Рынок молока и молочных продуктов

 

4. Перспективы развития.

Статистика различных аналитических  агентств по динамике развития рынка  молока отличается просто разительно. Так, согласно данным исследования «Рынок молока и сливок в России 2012 и  прогноз до 2016 года. Слайд-Статистика», проведенного компанией “Экспресс-Обзор”, по итогам 2012 года объем рынка молока и сливок вырос почти на 8%.

Главной причиной положительной динамики стало увеличение объемов производства молока и сливок внутри страны. По оценке аналитиков торговой системы АГРОРУ.ком, спрос на молоко и сливки в 2013 году будет повышаться, что создаст благоприятные условия для стабилизации объемов производства на уровне 1-2% в натуральном выражении.

Однако чиновники из Министерства сельского хозяйства не разделяют  столь оптимистичных оценок. По их мнению, на молочном рынке России сложилась  достаточно сложная ситуация. В связи  с растущим дефицитом на сырье  ведущие производители молочной продукции - «Вимм-Билль-Данн» и Danone - могут поднять отпускные цены, считает замминистра сельского хозяйства Илья Шестаков. Шестаков сообщил, что за полгода производство молока в сельхозпредприятиях снизилось на 5,9%, а поголовье коров сократилось на 2%. О сокращении производства молока в первом полугодии 2013 года свидетельствовали и данные Росстата, согласно которым, производство снизилось на 4,2%.

Для стабилизации ситуации в отрасли  необходимо принять комплекс мер, в  том числе увеличить субсидии производителям молока, считает Шестаков. “Субсидии надо повышать, но, к сожалению, мы действуем в рамках бюджета, который  согласован”, - сказал он. Иными словами, хорошо бы выделить деньги, но их нет.

Федеральной антимонопольной службе (ФАС) предложено огранить рост цен  на молоко, установив им “потолок”, выше которого те подняться не смогут.

Вместе с тем, по данным Росстата с начала года цены на молоко уже  успели вырасти на 2,1%, при том, что  за аналогичный период прошлого года цены в данном сегменте снизились  на 0,4%. Помимо цен на само молоко выросли  цены и на различные его производные, а именно на сливочное масло и  сычужные сыры. За первое полугодие 2013 года прирост цен составил порядка 3%. Такая динамика обусловлена ростом цен на импортное сухое молоко. В период с января по апрель 2013 года этот рост составил почти 17% по отношению к соответствующему периоду прошлого года.

Депутаты Госдумы уверены в  том, что ситуация серьезная, и уже  к осени цены на молочную продукцию  могут подскочить на 10%. Кроме того, не исключается появления фальсификата в больших количествах.

В результате, однако, ФАС решила пока не устанавливать такого потолка, а  ограничиться мониторингом ситуации. В частности ФАС для обеспечения стабильности на товарных рынках на фоне кризисных явлений на финансовых рынках дала поручение своим территориальным органам на регулярной основе проводить ежемесячный мониторинг рынков социально значимой группы товаров: хлеб, молоко, подсолнечное масло. Цены будут контролироваться по всей взаимосвязанной цепочке производства продукта (например: зерно-мука-хлеб).

В поручении отмечено, что особое внимание необходимо уделить выявлению  антиконкурентных соглашений и согласованных действий, направленных на дестабилизацию ситуации на агропродовольственных товарных рынках Российской Федерации.

Как сообщает пресс-служба ФАС России, в случае установления признаков  нарушения антимонопольного законодательства при проведении мониторинга, территориальным  органам ФАС России поручено информировать  центральный аппарат службы и  незамедлительно принимать меры антимонопольного реагирования.

Вместе с тем, эксперты убеждены, какие бы меры сейчас не приняло  правительство – цены будут расти, и речь здесь не о пересчете  реальной стоимости продукции с  учетом инфляционных процессов. Стоимость  молока будет расти по причинам вполне рыночным – поскольку будет расти  потребление и спрос на продукцию  такого рода, ведь сегодня россияне все еще пьют молоко в значительно  меньших количествах, чем рекомендуют  медики, однако этой продукции уже  не хватает.

Российские эксперты отмечают, что  в целом отрасль не признается как успешно развивающаяся, хотя есть многие краткосрочные достижения. Так, в ней присутствуют как успешные и эффективные предприятия, демонстрирующие  устойчивое развитие, в которых внедрены современные технологические приемы содержания, кормления, заготовки кормов и доения, так и предприятия, балансирующие  на грани выживания или сокращающие  производство. Различные компании отрасли  имеют совершенно разные показатели роста, эффективности, технологической  оснащенности и санитарной культуры. Данные проблемы признаются не только независимыми экспертами, но и официальными министерствами и ведомствами РФ.

