Технология возделывания томатов в грунте

 

4.1. Биологические  особенности томата.

Томат – тропическое растение Южной и Центральной Америки (Перу, Чили, Гватемала). В Европе томат появился в начале XVI в. В конце XVII в. его выращивали в Крыму.

Томат принадлежит к семейству Пасленовые (Solanaceae), роду Licopersicum Tourn. Основным видом считается томат обыкновенный - Licopersicum esculentum Mill, занимающий наиболее важное место в названном роде. Все возделываемые сорта томата однолетние, а при определенных условиях – двулетние и многолетние (Г. С. Посыпанов,          В. Е. Долгодворов и др., 2006).

Требования к теплу. Томат – требовательное к теплу растение. Семена дружно прорастают при температуре 20-25ºС. Снижение температуры до 16-17ºС замедляет их прорастание на 12-13 дней. При температуре 8-10ºС в течении месяца прорастает не более 6-10% семян. Оптимальная температура фотосинтеза для томата 20-25ºС. При температуре ниже 15ºС томат не цветёт, а при 10ºС рост растения приостанавливается. Критическая температура для томатных растений –1ºС, для холодостойких сортов –2ºС.

При оценке погодно-климатических условий принимают во внимание продолжительность периода со средней температурой выше 15ºС. Однако при этом необходимо учитывать снижение температуры в ночные часы. Часто повторяющиеся резкие суточные колебания температуры приводят к опадению цветков, завязей и задержке плодоношения. Повышенная температура также оказывает отрицательное влияние на жизнедеятельность растений. Так, при 30ºС многие пыльцевые зерна теряют способность к прорастанию, а дальнейшее повышение температуры ведет к быстрому ингибированию фотосинтеза, хотя интенсивность дыхания еще продолжает возрастать. Отношение томата к температуре зависит от сортовых особенностей, возраста растений, интенсивности освещения, водообеспеченности и других факторов.

Семена штамбовых сортов при пониженной температуре прорастают медленнее, чем семена обыкновенных. Наименьший уровень температуры для томата в рассадный период днём 17-19ºС и ночью 10-12ºС для взрослых растений; в фазе цветения, в период плодоношения и созревания плодов на 3-4ºС больше.

Требования к освещенности. Для получения раннего урожая томата в открытом грунте требуется высокая освещённость. Чем ближе срок посева к весне, тем лучше освещение, тем скорее закладывается цветочная кисть и раньше наступает плодоношение. Свет, ускоряющий процесс фотосинтеза, и температура, контролирующая скорость ферментативных биохимических реакций, тесно взаимосвязаны. В теплицах при высокой освещённости необходимо повышать и температуру до 23-25ºС. Высокая освещённость ускоряет развитие томата и повышает степень его детерминантности. Томат требователен к свету, любит южные склоны с защитой от северных ветров.

Реакция томатного растения на длину дня в значительной степени зависит от сорта. Растения многих сортов раньше зацветают и плодоносят при 10-12-часовом дне; сорта зоны умеренного климата нечувствительны к длине дня.

Требования к влаге. Томат устойчив к воздушной и почвенной засухе, но уменьшение запасов легкодоступной влаги в почве приводит к снижению урожайности и вызывает заболевание растений вершинной гнилью. Для получения 50 т плодов и 15 т вегетативной массы с 1 га в условиях Подмосковья расходуется 5600 м3 воды, что соответствует примерно годовой сумме осадков.

Оптимальная влажность почвы для томата находится в пределах 75-80% НВ. При влажности почвы ниже 70% НВ применяют орошение. В период плодоношения поливают чаще, чем в начальный период роста растений. Резкие изменения влажности почвы в период цветения вызывают опадение цветков, а в период налива плоды некоторых сортов растрескиваются. При недостатке влаги листья томата темно-зеленые, опушены, покрывающие ворсинки растут вертикально вверх. При избытке влаги листья разрастаются, становятся бледно-зелеными. Избыточные поливы рассады томата приводят к ее вытягиванию.

Отрицательно действуют на томат и резкие колебания влажности воздуха. Повышенная влажность воздуха способствует распространению грибных и бактериальных заболеваний плодов (вершинная гниль, фитофтороз, макроспориоз и других). Оптимальная относительная влажность воздуха для томата 45-65%.

Требования к рН почвенного раствора. Благоприятной считается реакция почвенного раствора 6,0-6,7.

 

4.2. Агротехника  томата в опыте.

