Ассортимент крахмала и его потребительские свойства
Курсовая работа, 09 Июня 2015, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Целью курсовой работы является изучение ассортимента крахмала и его потребительских свойств.
Данная цель предполагает решение следующих задач:
- изучить крахмал как товар;
- рассмотреть его потребительские свойства;
- провести товарно-экспертную оценку крахмала.
Прикрепленные файлы: 1 файл
Крахмал.doc
— 344.50 Кб (Скачать документ)7.3 Транспортирование и хранение картофельного крахмала, отправляемого в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.
7.4 Срок годности картофельного крахмала устанавливает изготовитель в технологических инструкциях. Рекомендуемый срок годности картофельного крахмала — два года.
Приложение А (справочное)
Пищевая ценность 100 г картофельного крахмала
А.1 Пищевая ценность 100 г картофельного крахмала приведена в таблице А.1.
Таблица А.1 | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||