Технология возделывания томатов в грунте

По данным Будыкиной Н.П. (2005) при обработке рассады томата F1 Красная стрела препаратами бензихолом (50 и 500 мг/л д.в.) и этихолом (50 и 500 мг/) в фазу 5-6 настоящих листьев и в период цветения 3-4 кистей. Оба препарата уменьшали повреждение растений томата заморозками (до -2,60С), ускоряли холодовую адаптацию растений, стимулировали процессы плодообразования, способствовали повышения урожая, особенно раннего.

Для эффективного управления ростом и развитием растения томата, получения высоких урожаев должны быть правильно подобраны субстраты. В защищённом грунте в основном используют насыпные почвогрунты, органические и минеральные субстраты.

При больших различиях в сроках посадки рассады (30 декабря - 15 февраля) и субстратах (минеральная вата, щебень+перлит, торф, гранитный щебень, торф+опилки, гречишная шелуха, торф+перлит, грунт, торф+стружка, торф+керамзит) самые высокие урожаи гибридов томата F1 Алькасар и F1 Альгамбра в 24 тепличных хозяйствах России, Украины и Беларуси получены в тепличных комбинатах «Тепличный» (Иваново, 43,2 кг/м2, на минеральной вате), «Тепличный» (село Калиновка, Киевской области, 42,2 кг/м2, на щебне+перлите) (Шабан Р. Б., 2005).

В Китае наблюдали за ростом растений томата, формированием урожая и качеством плодов в эко-органической беспочвенной культуре (субстрат - остатки субстрата после выращивания грибов, древесные опилки, вулканический пепел и торф, с добавлением дезинфицированного птичьего помета и жмыха после удаления масла). Лучшими субстратами оказались остатки субстрата для грибов + торф и чистые остатки субстрата для грибов, которые повышали урожай на 8,8-12,2% в сравнении с контролем (пепел + торф) или почвой. Растения росли более здоровыми, с плодами лучшего качества, а созревание наступало на 2 дня раньше (Zhou Yan-Li и др., 2005).

Scettrini S., Jelmini G. (2004) провели исследования по выращиванию томата на стекловате и органических субстратах (Rosol, Fytocel, Marc de Raisin, Mars de Raisin Sterilise, Dutsh Plantin, Swiss Hempt, Paille de Riz, Leca и Agripan C 50). В целом более высокий урожай получили не стекловате. Сходные результаты обеспечивали Swith Plantin (100% порошка кокоса) и Agripan C 50 (50 % порошка и волокна кокоса + 50 % перлита).

Самая высокая продуктивность гибрида Trident в Румынии на сортах томата Trident и Lustro на смеси (лесная подстилка, торф, перлит, отработанный субстрат грибоводства) получена при использовании компоста с отработанным субстратом грибоводства (98,5 т/га) и смеси торфа 60% + перлита 40% (97,2 т/га) (Cretu Teodora, 2004).

В результате исследований Аутко А. А. (2003) при выращивании растений томата на торфе верховом 100%, торфе 80% + льняная костра 20%, торфе 65% + льняная костра 35%, торфе 50% + льняная костра 50% и льняная костра 100%, урожай томата составил 29,54; 31,98; 32,54; 32,56 и 25,51 кг/м2. Во всех вариантах, кроме последнего, в сравнении с традиционным, урожай был достоверно выше, а расход удобрений ниже.

Плоды томата убирают в фазе красной, бурой или розовой спелости. Сборы в зависимости от сорта и погодных условий проводят 2 раза в неделю.

Необходимо бережно относиться к плодам для удлинения периода лёжкости. Лёжкие плоды отличаются многокамерностью, имеют мелкоклеточную структуру мякоти и кожицы. Лучше хранятся сорта повышенным содержанием  сухих веществ, протопектина клетчатки.

Замедлить созревание томатов и продлить срок хранения до 1,5 месяцев можно при использовании РГС (Широков Е. П. и др.,1999).

По данным Адамицкого Ф. (2005) зеленые плоды томатов можно хранить в РГС в течение двух месяцев с минимальными потерями товарного вида и пищевого качества. Сохраняемость томатов зависит от состава газовой среды. Лучшее качество плодов отмечено у гибрида Faustine F1, в атмосфере с содержанием 0%  СО2-1.5% О2, а у Brooklyn F1 при 0% СО2-1.5% О2 и 5% СО2-3% О2. Выход товарных плодов Faustine F1 составил 83,7, Brooklyn F1 меньше поражались болезнями в газовой среде при всех вариантах, по сравнению с Faustine F1.

