Товароведение и экспертиза в таможенном деле

Цель исследования – представить товароведную характеристику мучных кондитерских изделий и определить особенности таможенной экспертизы данной продукции.
Задачи курсовой работы:
 изучить товароведную характеристику мучных кондитерских изделий в зависимости от их видов;
 проанализировать рынок кондитерских изделий;
 выявить особенности экспертизы мучных кондитерских изделий.

ВВЕДЕНИЕ 3
1. КЛАССИФИКАЦИЯ И ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ 5
1.1. Товароведная характеристика печенья, крекера, галет 5
1.2. Товароведная характеристика и ассортимент тортов и пирожных 12
1.3. Товароведная характеристика и производство вафель 16
1.4. Товароведная характеристика кексов, рулетов, ромовой бабы и восточных сладостей 18
1.5. Товароведная характеристика пряничных изделий 23
2. ТАМОЖЕННАЯ ЭКСПЕРТИЗА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ 27
2.1. Идентификация и фальсификация мучных кондитерских изделий 27
2.2. Особенности таможенной экспертизы мучных кондитерских изделий 32
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 35
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 37