Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Июня 2012 в 21:23, реферат
Ассортиментный перечень - это часть предлагаемого к реализации ассортимента продукции собственного производства, товаров, который должен быть в продаже постоянно или в течение периода, предназначенного для его реализации.
В объектах общественного питания учреждений образования меню составляется на основании примерных двухнедельных рационов питания.