Процесс упаковывания напитков

Упаковка является социально  значимой, она участвует во многих процессах производства (создание, оформление и т.п.), торговли, транспортирования  и т.д. Она требует описания, классификации, стандартизации, унификации, сертификации. Правила упаковывания, единые требования маркирования, хранения, транспортирования, распределения, утилизации изучают  в товароведении, торговле, санитарии  и гигиене, маркетинге, экономике, логистике, экологии.

Для создания упаковки необходимы усилия ученых и инженеров, дизайнеров, художников, работающих в области  материаловедения, машиностроения, технологии производства упаковки и упаковывания, дизайна, полиграфии и др.

Рассмотрим последовательно  требования к упаковке и функции, которые она должна выполнять.

В торговле упаковка обеспечивает удобство распределения товара –  продукции, фасованной и упакованной  на производстве в соответствующих  санитарных условиях. Это представляет удобство для потребителя благодаря  снижению времени при выборе товара и покупке, а также обеспечивает безопасность потребления.

Упаковка как носитель маркировки предоставляет потребителю  необходимую информацию о товаре, его назначение, изготовителе, условиях, сроках хранения, дает предупреждающие  сведения и др.

Тара как элемент упаковки является неотъемлемой частью товара, она является составной частью его  стоимости, поскольку после реализации по договору купли-продажи потребительская  тара переходит в собственность  потребителя.

Правовое регулирование  вопросов, связанных с тарой и  упаковкой, регламентируется Гражданским  кодексом РФ: ст. 481 п. 1: «Если иное не предусмотрено договором купли-продажи  и не вытекает из существа обязательства, продавец обязан передать покупателю товар в таре и (или) упаковке, за исключением товара, который по своему характеру не требует затаривания  и (или) упаковки»; ст. 482: «Последствия передачи товара без тары и (или) упаковки, либо в ненадлежащей таре и (или) упаковке»; п. 1: «В случаях, когда подлежащий затариванию  и (или) упаковке товар передается покупателю без тары и (или) упаковки либо в ненадлежащей таре и (или) упаковке, покупатель вправе затребовать от продавца затарить и (или) упаковать товар либо заменить ненадлежащую тару и (или) упаковку, если иное не вытекает из договора, существа обязательства или характера  товара»; п. 2: «В случаях, предусмотренных  п. 1 настоящей статьи, покупатель вправе вместо предъявления продавцу требований, указанных в этом пункте, предъявить ему требования, вытекающие из передачи товара ненадлежащего качества».

Таким образом, ст. 482, п. 2 предусматривает  предъявление требований более существенных, а именно – неупакованный товар  объявлять товаром ненадлежащего  качества».

В санитарии и гигиене  установлены обязательные требования к производству и безопасности продукции. Госсанэпиднадзор РФ разрабатывает  нормативы и предписывает соблюдение санитарных правил и норм (СанПиН) при  фасовании и упаковывании пищевых  продуктов, парфюмерно-косметических  товаров, средств гигиены полости  рта, игрушек и других товаров.

Для продукции необходимо санитарно-эпидемиологическое заключение по установленной форме и в  рамках правил и порядка проведения сертификации. Миграция органических соединений, солей и оксидов тяжелых  металлов из тары в пищевые продукты не должна превышать установленных  норм. Недопустимо, чтобы тара изменяла вкус и цвет продукта или снижала его пищевую ценность.

В маркетинге упаковка используется как средство продвижения товара на рынок. Привлекательная форма  упаковки, красочность, оригинальность вызывает у потребителей положительные  эмоции, внушает доверие и служит мотивацией для принятия решений  о покупке, делает возможным распространение  товара в широком масштабе. Упаковка должна быть элементом фирменного стиля  компании, повышая тем самым конкурентоспособность  товара. Эти две функции упаковки можно объединить в понятие –  рекламная функция (презентативная), представляющая одно из требований маркетинга к упаковке.

Идентифицирующая функция  заключается в том, что внешний  вид упаковки, сочетание цветов, своеобразная форма (дизайн) запоминаются потребителями и впоследствии ассоциируются  у них с определенным товаром, способствуя тем самым формированию потребительских предпочтений.

