Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Ноября 2013 в 18:02, реферат
Зерно является основным продуктом сельского хозяйства. Из зерна вырабатывают важные продукты питания: муку, крупу, хлебные и макаронные изделия. Зерно необходимо для успешного развития животноводства и птицеводства, что связано с увеличением производства мяса, молока, масла и других продуктов. Зерновые культуры служат сырьем для получения крахмала, патоки, спирта и других продуктов.
Всемерное увеличение производства зерна - главная задача сельского хозяйства.
Наряду с увеличением производства зерна особое внимание обращается на улучшение качества зерна, и, прежде всего на расширение производства твердых и сильных пшениц, а также важнейших крупяных и фуражных культур.
Введение ………………………………………………………………..3
Схемы подготовки зерна к переработке……………………………....5
Обработка поверхности зерна………………………………………….8
Шелушение зерна……………………………………………………….8
Линия шелушения зерна (зерна, овса)………………………………..10
Сортирование продуктов шелушения…………………………….......11
Крупоотделение…………………………………………………….......12
Шлифование зерна……………………………………………………..12
Полирование зерна……………………………………………………..13
Машина для полирования крупы……………………………….……...14
Контроль крупы, побочных продуктов и отходов…………….……...15
Заключение………………………………………………….…………...17
Список использованной литературы…………………………………..18