточно редкое состояние ассортимента, присущее в основном ассортименту пищевых продуктов повседневного спроса. Под устойчивостью ассортимента понимается способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Характеризуется коэффициентом устойчивости:

где - фактическое количество разновидностей товаров в момент отдельных проверок;

- количество проверок;

- количество разновидностей, предусматриваемых ассортиментным перечнем.

Иногда устойчивость связывают со сроком, в течение которого товары определенных видов, разновидностей и наименований находятся в реализации. В этом случае устойчивость зависит от:

- наличия устойчивого  спроса и постоянного пополнения  товарных запасов на эти товары;

- отсутствия или недостаточности  спроса на товары, которые залеживаются на складах и прилавках;

- несоответствия товарных  запасов возможностям реализации  товаров.

Выявление товаров, пользующихся устойчивым спросом, требует маркетинговых исследований методами наблюдения и анализа документальных данных о поступлении и реализации различных товаров. Изготовители и продавцы чаще всего стремятся расширить количество товаров, пользующихся устойчивым спросом. Однако надо иметь в виду, что вкусы и привычки со временем меняются, поэтому устойчивость ассортимента должна быть рациональной. Ассортимент непродовольственных товаров отличается высокой степенью изменений под воздействием моды, достижений научно-технического прогресса и других факторов.

Обновление ассортимента — это качественные и количественные изменения набора товаров, которые характеризуются увеличением показателя новизны. Создается набор товаров, который способен удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров. Обновление проводится, как правило, в условиях насыщенного рынка. Причины, побуждающие изготовителя и продавца обновлять ассортимент, могут быть разные.

Это: замена товаров, морально устаревших, не пользующихся спросом; разработка новых товаров улучшенного качества с целью стимулирования их покупки потребителем; проектирование и разработка новых товаров, не имевших ранее аналогов; расширение ассортимента за счет увеличения полноты ассортимента для создания конкурентных преимуществ оптового предприятия.

Новизна товаров — характеризует появление новых разновидностей товаров и оценивается коэффициентом новизны:

где - фактическое количество новых разновидностей товаров;

- нормативное количество  новых разновидностей товаров.

Совершенствование ассортимента — это количественные и качественные изменения набора товаров для повышения его рациональности.

 

  2. Формирование ассортимента товаров в магазине «Гефест»

 

2.1. Характеристика деятельности  магазина «Гефест»

 

ГЕФЕСТ - одно из самых крупных и популярных торговых предприятий города. На торговой площади  в 4500 квадратных метров размещены 34 торговые секции. Персонал составляет 460 сотрудников, 230 из которых заняты непосредственно на обслуживании посетителей. Ежедневно более 7 тысяч торговых сделок на сумму свыше 100 тысяч долларов США. В числе товаров - одежда, обувь, электроника, мебель, посуда, ткани, ковры, парфюмерия, игрушки, галантерея, продукты питания. Поставщиками являются около трех тысяч организаций, в том числе около 200 заводов-изготовителей в России и ближнем зарубежье.

Открытое акционерное общество "Торговый дом "ГЕФЕСТ" (далее «Общество») имеет печать  со  своим  наименованием,  фирменный  знак (символику), расчетный  и  иные  счета в рублях и иностранной валюте в учреждениях банков.

Общество несет ответственность по своим обязательствам  только  в пределах своего  имущества.  Акционеры  несут убытки в пределах своего вклада (пакета принадлежащих им акций).

Общество не отвечает по имущественным обязанностям акционеров.

Общество является правопреемником арендного предприятия  ОАО «ГЕФЕСТ»" в отношении исполнения договорных обязательств перед поставщиками и потребителями.

Основной целью Общества является получение прибыли.

Основными видами деятельности акционерного Общества являются:

- организация торговли промышленными  и продовольственными товарами;

- проведение товарообменных операций, заключение бартерных сделок;

- посреднические деятельность;

- закупка и продажа оптовых  партий товара и продовольствия;

- оказание платных услуг населению.

Общество осуществляет  любые виды хозяйственной деятельности,  за исключением запрещенных действующим законодательством,  в соответствии с целью своей деятельности.

Баланс, счет прибылей и убытков общества составляются в рублях.

Высшим органом  управления  Общества является собрание акционеров собираемое не реже 1 раза в год.

