Эластичность потребительского спроса населения на мясо птицы, говядины и свинины от дохода и цен

Рынок мяса и мясопродуктов имеет устойчивые традиции, а его состояние оказывает существенное влияние на другие рынки продуктов питания. За долгие годы сформировалась определенная система производства и распределения подобных продуктов. Мясная промышленность относилась всегда к одной из важнейших, показатели её развития составляли предмет пристального интереса со стороны государства. Даже небольшой дефицит мясных продуктов в течение нескольких лет может оказать значительное влияние на положенный рацион человека. В данной работе мы рассмотрим, как с течением времени менялись средние цены на отдельные виды мяса, как изменялось потребление мясной продукции, как менялся спрос на мясо в зависимости от доходов и другие.

Введение …………………………………………………………………………3
Эластичность потребительского спроса населения. ………………….........4
Виды эластичности спроса……………………………………………...........6
Эластичность спроса по цене ……………………………………………6
Эластичность спроса по доходу …………………………………………9
Перекрестная эластичность……………………………………………...12
Практическая часть…………………………………………………………..14
Анализ и статистика предложения и потребительского спроса на мясо птицы, говядины и свинины……………………………………………..14
Эластичность потребительского спроса на мясо птицы, говядины и свинины по доходам…………………………………………………….21
Заключение………………………………………………………………………….30
Список литературы……………………………………………………………….31