В экономике необходимо найти  наиболее оптимальное решение при  упаковывании продукции. Для фирм, занимающихся производством продукции, важно  найти рациональные типы, виды упаковки и способы транспортирования  исходя из свойств упакованной продукции. При оценке экономичной эффективности  применения упаковки необходимо учитывать  затраты на всех стадиях ее производства и потребления и экономию от сокращения потерь продукции. Важным фактором является масса тары, поскольку увеличение массы товара с тарой приведет к увеличению затрат на транспортирование. При возможности взаимозаменяемости тары, например упаковка в стеклянную или полимерную бутылку, картонный  или деревянный ящик, полимерный или  тканевый мешок, нужно рассчитывать экономию ее использования на 1 т  упакованной продукции.

Потребительская тара не должна быть избыточной по массе и стоимости, чтобы соотношение стоимости  товар/тара было намного больше единицы. Стоимость тары для продовольственных  товаров повседневного спроса должна составлять не более 5% от стоимости  упакованного товара. Увеличение стоимости  тары в некоторых случаях целесообразно (даже до 30%) только тогда, когда в  этой упаковке значительно продлевается срок хранения товара, например модифицированный газовые среды, нарезка в вакуумной  упаковке и т.п.

Для непродовольственных  товаров сказанное справедливо  для гигиенических товаров, косметической  продукции, товаров бытовой химии. Более дорогостоящая или избыточная упаковка применяется для сувениров, парфюмерии и др. Упаковка многих непродовольственных  товаров составляет очень незначительную долю от стоимости упакованных товаров (телевизор, стиральная машина, меховые, ювелирные изделия и т.п.).

Логистика требует, чтобы  размер транспортной тары вписывался в единую модульную систему в  соответствии с международными стандартами. Эти же требования следует предъявить и к потребительской таре (при  упаковывании в транспортную тару). В России это предусматривает  модульная система унифицированных  размеров тары и контейнерная транспортная система.

Являясь важным звеном в  логистической цепи, обеспечивающей прохождение товарного потока от поставщика до потребителя, упаковка способствует результативности и оптимизации  процесса товародвижения. Она ускоряет передачу товара от производителя потребителям, облегчает перемещение товарно-материальных ценностей при погрузочно-разгрузочных операциях, повышает эффективность  использования транспортных средств  и складских помещений, улучшает учет и организацию сбыта продукции.

Материаловедение занимается изучением закономерностей процессов  формирования свойств материалов, изменения  их при хранении, эксплуатации и  закономерностей старения, а также  исследует возможности их повторного (либо вторичного) использования в  процессах переработки.

Для реализации своих основных функций – защиты товара от внешних  воздействий и сохранение содержимого  – необходимо создание материалов, обладающих определенным комплексом физико-механических свойств, химической стойкостью, оптимальной  проницаемостью, санитарно-гигиеническим  показателями. Оптимизация состава  и структуры материала, технологических  параметров производства, возможность  прогнозирования свойств будущего материала являются задачами материаловедения. Это в конечном итоге обеспечит  качество получаемого упаковочного материала или тары.

Машиностроение и технология упаковывания должны обеспечить наиболее экономичные способы упаковки товаров. Производство тары или упаковочных  материалов должно быть технологичным, что означает оптимальные и экономически выгодные пути их создания.

Важным моментом являются также способ заполнения тары продуктом  в полуавтоматическом или автоматическом режиме, герметизация, укладка в  транспортную тару, пакетирование, возможность  погрузки и выгрузки с помощью  имеющегося оборудования, транспортирование, хранение. Для упаковочного машиностроения определены задачи по оптимизации этих процессов и созданию высокопроизводительного  современного оборудования. Современная  упаковка пищевых продуктов становится составной частью продукции, а технологическая  операция упаковывания – частью технологии пищевых и иных производств (фасование  лакокрасочных, моющих средств, товаров  бытовой химии и др.).

Требование экологии заключается  в рациональном использовании упаковки при ее взаимодействии с окружающей средой. Основным требованием экологии к упаковке является то, что при  производстве и утилизации упаковочных  материалов и тары не должна загрязняться окружающая среда.

