Систем мероприятий по получению высоких урожаев озимой пшеницы СПК «Татал» Юстинского района

Озимой пшеницы рассмотрим с учетом получения сильного зерна, обусловливающего высокую экономическую эффективность ее производства и сохранение экологии. Наибольшую ценность представляют сорта сильной пшеницы К сильной пшенице относят только сорта мягкой пшеницы с содержанием в зерне более 14 % белка и > 28 % клейковины первой группы. Из такой пшеницы хлеб получается высокого качества, не только в чистом виде, но и при добавлении к муке слабых пшениц. За способность сильной пшеницы улучшать слабую ее называют улучшителем. К средней пшенице относят сорта с содержанием белка в зерне 11 - 13,9 %, клейковины - 25-27 % (вторая группа качества).