Также эксперты отмечают, что цены производителей на все категории  молочной продукции в ближайшие  годы вырастут, хотя и в разной степени. Это говорит о том, что российские потребители со временем будут адаптироваться под изменяющиеся цены на продукты, а объем потребления на одного человека будет расти.

Специалисты компании er-cons отмечают: “Мы имеем положительный прогноз роста потребления молока и молочных продуктов в целом по России (как следствие и в расчёте на человека). Добавим, что хотя за последние годы был достигнуто увеличение потребления молока и молочной продукции, показатели все еще далеки от медицинской нормы потребления. В России наметился тренд стремления к здоровому образу жизни, все большее число людей отдают предпочтение диетическим продуктам, в том числе из молока и молочной продукции. Поэтому положительный прогноз подтверждает гипотезу о большой емкости и потенциале российского рынка. Отметим, что для российских компаний говорить об экспансии на экспортные рынки пока преждевременно, поэтому уровень роста спроса и потребления будет напрямую влиять на объемы производства российских компаний, стоимость их продукции и рентабельность”.

В последние дни предложения  о заговоре импортеров, которые искусственными путями пытаются нажиться на российских потребителях, звучат на самых разных уровнях. Так, соответствующие слова  можно было услышать недавно от чиновников Минсельхоза. По словам председателя Общественного  совета при Минсельхозе Андрея Даниленко, из-за отсутствия государственной поддержки  вытеснение российского производителя  с собственного рынка привело  к тому, что сегодня импортеры, видя дефицит на нашем внутреннем рынке, начинают взвинчивать цены.

В результате сегодня сырое молоко уже стало на 25% дороже, чем год  назад.

В такой ситуации средняя закупочная цена на сырое молоко достигла отметки 15 рублей за литр, а отечественный  продукт на 80% дороже из-за высоких  кредитных ставок, цен на электроэнергию и отсутствия субсидий производителю. Такая ситуация уже к концу  этого года приведет к падению  объемов производства внутри страны до уровня 2005 года. Российские производители уже не смогут конкурировать с зарубежными поставщиками молока, отмечается в сообщении представителей Минсельхоза.

В общем и целом картина получается крайне удручающей. Фактически, специалисты  сходятся на том, что иностранные  компании захватили российский рынок, и сейчас хозяйничают там, сначала  вытесняя оставшихся на плаву российских производителей за счет демпинга, а  когда конкуренция совсем ослабнет, взвинчивая цены, чтобы заработать хорошие деньги на растущем спросе и отсутствие альтернативы. При этом государство уже фактически расписалось  в своей несостоятельности в  плане предоставления помощи отрасли. Все отраслевые и региональные программы  поддержки молочного стада и  развитию мощностей по переработке  пока не привели к серьезным положительным  сдвигам.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

Переработка молока является очень  важным сегментом отрасли молочного  животноводства. Именно от нее зависит  уровень цен на конечную продукцию, а также соотношение цен закупки  с ценами на прилавках магазинов, что, в конечном счете, определяет уровень  рентабельность производителей. В 90-х  годах, как и многие прочие индустрии  российского сельского хозяйства, переработка молока в стране столкнулась  с системным кризисом. Примерно начиная  с 2002 года, происходит выправление показателей, и период с 2008 до 2012 года уже отмечается стабилизацией в индустрии. Показателем  относительного благополучия сегмента переработки молока в частности  является зарегистрированный в 2012 году впервые за 20 лет рост поголовья  молочного скота. Как известно, в  России утверждена Концепция развития сельского хозяйства до 2013 года, в соответствии с которым период 2013-2020 годов должен стать периодом активного развития индустрии. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список литературы

1. Данкверт А, Шишкин Г. Экономическая эффективность производства молока и пути ее повышения в России. // Молочное и мясное скотоводство. – 2007. - № 5. – стр. 1 – 5.
2. Захаров Ю. Состояние и возможности развития АПК // Экономист, 2008 № 2.
3. Зимин Н.Е. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия / Н.Е. Зимин, В.Н.Солопова. – М.:КолосС, 2005.
4. Кастронов Н. Эффективность и конкурентоспособность молочного скотоводства. // Молочное и мясное скотоводство. – 2006. - № 7. – стр. 2–4.
5. Камышев А. Основные факторы роста производства молока. // Молочное и мясное скотоводство. – 2007. - № 7. стр. 8 – 9.
6. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учеб. / Л.Т. Гиларовская и др. - М.: ТК Велби; Проспект, 2007.
7. Матвеев А.М. Состояние молочного скотоводства и пути повышения его эффективности. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2007. - № 11. стр. 17-19.
8. Журнал «Молочная сфера» №3 (46) 2013