Перед посевом томатов теплица была вычищена, вымыта и продезинфицирована. Посев семян томатов гибрида F1 Малика был произведен 28 декабря 2010 г. по 1 семени непосредственно в углубление минераловатного кубика, насыщенного питательным раствором с ЕС-1,5 и рН-5,7. Температура раствора составляла – 18 -200 С. После посева кубики накрыли прозрачной пленкой.  Всходы появились на 3-4 день. Температуру в теплице поддерживали 24-250С,  влажность воздуха  - 80-85%. Следили, чтобы кубики не пересыхали, их поливали раствором с ЕС 1,5-2,0, рН 5,5-6,0.

В течение всей вегетации томата использовали стандартные схемы по Ес и рН, а так же по периодам выращивания растворы, но скорректированные по составу микро- и макроэлементов в зависимости от вариантов опыта. Все схемы питания корректировались с учетом химического состава воды. 

После появления всходов растений в течение трех дней проводили круглосуточное досвечивание, затем до расстановки рассады – 16 часовое досвечивание.  Перед высадкой рассады на минераловатные маты произвели  выбраковку растений с признаками заболеваний, биологической неполноценности, провели иммунизацию рассады от настоящей мучнистой росы фунгицидом превикур. Напитку матов питательным раствором (ЕС 2,3-2,5) начали за два дня до расстановки кубиков. Высадка была произведена 12 января. Плотность посадки - 2,5 растения на мат. На 2-3-ий день после высадки в матах сделали дренажные отверстия. После расстановки кубиков на маты растения не поливали некоторое время, для того, чтобы корневая система проникла в мат. После укоренения растений полив проводили по мере необходимости.

После высадки регулярно поводили удаление пасынков. В течение первой недели после высадки шнуры прикрепили к шпалерам и подвязали растения. После дорастания растения до шпалеры точки роста прищипывались.

Температуру воздуха в теплице днем поддерживали в пределах 21-230С, уровень СО2 – 500-600 ррм. Начали подачу СО2 через 4-5 дней после посадки.

За микроклиматом в теплице следили непрерывно.

Поливы  установили в зависимости от времени, а не от освещённости.

На второй неделе после пересадки началось цветение. Первый сбор был произведен на 34-й день после высадки растений.

Во время выращивания были довольно темные периоды. Корректировали микроклимат в теплице так, чтобы испарение не было слишком интенсивным.

5. После начала плодоношения, у томата началось отмирание корневой системы, поэтому для стимулирования корнеобразования применяли полив культуры биопрепаратами (радифарм). Во время массового плодоношения (апрель-май) и при интенсивной солнечной радиации увеличили количество поливов. При признаках появления заболеваний применяли фунгициды превикур, альбит, строби, при появлении вредителей – инсектициды актара, вертимек. 
   РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

 

Современные технологии получения высоких урожаев в агропромышленном комплексе предусматривают создание оптимальных условий питания растений, водного и воздушного режимов почвы, надёжной защиты растений от болезней, вредителей и сорняков. Принципиально новые возможности повышения урожайности и улучшения качества продукции овощеводства открывает использование биопрепаратов, индуцирующих в растении существенные изменения жизнедеятельности.

 

1. Влияние состава питательных смесей на биометрические показатели растения томата.

При поливе томатов стартовым раствором (Mg2+ 2,7 мМоль/л) внешний вид, урожайность, вкусовые качества, сроки наступления фенофаз и размеры плодов соответствовали стандартной  характеристике гибрида F1Малика. Аналогичная ситуация прослеживается и во второй части опыта при использовании стартового раствора с содержанием (NO3- 16,5 мМоль/л).

При поливе раствором (Mg2+ 2,5 мМоль/л) гибрид в первые дни развития ни чем не отличался от контроля. Однако уже на 29 день (день начала цветения контроля) становится очевиден тот факт, что растения испытывают магниевое голодание: нижние листья начали становиться багряными с зелёными жилками, на некоторых растениях наблюдается поникание листьев (рис. 6). Связано это с тем, магний входит в состав хлорофилла и при недостатке этого элемента хлорофилл распадается, начиная с пластинок нижних листьев. Отток магния из старых листьев в молодые происходит по жилкам. Жилки долго остаются зелёными, а межжилковые участки листа обесцвечиваются (Есаулко А. Н., Агеев В. В. и др., 2010).

Отмечено также, что растения начали отставать в росте: средняя высота данного варианта опыта составляла 62 см, в то время как высота контроля в среднем была 70 см. На 56 день (начало созревания первого плода в контрольном варианте опыта) состояние этого варианта опыта ещё больше ухудшилось: средняя высота растений составляла 156 см (в то время как высота контроля - 165 см), а среднее количество листьев – 27, то есть на 6 меньше контроля (рис. 8, 9). Использование питательного раствора (NO3-             15 мМоль/л) на начальных стадиях развития растений также как и в прошлых случаях никакой биометрической   разницы     по   отношению   к   контролю   не    проявил.

