Статистико-экономический анализ реализации мяса в Касимовском районе Рязанской области

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«РЯЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ П.А. КОСТЫЧЕВА»

 

 

Кафедра «Экономического анализа и статистики»

 

 

 

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

на тему:

Статистико-экономический анализ реализации мяса в Касимовском районе

 Рязанской области

 

 

 

 

 

 

 

Факультет_______________________ Направление  ____________________ Группа _________________________ Ф.И.О. _________________________

 

 

Рязань –2014 г.

Содержание

 

Введение            3

Раздел 1. Теоретические вопросы изучения продукции животноводства и

производства мясной продукции

1. Понятие продукции животноводства и продуктивности

Животных          5

2. Статистические показатели продуктивности животных и

методология их расчёта       6

Раздел 2. Современное состояние Касимовского района Рязанской области

1. Месторасположение Касимовского района
2. Производственно-экономическая характеристика района

Раздел 3. Статистический анализ………………….(отрасли, продукции и т.д. по теме исследования)

3.1 Анализ рядов динамики  и определение основной тенденции

3.2. Группировка районов  Рязанской области (или хозяйств  ……. района) по…………………….(название  признака)

3.3. Анализ относительных  величин (сравнительный анализ, разложение  сложных относительных величин)

3.4. Индексный анализ 

3.5. Корреляционно-регрессионный  анализ

3.6. Анализ сезонных изменений

Выводы и предложения

Список использованной литературы

 

 

 

 

 

Введение

Сельское хозяйство, как отрасль экономики, подчиняется основным экономическим законам, характерным для любой экономической системы и для любого этапа развития производительных сил и производственных отношений. Скотоводство - одна из наиболее важных отраслей животноводства в нашей стране.

Скотоводство дает ценные продукты питания - мясо и молоко, а также кожевенное сырье. В структуре валовой продукции сельского хозяйства на долю животноводства приходится 48,4%, из них на скотоводство 28,8%.

Развитие животноводческих отраслей позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение года. В отраслях животноводства потребляются отходы растениеводства, создаются ценные органические удобрения - навоз и навозная жижа.

Мясо - важнейший продукт питания, источник белка. В мясном балансе страны на долю говядины и телятины приходится 49%. Мясное скотоводство позволяет производительно использовать трудовые и материальные ресурсы в течение всего года.

Мясная продуктивность скота на протяжении последних лет остается низкой; биологический потенциал животных на выращивании и откорме используется на 25-35%. Поголовье крупного рогатого скота по области в 2010г. составило 183305 гол. И увеличилось на 1360 гол.в 2011г.

С сокращением поголовья скота в период за 1990-2010гг. Снизилась и производство продукции животноводства. Если в 1990г. сельхоз организации производили 75,2% мяса, то в 2010 г.28,8, а доля хозяйств населения по мясу возросла с 24,8 до 41,9%.

В России скотоводство распространено повсеместно. Наибольшее поголовье крупного рогатого скота находится в Уральском (18,1%), Центральном (13,1%), Поволжском (14%), Западно-Сибирском (13,1%), Северо-Кавказском (11,8%), Центрально-Черноземном (8%) экономических районах. Здесь сосредоточено 66% всего поголовья и производится 77% молока и 78% мяса. Индустрия мясного животноводства в России в последние годы находится под давлением ряда негативных факторов, существенно тормозящих ее развитие. Первая проблема является характерной для всех отраслей животноводства в Российской Федерации - это отсутствие достаточной и качественной кормовой базы для животных. Использование отечественных кормов фактически лишает производителей шанса получать достаточные удои и привесы, причем, даже небольшой рост цен на этом рынке может принести с собой самые негативные последствия. К примеру, после аномальной жары и засухи 2010 года животные корма подскочили в цене, что автоматически привело к сокращению рынка говядины в стране на 6,3% до 57,6 тыс. тонн в сравнении с уровнем 2009 года, причем по разным оценкам эта цифра сократилась вплоть до 14%. И это при том, что у нас в стране более 70% мяса говядины импортируется из-за рубежа. Мясное скотоводство в большинстве своем является нерентабельным. Поэтому многие сельскохозяйственные предприятия совмещают производство мясной продукции с производством молока, прибыль от реализации которого покрывает убытки, связанные с производством мяса. В рыночном экономическом механизме управления предприятиями нужна система управления, которая учитывала бы интересы производителей, потребителей и инвесторов. Она представляет собой совокупность мер по совершенствованию производства, поиску новых каналов сбыта, улучшению качества продукции, ее внешней привлекательности, повышение конкурентоспособности предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

