Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Декабря 2014 в 23:51, практическая работа
Основными составными частями масличных семян с точки зрения технологии их переработки являются ядро и оболочка. У одних семян (хлопчатник, лен, соя, клещевина) имеется только семенная оболочка, у других (подсолнечник) — семенная (пленка) и плодовая (лузга) оболочки .
Одним из основных процессов, обеспечивающих отделение оболочки от ядра, является обрушивание (или шелушение применительно к хлопковым семенам).