Рисунок 6 – Среднее количество листьев (шт.) томатов относительно контроля в вариантах опыта при изменении концентрации магния

При использовании (Mg2+ 2,9 мМоль/л) на ранних стадиях развития растений, так же как и в первом варианте, никакой разницы по отношению к контролю не наблюдалось. На 29 день растения, поливаемые питательным раствором с повышенным содержанием (Mg2+ 2,9 мМоль/л), визуально стали выглядеть лучше контроля: растения данного варианта опыта стали обгонять контроль в росте - высота составляла в среднем 74 см, в то время как высота контроля была 70 см (рис. 7); также и количество листьев заметно увеличилось, и составила в среднем 20 штук с куста, в то время как количество листьев контроля – 17 шт. Следует отметить, что и состояние листьев также заметно улучшилось: листовые пластины увеличились в площади, сохраняя естественные пропорции; дефектов, ожогов и т. п. замечено не было.  Никаких признаков избытка магния не отмечалось. Положительная тенденция развития растений сохранилась и на 56 день. Высота растений в среднем превосходила контроль на 8 см, а количество листьев достигла 37, в то время как у контроля составляло 33.

 

Рисунок 7 – Средняя высота растений (см) томатов относительно контроля в вариантах опыта при изменении концентрации магния

Растения, поливаемые раствором с пониженной концентрацией нитратов (NO3- 15 мМоль/л) начали отставать в росте: средняя высота данного варианта опыта составляла 60 см, в то время как высота контроля в среднем была 70 см. На 56 день (начало созревания первого плода в контрольном варианте опыта) состояние этого варианта опыта ещё больше отстало по развитию: средняя высота растений составляла 140 см (в то время как высота контроля - 165 см), а среднее количество листьев – 25, то есть на 8 меньше контроля (рис. 8, 9). Использование питательного раствора с пониженной концентрацией нитратов (NO3- 15 мМоль/л) на начальных стадиях развития растений также как и в предыдущих вариантах опыта никакой биометрической   разницы     по   отношению   к   контролю   не    отмечено.

Рисунок 8 – Среднее количество листьев (шт.) томатов относительно контроля в вариантах опыта при изменении концентрации нитратов

Однако даже на 10 день уже становится визуально заметно, что растения испытывают азотное голодание: оттенок окраски листьев стал не много светлее по отношению к «контролю».  На 29 день становятся очевидны все признаки азотного голодания: общий габитус растений – веретенообразный, стебли тонкие, жесткие; листья, начиная с нижних, желто-зелёные, желто-бурые; цветки мелкие, многие опадают. На обратной стороне желтых листьев появляется антоциановая окраска. Рост задержан. Среднее количество листьев у растений данного варианта – 25, а это на 8 меньше чем контроль. Из за азотного голодания растения заметно отстали в росте,  их высота составила 66 см, в то время как средняя высота контроля составляла 73 см.

При поливе растений питательным раствором (NO3- 18 мМоль/л), было отмечено следующее: стебли стали мощными, листья темно-зелеными, растения поздно начали зацветать – проявились признаки избытка азота. На 29 день у растений проявилось «жирование». По биометрическим показателям они начали опережать контроль: количество листьев –19 шт. – на 2 шт. больше; высота – 75 см – на 5 см больше. На 56 день высота растений составила 163 см  (рис. 9), но прирост листовой массы замедлился, связанно это с тем, что избыток этого элемента проявляется у томатов, начиная с нижнего яруса листьев: при буро-зелёном их цвете края пластинок буреют, загибаются к нижней стороне «обожженными» краями. Распад тканей листа от краёв распространяется по всей пластинке, лист гибнет.

Рисунок 9 – Средняя высота растений (см) томатов относительно контроля в вариантах опыта при изменении концентрации нитратов

 

Следует отметить и тот факт, что растения начинают быстрее наращивать вегетативную массу, но развитие генеративных органов замедляется. На 56 день высота растений составила 163 см – на 2 см меньше чем контроль, а количество листьев – 30 (меньше на 3 шт.).

5.2. Влияние состава питательных смесей на сроки наступления фенологических фаз растения.

Основной целью этой главы является проследить на сколько растения всех вариантов будут отставать или же обгонять по своему развитию «контроль». Для реализации поставленной цели наблюдения проведены в 3 фазы развития растения (рис. 10, табл. 5):

1. Начало появления всходов (точка отсчета);
2. Начало цветения;
3. Начало созревания.