1.Теоретические вопросы изучения продукции животноводства и

производства мясной продукции

 

1.1 Понятие продукции  животноводства и продуктивности

животных

 

Животноводство представляет совокупность отраслей, занимающихся разведением сельскохозяйственных животных с целью производства продуктов (молоко, мясо, яйца, мёд и др.) и сырья для перерабатывающей промышленности (шерсть, пух, натуральный шёлк и др.). Животноводство – это источник получения органических удобрений. Производственный процесс тесно связан с естественными процессами развития и жизнедеятельности живых организмов, при этом конечная продукция этой отрасли представляет собой результат естественного и технологического цикла.

Под продукцией животноводства понимается следующее:

• продукция, получаемая в процессе хозяйственного использования животных, в первую очередь взрослых (молоко, мясо и др.);
• продукция, получаемая в результате выращивания животных (мясная продукция).

К продукции животноводства, как и в растениеводстве, относятся сырые продукты, без переработки. Продукты переработки – мясо, кожа, сыры и т. п. – являются продукцией перерабатывающей промышленности.

Показатели валовой продукции хозяйственного использования животных – это в первую очередь натуральные показатели фактического её выхода или сбора. Вначале их получают в первоначальном весе или виде, а затем рассчитывают условно-натуральные показатели объёма продукции в перерасчёте на определённое качество. Молоко получают непрерывно, поэтому показатели объёма определяют не только за год, но и за более короткие промежутки времени – квартал, месяц, за одно доение.

Продуктивность – это выход продукции на 1 голову животных за определённый период, т.е. отношение валовой продукции к численности поголовья. Показатели продуктивности делятся по временным отрезкам (за год, квартал, месяц), по виду продукции (молоко, мясо, яйцо), по показателям численности животных (на начало года, среднее за год или другой период, среднегрупповое), по степени охвата совокупности животных (индивидуальная продуктивность 1 животного, средняя продуктивность по группе животных).

Молочная продуктивность представлена таким показателем, как средний удой молока от одной коровы.

Показателем шёрстной продуктивности является средний настриг немытой шерсти на 1 овцу на начало года.

Яичная продуктивность птицы представляет собой яйценоскость одной среднегодовой несушки (курицы, утки и др.). При этом берётся яйцо, полученное от основного стада, т.е. без яиц молодок.

В пчеловодстве различают средний фактический выход мёда и воска на 1 пчелосемью и 1 улей.

Показатели мясной продуктивности животных представляют собой сложную систему. Это связано с разной продолжительностью выращивания молодняка до взрослого состояния и реализации и неодинаковой продолжительностью откорма, различиями в качестве продукции. Наиболее сопоставимыми для разных видов групп животных является привес на 1 физическую голову в среднем за сутки и на 1 среднегодовую голову, т.е. за 365 кормо-дней. Для однородных групп сопоставимым является привес на среднегрупповую голову.

 

1.2 Статистические  показатели продуктивности животных  и

методология их расчёта

Статистика изучает состояние и развитие всех отраслей животноводства вцелом по стране и дифференцирование по категориям хозяйства, экономическимрайонам, типическим группам хозяйств и др. Ее задачами являются разработкаи анализ показателей численности и состава животных, воспроизводства стада,валовой продукции и продуктивности сельскохозяйственных животных, выходапродукции животноводства на единицу земельной площади. В процессе анализаживотноводства используются данные, характеризующие материальные условияпроизводства в отрасли: обеспеченность животноводства кормами, постройками,техникой, кадрами, уровень технологии и организации животноводства и т. п.

