Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Марта 2014 в 12:53, статья
В настоящее время сформировалась определенная «мода» на употребление энергетических напитков (ЭН), товарооборот которых занимает значительную часть, несмотря на то, что является юным сегментом на российском рынке.
В статье проанализирована маркировка энергетических напитков в соответствии с требованиями нормативной и технической документации. Изучены нормы содержания рецептурных компонентов, обеспечивающих оптимальный тонизирующий эффект, наличие на упаковке информации о температурных режимах и сроках годности, о рекомендациях по потреблению и суточной норме потребления.
9. Федеральный закон от 19 июля 2005 г. № 102-ФЗ О внесении изменений в Федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта алкогольной и спиртсодержащей продукции» и о признании утратившими силу отдельных положений Федерального закона «О внесении изменений в Федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртсодержащей продукции»».
10. Ferreira, Sionaldo Eduardo; de Mello, Marco Tulio; Rossi, Marcio Vinicius; Souza-Formigoni, Maria Lucia O. Does an Energy Drink Modify the Effects of Alcohol in a Maximal Test? Alcoholism: Clinical & ExperimentalResearch. 28(9): 1408-1412, September 2004.
11. МР 2.3.1.1915-04 Рациональное питание. Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ.
12. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. Утверждён решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880. – с. 242.
13. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части её маркировки. Утверждён решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 881. – с. 29.
14. Биохимия: учебник / под ред. Е. С. Северина. – М.: ГЭОТАР-МЕД, 2003. – 784 с.: ил. – (Серия «XXI век»).
15. Колеман Э. Питание для выносливости / Пер. с англ. – Мурманск: Издательство «Тулома», 2005. – 192 с.
16. Марри Э., Греннер Д. и др. Биохимия человека / Пер. с англ. – М.: Мир, 1993; Т 1 – 384 с.
Доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров
Кемеровского
института (филиала)
ФГБОУ ВПО «Российский государственный
торгово-экономический университет»,
к. т. н.
Статья опубликована в научно-техническом журнале Техника и технология пищевых производств № 2 (25). 2012, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности.
Котова Т. В., Черемичкина А. С. Анализ качества энергетических напитков на соответствие требованиям стандартов // Техника и технология пищевых производств, 2012. – № 2 (25). – С. 148-154.
Информация о работе Анализ качества энергетических напитков на соответствие требованиям стандартов