Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Февраля 2014 в 19:02, реферат
Мясо и мясные продукты являются поставщиками биологи¬чески ценных белков. По своему химическому составу белки мяса близки к белкам тела человека и содержат все необходимые для построения тканей организма человека аминокислоты.