Совет директоров имеет следующие полномочия:

- рекомендовать акционерам величину, условия и порядок увеличения  или уменьшения размера уставного  капитала;

- утверждать положение о Правлении Акционерного общества,  представляемого Генеральным директором;

- принимать нормативные документы,  регулирующие отношения внутри  Общества;

- принимать правила и регламент  проведения заседаний Совета;

- утверждать заключение или  прекращение любых сделок,  в  которых одной из  сторон  выступает  Акционерное общество,  а другой  стороной - любой акционер,  владеющий  пакетом акций,  составляющим  не менее  10% уставного капитала,  член Совета директоров,  член Правления или должностное лицо Общества;

- давать  акционерам рекомендации  относительно создания филиалов, представительств, отделений или  дочерних предприятий;

- по  согласованию с генеральным  директором назначать,  увольнять  должностных лиц Правления Общества;

- определять порядок представления  всех счетов,  отчетов, заявлений, системы расчета прибылей и  убытков,  включая правила, относящиеся  к амортизации;

• определять рекомендации о размере выплачиваемого акционерам дивиденда.

Согласно принятой классификации (см. табл. 2.1.) ГЕФЕСТ попадает в разряд крупные. Общая площадь ОАО ГЕФЕСТа  составляет 10500 кв. м. В том числе, торговая площадь – 4 500 кв.м., складские поиещения – 6 000 кв.м.

Таблица 2.1

Классификация магазинов по размеру торговой площади

Мелкие	До 250 кв.м.
Средние	от 251 до 1000 кв.м
Крупные	от 1000 до 5000 кв.м
Особо крупные	свыше 5000 кв.м.

 

По товарной специализации – магазины классифицируются как -узкоспециализированные, специализированные, комбинированные, универсальные, смешанные.

ОАО «ГЕФЕСТ» по товарной специализации относится к универсальным магазинам.

В зависимости от типа здания - отдельно стоящее, встроенно-пристроенное и торговые комплексы.

В этом случае ОАО «ГЕФЕСТ» является отдельно стоящим зданием.

С учетом особенностей объемно планировочного решения - одноэтажное, многоэтажное, с подвальными помещениями или без.

ОАО «ГЕФЕСТ» - многоэтажное(2) здание с подвальными помещениями.

По функциональным особенностям - стационарные, передвижные, сезонные, посылочные, комиссионные и др.

 ОАО «ГЕФЕСТ» является стационарным  магазином.

По видам - магазины, магазины-склады, павильоны, палатки, автомагазины.

ОАО «ГЕФЕСТ» - магазин-склад. Склады располагаются в подвале магазина. И имеют высоту 4м и 3.8м

По формам обслуживания - самообслуживание, обслуживание через прилавок.

 ОАО «ГЕФЕСТ» имеет обе  формы обслуживания.

2.2. Ассортимент товаров в магазине

 

Торговый дом ГЕФЕСТ является универсальным магазином широкого профиля. Поэтому о подробном ассортиментом перечне говорить крайне сложно. В универмаге постоянное наличие широкого ассортимента мужской и женской одежды, обуви, меховых изделий, хозяйственных товаров, электротоваров,  парфюмерии, игрушек, тканей, мебели и т. д.

Наибольший объем продаж приходится на швейные изделия (удельный вес 22,5%), галантерею (13,9%), ювелирные изделия (13,2%), парфюмерию (10,4%), трикотаж (8,4%), обувь (6,0%). Из тех товарных групп, продажи которых играют заметную роль, в общем товарообороте, наиболее значительный прирост приходится на товары повседневного спроса. Следует отметить, также значительный прирост продаж ювелирных изделий и бижутерии, который составил 103% за год. Здесь сказались соответствующая рекламная кампания и умелый маркетинг. По-прежнему ассортимент ОАО "ТД ГЕФЕСТ" приблизительно на 30% формируется за счет отечественных товаров и на 70% - за счет импортных. Доля отечественных товаров не снижается в течение многих лет. Устойчивым спросом пользуются мужские костюмы фабрики "Синар", женские пальто объединения "Северянка", белье "Красной зари", сумки "Галанта" и многие другие товары. Важнейшей проблемой в ГЕФЕСТе считают работу с поставщиками.

Как уже говорилось в первом разделе, поставщиками являются около трех тысяч организаций, в том числе около 200 заводов-изготовителей в России и ближнем зарубежье.

 К сожалению, несколько снизилась  доля товаров, получаемых по прямым  поставкам от производителей (с 40 до 25%), и в то же время возрос  процент товаров, получаемых через различные посреднические структуры (с 35 до 72%). ГЕФЕСТ стремится балансировать этот процесс и уже оформил прямые договорные отношения с зарубежными партнерами по поставке женского белья компании "Triumf" и фирмы "Wilhelm Drescher", обуви от "Salamander" из Германии, швейных изделий "Bianchi" и "Kelo", парфюмерии и косметики фирм "Estee Lauder","Aramis", "L'Oreal", "Wella", "Schwarzkopf", посуды и хрусталя из Чехии и Словакии, в частности от фирмы "Bohemia.