В Турции свежеубранные томаты сорта Criterium в зеленой спелости хранили при 13 и 150 С в течение 60 дней контролированных газовых средах (с 3,2; 6,4 и 9,1 % СО2 в сочетании с постоянной концентрацией 5,5% О2) в сравнении с контролям (обычной атмосферой). Наблюдали за изменением окраски, содержание общих, твердых растворимых веществ, титруемой кислотности, проявлением загниванием плодов. Некоторые признаки переохлаждения отмечались при 130С (они полностью  отсутствовали при 150С). При хранении при 130С окраска развивалась неравномерно, измерение в титруемой кислотности и содержание сухого растворимого вещества носили нерегулярный характер, а плоды не приобретали должной окраски даже после помещение в температуру 200С на 10 дней. Через 50 дней хранения доля загнивших плодов при 130 С была больше, чем при 150 С (Матас Антонио, 2005).

     Рекомендованные  сорта и гибриды по-разному  реагируют на условия выращивания, поэтому не во всех зонах дают одинаковые результаты, одни и те же сорта могут быть перспективными в одних условиями и совершенно не пригодны в других. Это послужило основанием для проведения исследований по изучению сортов и гибридов томатов.

При изучении онтогенеза культурных растений широко пользуются методом биологического контроля.  Этот метод позволяет подробно изучить особенности формирования вегетативных и репродуктивных органов растения, выявить сложные взаимосвязи стадийных, органообразовательных, возрастных изменений в онтогенезе и объяснить изменения, происходящие в растении под влиянием внешних условий и различных приемов агротехники. Это очень важно для разработки наиболее эффективных агроприемов, способствующих повышению урожайности сельскохозяйственных культур (Белоусова К. К., 1971).

Наблюдения за состоянием конуса нарастания томата проводились многими исследователями. Изменения, происходящие в конусах нарастания, использовались ими как показатель влияния различных факторов на развитие и рост растений томата. Мезенцева А. И. (1980) указывает, что к моменту появления семядолей на поверхности почвы в конусе нарастания уже закладываются первые пять зачаточных листьев и поэтому на заложение первого соцветия у томатов ниже пятого листа нельзя воздействовать в фазе сеянцев. Подкормка фосфорными удобрениями в период дифференциации конуса нарастания увеличивает урожай и сокращает сроки вегетации томата, отмечает А. Я. Кальтя (1956).

Изучение изменений в конусах нарастания верхушечной и боковых почек томата проведено Л. Л. Еременко (1958), которая установила разнокачественность почек и побегов, образующихся на главном стебле растений, которая проявляется на самых ранних фазах онтогенеза.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что внешние факторы (освещенность, температура воздуха и субстрата, влажность, состав питательного раствора) оказывают различное воздействие на растения томата в период выращивания, а также воздействуют на урожай и качество продукции.

 

2. ПОЧВЕННО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ МЕСТА ИССЛЕДОВАНИЙ

 

2.1. Климат.

Согласно схеме агроклиматического районирования Ставропольского края учебно-научная лаборатория «Теплично-оранжерейный комплекс» СтГАУ по условиям влагообеспеченности относится к третьему агроклиматическому району – зоне неустойчивого увлажнения (табл. 1).

Характерной особенностью зоны, по многолетним наблюдениям, является умеренно сухой климат, продолжительное жаркое лето и теплая осень, довольно мягкая зима и весна с неустойчивым температурным режимом.

Таблица 1 - Основные агроклиматические показатели по данным метеостанции г. Ставрополя

Показатели	Величины
Среднегодовая температура воздуха (0C)	9,2
Сумма температур за период с t≥+100C	2800 - 3000
Годовая сумма осадков (мм)	550-650
в т. ч. за период с t≥100C	450-475
Гидротермический коэффициент	1,1-1,3
Запасы продуктивной влаги к началу вегетации в слое почвы 0-100 см (мм)	160-200
Число суховейных дней	61
Продолжительность безморозного периода,  дней	180-190

По средним многолетним данным в зоне проведения опытов в год выпадает 550–650 мм, в т. ч. в период активной вегетации растений 450–475 мм осадков. Сумма эффективных температур за период активной вегетации колеблется от 2800 до 30000С . Средняя месячная температура самого теплого месяца – июля +21,90С, самого холодного – января -3,70С. Гидротермический коэффициент 1,1–1,3.