При учете численности животных их дифференцируют по видам, породам,возрасту, полу, производственному назначению, продуктивности и т. д. Всевиды животных в первую очередь подразделяют на основное стадо (матки исамцы-производители) и молодняк. По возрасту маточное поголовье можноклассифицировать в зависимости от числа исполнившихся лет или числа отелов(опоросов, окотов), а молодняк—от года рождения или числа исполнившихся лет(месяцев).

Численность скота определяют на ту или иную дату и в среднем за период вфизическом поголовье. При наличии сведений о поголовье животных на началокаждого месяца среднюю численность за год или другой период приближенноможно определить по формуле средней хронологической. При наличии ежедневныхданных о численности животных среднее поголовье находят делением общей численности кормо - дней на календарную продолжительность периода (месяца,квартала, года).

Вследствие сезонных изменений численность животных за разные годы можносравнивать лишь на одинаковые даты, например на 1 января, 1 июля, или всреднем за год.Существенное значение имеет показатель среднегрупповой численности скота. Он определяется делением общего числа кормо - дней животных данной группы напродолжительность пребывания в данной группе в днях. Сопоставление среднегруппового поголовья со среднегодовым позволяет получить числооборотов поголовья за год, а сопоставление среднегодового поголовья со среднегрупповым — скорость оборота стада в годах.Для характеристики структуры стада используют процентное отношениечисленности каждой группы к общей численности поголовья данного вида(показатели структуры), а также отношение численности одной группы кчисленности другой (показатели координации). Они характеризуютспециализацию, направление в развитии животноводства, а также возможностивоспроизводства стада (быстрорастущее стадо имеет более высокий удельныйвес молодняка).

В качестве обобщающего показателя численности всех видов и групп животныхиспользуется численность в переводе на крупный рогатый скот. В основетакого перевода лежат соотношения видов и групп животных по потреблениюкормов за год или по издержкам производства на выращивание 1 головы скотадо данного возраста.За базу (коэффициент 1,0) обычно принимают голову взрослого крупногорогатого скота (корову), а остальные группы и виды переводят во взрослыйскот по стандартным коэффициентам. Для изучения движения животных:получения приплода, перевода из одной группы в другую, реализации животныхна сторону, забоя в хозяйстве, покупки, падежа и т. д. используют системуабсолютных показателей поступления и выбытия по каждой группе и видуживотных. Эти показатели вместе с наличием животных на начало и конецпериода можно представить в виде балансовой таблицы оборота стада. Наряду сабсолютными для анализа движения животных широко применяют относительные показатели динамики.

Показатели сохранности и падежа животных исчисляют дифференцирование повзрослому скоту и молодняку с подразделением по возрастным группам. Присравнениях широко используется процент падежа приплода текущего года. Вусловиях различной продолжительности содержания молодняка (например,выращивание всего приплода в хозяйстве в течение года или реализация его сраннем возрасте) этот показатель несопоставим. В таких случаяхцелесообразно сравнивать процент падежа по возрастным группам животных илиисчислять средний процент падежа при стандартной (в течение года)возрастной структуре.

Система показателей статистики животноводства должна обеспечить достоверноеи всестороннее освещение состояния отрасли в каждый данный момент, раскрытьзакономерности ее развития и наиболее существенные взаимосвязи, оценитьэффективность ведения производства и мер его регулирования, вскрытьимеющиеся диспропорции, показать возможные пути их преодоления ииспользования имеющихся резервов. Эта система включает в себя в первуюочередь две группы специфических показателей:

1. Показатели поголовья  сельскохозяйственных животных  — численность,состав, качество, движение, использование. Во многом они похожи напоказатели земельного фонда и посевных площадей в растениеводстве.Существенным отличием здесь является необходимость постоянноговозобновления (выращивания) животных, что требует изучения специальныхпоказателей воспроизводства стада.

2. Показатели валовой  продукции животноводства (объем, состав, качество,формирование и движение), продуктивности животных, сходные  по форме споказателями урожая  и урожайности в растениеводстве.Наряду с этим для анализа состояния и развития животноводстваиспользуется система статистических показателей, характеризующихматериальные условия и характер производства: состояние кормовой базы ииспользование кормов, обеспеченность помещениями, кадрами, техникой идругими средствами, характер технологии, уровень зоотехнических мероприятийи организации труда.