Разработка модели сервисной организации

 

Функции менеджмента представим в таблице 1.5.

Код компонента менеджмента	Компонент менеджмента	Код функции	Функции менеджмента
1	Структура	3.1.1	Организационная структура
		3.1.2	Финансовая структура
2	Финансы	3.2.1	Ведение бюджета денежных средств
		3.2.2	Ведение операционного бюджета
		3.2.3	Аналитика
3	Учет	3.3.1	Ведение бухгалтерского учета
4	Маркетинг	3.4.1	Маркетинговые исследования
		3.4.2	Маркетинговая стратегия
		3.4.3	Рекламная деятельность
5	Бизнес-планирование	3.5.1	Разработка бизнес-планов
6	Персонал	3.6.1	Отбор и набор персонала
		3.6.2	Обучение персонала
		3.6.3	Стимулирование и мотивирование
		3.6.4	Ротация
7	Производство услуг	3.7.1	Организация бесперебойной работы
		3.7.2	Контроль и улучшение качества

 

В таблице 1.6 приведем организационные звенья.

Код группы	Группа	Код организационного звена	Наименование
1	Администрация	4.1.1	Генеральный директор
		4.1.2	Служба управления персоналом
2	Финансово-экономическая деятельность	4.2.1	Финансовый директор
		4.2.2	Финансовая группа
3	Коммерческая деятельность	4.3.1	Служба продаж
		4.3.2	Отдел резервирования
		4.3.3	Отдел координации групп
		4.3.4	Отдел маркетинга

 

Оценка эффективности работы сервисной организации.

Для того чтобы четко представить насколько эффективно функционирует гостиничное предприятие в конкурентной среде необходимо применить методику финансового анализа. Его методика заключает в себе три взаимосвязанных блока: анализ финансовых результатов деятельности; анализ финансового состояния; анализ эффективности финансово – хозяйственной деятельности. Главным и самым важным источником анализа финансовой деятельности выступает бухгалтерский баланс предприятия. Данные баланса необходимы: собственникам - для контроля над вложенным капиталом, руководству организации - при анализе и планировании, банкам и другим кредиторам - для оценки финансовой устойчивости.  Бухгалтерский баланс характеризует в денежной форме финансовое положение предприятия по состоянию на отчетную дату. По балансу характеризуется состояние материальных запасов, расчетов, наличие денежных средств, инвестиций. Исходной информацией для анализа являлись баланс предприятия (форма № 1) и отчет о прибылях и убытках (форма № 2). Горизонтальный анализ — это анализ изменений во времени статей баланса,  он заключается в построении аналитической таблицы, в которой абсолютные балансовые показатели дополняются относительными темпами роста (снижения). Вертикальный анализ — это изменения во времени доли каждой из статей баланса в общем объеме активов (пассивов),  его цель заключается в расчете удельного веса отдельных статей в итоге баланса и оценке его изменений. С помощью относительных показателей сглаживается негативное влияние инфляционных процессов.  Анализ платежеспособности и ликвидности характеризует финансовое состояние предприятия, является его платежеспособность, т. е. возможность наличными денежными ресурсами своевременно погасить свои платежные обязательства. Анализ ликвидности баланса заключается в сравнении средств по активу, сгруппированных по степени убывающей ликвидности, а краткосрочными обязательствами по пассиву, которые группируются по степени срочности их погашения. Анализ финансовой устойчивости– независимость предприятия от источника финансирования. Показатели финансовой устойчивости характеризуют структуру капитала . Анализ рентабельности  Рентабельность характеризует результаты деятельности компании, отражают общую эффективность руководства в достижении показателя чистой прибыли, ожидаемой собственниками отеля. Чем выше значение, тем эффективнее работает организация.

На ОСНО организации в полном объёме ведут бухгалтерский и налоговый учёт. Основные налоги, уплачиваемые ООО на ОСНО в 2013 году: налог на прибыль организаций (ставка 20%); налог на имущество предприятия (ставка устанавливается регионами, не может превышать 2,2%); НДС (тарифные ставки 18%); «зарплатные» налоги сотрудников.