Зима неустойчивая, длится 85-110 дней. Абсолютный минимум температуры воздуха может достигать -320С. Максимальная глубина промерзания почвы 27-29 см. В течение зимы часто бывают оттепели, поэтому высота снежного покрова не превышает 10-12 см. В зимний период преобладают восточные ветры.

Снег выпадает в начале ноября. Сход снежного покрова отмечается в начале марта; возобновление вегетационного периода - в конце марта - начале апреля. Почва прогревается до температуры 8-120С к концу апреля - началу мая. Переход среднесуточных температур  через отметку +50С происходит, как правило: весной – в начале апреля, осенью – во второй декаде ноября.

Осень сравнительно теплая, в середине октября температура воздуха переходит через +100С в сторону понижения - заканчивается активная вегетация сельскохозяйственных культур.

Лето жаркое, максимальная температура достигает +370С и выше. Число дней с такими температурами достигает 40. Летом осадки носят преимущественно ливневый характер, сумма их за период с температурой выше 100С составляет до 350-400 мм. Высокие температуры теплого периода обуславливают большую величину испаряемости, зачастую превышающую количество выпадающих осадков. Относительная влажность воздуха  в июле-августе опускается до 62-59%, что оказывает неблагоприятное действие на развитие растений.

Не редким явлением являются засухи и суховеи – до 50-60 дней за сезон. Суховеи могут сопровождаться сильными ветрами со скоростью свыше 15 м/с.

Влага в почве накапливается преимущественно за счет осадков холодного периода, чему способствует неглубокое промерзание почвы, частые оттепели и невысокое испарение зимой.

К положительным сторонам климата относятся: длительный вегетационный период и высокая сумма положительных температур; к отрицательным – ливневый характер осадков и их неравномерное распределение по временам года, частые оттепели и, как следствие этого, крайне неустойчивый снежный покров, засухи и суховеи.

 

2. Капельный полив в защищенном грунте.

В «Теплично-оранжерейном комплексе» СтГАУ при выращивании овощных культур используется капельное орошение.

В последнее время все более популярными становятся системы интегрального полива при выращивании овощных культур в теплицах и в открытом грунте. Системы могут различаться по мощности, конструктивным особенностям, длительности использования, но все они имеют ряд преимуществ.

Во-первых, происходит экономия ручного труда  и воды, расходуемой на полив, за счет увлажнения не всего участка, а только полосы определенной ширины.

Во-вторых, нормированное внесение в почву (субстрат) воды и удобрений способствует более равномерному их распределению в увлажняемом слое, что позволяет поддерживать определенный уровень концентрации солей в почвенном растворе, оптимизирует доступность и улучшает усвояемость элементов питания растениями.

В-третьих, можно вносить точное и сбалансированное количество элементов питания с учетом фаз развития растений (Г. М. Кравцова,             В. В. Королев, 2000).

При использовании капельных систем орошения к поливной воде предъявляют особые требования, поэтому обязательно нужно сделать полный анализ воды, чтобы избежать проблем при расчете доз удобрений, исключить возможность возникновения вторичного засоления почв и преждевременного выхода из строя капельниц.

Внесение удобрений через системы капельного полива (фертигация) является эффективным приемом для оптимального питания огурца. Фертигация предусматривает поддержание оптимальной концентрации элементов питания в грунтовом растворе на протяжении всего периода вегетации растений. Такая фертигация позволяет исключить возникновение у растения солевого стресса. Для этого используются водорастворимые минеральные удобрения (Л. С. Гиль, В. И. Дьяченко, А. И. Пашковский,       Л. Т. Сулима, 2007).

Как правило, внедрение капельного полива в тепличных хозяйствах сопровождается переходом на малообъемную технологию выращивания.

По высказываниям специалистов «старых» промышленных теплиц, внедрение только капельного орошения позволяет повысить урожайность тепличных овощных культур в 2-2,5 раза. Такие изменения объясняются тем, что новая технология ориентирована на стимуляцию генеративного роста культур.

 

3. Погодные условия в период проведения опыта.

Оптимизация условий роста и развития растений в защищенном грунте основана на создании микроклимата, который охватывает результирующее действие системы технологического оборудования отопительной, вентиляционной, поливной, удобрительной питательными веществами и СО2, а также искусственного освещения. На микроклимат внутри теплицы также существенное влияние оказывают факторы окружающей внешней среды. Это солнечная радиация, сила и направление ветра, температура и относительная влажность воздуха, количество выпадающих осадков. Важнейшим и определяющим фактором внешней среды является солнечная радиация. Чем выше ФАР, тем интенсивнее идет фотосинтез, а значит и формирование урожая.