Технология производства и переработки продукции животноводства

Все виды животных допускаются к перевозке железнодорожным транспортом с территорий, не подвергнутых заразным болезням, под контролем органов Государственного ветеринарного надзора на Государственной границе Российской Федерации и транспорте Министерства сельского хозяйства Российской Федерации (далее - органы Госветнадзора). По железной дороге убойных животных разрешается перевозить на расстояние не менее 200 и не более 800 км.
Животные принимаются к перевозке при наличии ветеринарных сопроводительных документов (ветеринарного свидетельства или ветеринарного сертификата).

Расчетная часть……………………………………………………………………………

Мясная продуктивность. Состав и свойства мяса крупного рогатого скота
(говядины и телятины)…………………………………………………………………...

Современное состояние, значение и концепции развития свиноводства в РФ.
Особенности свинины как пищевого продукта……………………………………….

Особенности зимнего и летнего содержания овец и коз…………………………….

Классификация пород лошадей. Особенности экстерьера лошадей разного направления и производственного использования…………………………………

Породы кур мясояичного (общеиспользовательского) направления и их
особенности………………………………………………………………………………

Понятие об убойном выходе и убойной массе. Хранение,
транспортировка, реализация мяса и мясопродуктов……………………………

Список литературы……………………………………………………………………..