 

 

 

 

Основные финансовые результаты деятельности ООО «Орхидея» в течение анализируемого периода приведены ниже в таблице 1.9.

 

 

Показатель	Значение показателя, тыс. руб.		Изменение показателя		Средне-  годовая  величина, тыс. руб.
	2012 г.	2013 г.	тыс. руб.	± %  ((3-2) : 2)
1. Выручка	1550000	1800000	+250000	+16,1	1675000
2. Расходы по обычным  видам деятельности	500000	600000	+100000	+20	550000
3. Прибыль (убыток) от продаж  (1-2)	1050000	1200000	+150000	+14,3	1125000
4. Прочие доходы и расходы, кроме процентов к уплате	80000	125000	+45000	+56,3	102500
5. EBIT (прибыль до уплаты процентов и налогов) (3+4)	1130000	1325000	+195000	+17,3	1227500
6. Проценты к уплате	-	-	-	–	-
7. Изменение налоговых  активов и обязательств, налог  на прибыль и прочее	-	-	-	-	-
8. Чистая прибыль (убыток)  (5-6+7)	675740	792350	+116610	-	-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выводы.

В данной курсовой работе мы рассмотрели теоретические основы сервисной деятельности, этапы её развития и становления, определили неоценимую важность и актуальность данной науки в структуре современного научного знания.  В практической части данной работы мы разработали модель сервисной организации на примере гостиницы «Орхидея», подробно разобрали все этапы её создания и внедрения на рынок гостиничных услуг. Предприятие функционирует в отрасли с высоким уровнем конкуренции, в нейтральной макросреде. Внутренняя среда организации представляет собой сочетание отлично отлаженного производства услуг гостеприимства с высоким инновационным потенциалом и возможностями для дифференциации продукции, усилий по стимулированию сбыта.

Мое видение миссии организации предполагает расширение масштабов производства и завоевание большей доли рынка. Для реализации этой миссии необходимо вкладывать инвестиции в расширение производства, регулярно проводить рекламные компании, активизировать коммуникации.

Успех  осуществления стратегии во многом зависит от того, насколько членам организации присуще стремление к достижению на своем рабочем месте наилучших результатов. Умение хорошо работать и стремление работать лучше являются теми характеристиками людей, которые всегда должны находиться в центре внимания руководства и, в частности, должны быть предметом особого внимания на стадии выполнения стратегии.

 

 

 

 

 

 

 

Список использованных источников:

1. К. Хаксевер, Б. Рендер, Роберта С. Рассел, Роберт Г. Мердик «Управление и организация в сфере услуг» - Санкт – Петербург, 2002.

2. Т.Н.Третьякова «Сервисная деятельность» Учебное пособие.- Москва, 2008.

3. М.К.Давыдова «Сетевая организация логистики гостиничного бизнеса» Вестник АГТУ. 2011.

4. В.А. Романов, С.Н.Цветков, Т.В.Шевцова, В.В.Каращенко «Гостиничные комплексы» Организация и функционирование. Учебное пособие.- Москва, 2010.

5. Е. В. Биндиченко «Состав и структура сферы услуг и перспективы развития» Под ред. акад. Ю. П. Свириденко. - М., 2000.

6. Е.В. Сарафанова, А.В. Яцук «Маркетинг в туризме» Учебное пособие.- Москва, 2007.

7. В.А.Карнаухова, Т.А. Краковская «Сервисная деятельность»  Учебное пособие. - М.: Издательский центр «МарТ» 2006.

8. М.Н.Дмитриев,  М.Н.Забаева, Е.Н.  Малыгина. «Экономика туристского рынка» Учебник. Юнити - Дана, 2010.

9. В.Н. Шевченко «Сервисная деятельность».  Часть 1. Санкт-Петербург, ФГОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный Университет гражданской авиации», 2010.

10. Ж.А. Романович, С.Л. Калачев «Сервисная деятельность» Москва, 2005.

11. http://www.bsn.ru/

12. www.hotelnews.ru

 

 

 

1 См.: Биндиченко Е. В. Состав и структура сферы услуг // Сфера услуг: Проблемы и перспективы развития  /  Под ред. акад. Ю. П. Свириденко. Москва, 2000.