Дизайн и полиграфическое  оформление упаковки должны быть оригинальными, оптимальными для товара, технологии производства и рациональными, привлекательными и соответствовать стилю времени. Высокое качество художественного  и полиграфического оформления упаковки тесно связаны как с работой  художников и дизайнеров, так и  с уровнем развития технологий нанесения  этикеток, оформления тары и т.п. В  конечном итоге граммотное графическое, цветовое и стилевое решение повышает эстетические свойства упаковки, а  лаконичность формы, удобство транспортирования, прочность при хранении и штабелировании обеспечивают привлекательность упаковки для фасовщиков продукции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Патентное исследование

 

2.1 Емкость для жидких, вязких или сыпучих продуктов

  Номер патента: 20903 

Класс(ы) патента: 7В65D1/10

 Автор(ы): Алексеев А.В. (113648,

Москва, ул.Северное Чертаново, 8,

корп. 832, кв. 412, рег. №34)

Описание изобретения:

1. Емкость для жидких вязких  или сыпучих продуктов содержащая  круглый полый корпус с наружной  криволинейной в продольном сечении  емкости выпуклой поверхностью  и горло отличающаяся тем что  корпус выполнен с сужающимся  участником с вогнутой наружной  поверхностью плавно сопряженной  с выпуклой наружной поверхностью  при этом выпуклая поверхность  выполнена таким образом что  в продольном сечении емкости  противолежащие образующие являются  участкам одной окружности а  горло расположено на сужающемся  участке соосно или параллельно  его оси.

2.  Емкость для жидких и  вязких или сыпучих продуктов  по п.1, отличающаяся тем что  внутренняя поверхность горла  выполнена цилиндрической или  конической угол между образующими  которой не превышает 30^о.

3. Емкость для жидких вязких  или сыпучих продуктов по п.1, отличающаяся тем что горло  выполнено с внутренней поверхностью  для установки притертой пробки  или крышки.

4. Емкость для жидких вязких  или сыпучих продуктов по п.1, отличающаяся тем что горло  выполнено на наружной поверхности  с винтовыми элементами для  установки винтовой пробки или  крышки.

 

 

 

1.2 Бутылка содержащая корпус цилиндрической формы.

 

Номер патента: 17913 

Класс(ы) патента: 7В65D1/02

Автор(ы): Закрытое акционерное

общество «АЛКО-ХОЛДИНГ» (142070, 

Московская обл., Домодедовский  р-н,

 дер. Заборье, стр. 10, рег. №13)

Описание изобретения:

1. Бутылка, содержащая корпус цилиндрической формы состоящий из трех частей с диаметром средней части меньшим диаметру верхней и нижней частей горловину конусообразной формы сужающуюся к венчику и имеющую плавный радиусный переход в плечики которые выполнены в вде вогнутого усеченного конуса горловина под венчиком имеет кольцевую проточку меньшего диаметра внешняя поверхность плечиков бутылки выполнена с рельефными элементами чешуйчатой формы а поверхность корпуса и горловины до ее радиусного перехода в проточку выполнена с рельефными элементами в виде выпуклых вертикально вытянутых ломано-извилистых линий на поверхности средней части корпуса с двух диаметрально противоположных сторон  выполнены углубления под этикетки разного размера с гладкой поверхностью в виде вертикально вытянутых прямоугольников со скругленными углами нижняя часть корпуса закруглена ко дну в центральной части дна имеется углубление в виде усеченного конуса а на периферийной части дна выполнена радиальная рельефная насечка и высечен паз со стороны корпуса на которой расположено меньшее из углублений под этикетки отличающаяся тем что она дополнительно содержит на нижней части корпуса бутылки со стороны паза окошко с гладкой поверхностью в виде горизонтально вытянутого прямоугольника причем его длина составляет примерно 1/3 длины периметра этой части бутылки.
2. Бутылка по п.1, отличающаяся тем что венчик выполнен винтовым с кольцевым буртиком.
3. Бутылка, по п.1, отличающаяся тем что венчик  выполнен под  затвор типа «гуала».
4. Бутылка по любому из пп.1-3, отличающаяся тем что на внешней поверхности нижнего прямоугольника окошка содержатся точечные выпуклые выступы.
5. Бутылка по любому из пп.1-4, отличающаяся тем что внизу нижней части корпуса бутылки на стороне диаметрально противоположной положению паза, выполнено квадратное окошко с гладкой поверхностью размером примерно 5*5 мм.
6. Бутылка по любому из п.5, отличающаяся тем что на внешней поверхности нижнего квадратного окошка содержится цифровая надпись.
7. Бутылка по любому из пп.1-6, отличающаяся тем что на дне бутылки дополнительно содержатся рельефные буквенные и цифровые надписи или изображения.
8. Бутылка по п.7, отличающаяся тем что в качестве рельефной надписи изображен товарный знак предприятия.