Управление ценовой политикой предприятия (на примере ОАО «Бобруйский мясокомбинат»)

Тем не менее, в представленной динамике цен наблюдается  существенное снижение цены на полуфабрикаты  из свинины. Так, в 2011 году она составляла 53 518 рублей, а в 2012 году стала 38 013 рублей или же на 29 % меньше.

Такому  резкому снижению цены на категорию  полуфабрикатов из свинины есть четкое объяснение. Это, в первую очередь  снижение спроса потребителей на данную группу  в виду вспыхнувшейся  африканской чумы свиней. Принимая этот фактор во внимание, предприятие  ОАО «Борисовский мясокомбинат»  вынуждено было изменить цену.

Однако, наглядно проанализировав динамику движения цен за 2010 – 2012 года по ОАО  «Бобруйский мясокомбинат» по каждой товарной группе (исключая категорию  полуфабрикаты из свинины), что предприятие  с каждым годом хоть и несущественно, но поднимает цены на свою продукцию.

Причины роста цен на мясные продукты могут  быть обусловлены рядом факторов, например: ростом цен на сырье, увеличением  спроса потребителей и ростом темпа  инфляции.

         Так, по последней причине ОАО  «Бобруйский мясокомбинат» поднимал  цены в 2011 году, когда уровень  инфляции в стране за последние  10 лет был достигнут максимума и составлял 108,7 %. Цены были подняты резко и, причем более высокими темпами, чем, например, они повышались в 2012 году.

  Стоит  отметить еще один фактор, который  влияет на повышение цены на  предприятии, а соответственно  и на ценовую политику предприятия  в целом. Это наличие конкуренции,  которая непосредственно оказывает действие  на уровень цены и величину сбыта продукции ОАО «Бобруйский мясокомбинат» и заставляет предприятие повышать производительность труда, производить продукцию более высокого качества с учётом запросов потребителей.

  В  поисках направлений улучшения  деятельности ОАО «Бобруйский  мясокомбинат» тщательно анализирует  деятельность конкурентов и предприятий,  являющихся лидерами в отрасли,  таких, как ОАО «Слуцкий мясокомбинат»,  ОАО «Брестский мясокомбинат»,  ОАО «Витебский мясокомбинат»,  ОАО «Гродненский мясокомбинат».  В ходе поиска новых направлений  деятельности и активном конкурировании, установлении цен на свою продукцию  анализируются прайс-листы, спецпредложения,  новинки конкурентов. Далее отделом  маркетинга изучаются мнения  потребителей о продукции конкурентов,  их сильные и слабые стороны.

 Таким образом, стратегия маркетинга направлена на получение долгосрочных конкурентных преимуществ путем детального изучения потребностей внутреннего и внешнего сегментов рынка и формирования на этой основе ассортиментной и ценовой политики, обеспечивающей предприятию высокий уровень конкурентоспособности на долгосрочною перспективу [6 с.128].

   Так, например, при изучения потребительского  спроса для определении ценовой политики, отделом маркетинга проводится ряд анкетирований потребителей для получения отзывов о качестве продукции, качестве обслуживания в торговой сети, возможность выбора, надежность, цена, доступность и пожелания по улучшению тех или иных видов продукции. Полученные результаты дают предприятию основу для построения ассортиментной и ценовой политики.

 Основным  конкурентом по Могилевской области  является ОАО «Могилевский мясокомбинат»,  на рынке Республики Беларусь  – ОАО «Слуцкий мясокомбинат»,  ОАО «Березовский мясокомбинат»  и ОАО «Слонимский мясокомбинат».  Бобруйский мясокомбинат стремится  сохранить имеющуюся долю на  рынке и, вместе с тем, получать  преимущества в конкурентной  борьбе, где основная ставка делается  на натуральность и качество  продукции.

 

 

2.3 Анализ конкурентоспособности и  стратегический анализ ОАО «Бобруйский  мясокомбинат»

 

Для выделения  стратегических зон хозяйствования – отдельных сегментов внешнего окружения, на которые ОАО «Бобруйский  мясокомбинат» имеет или желает получить выход, проведём стратегическую сегментацию внешнего окружения  предприятия. В качестве признака сегментации будем использовать продаваемые виды продукции.

Результатом сегментации внешнего окружения  может быть следующий набор СЗХ:

• производство мяса и пищевых субпродуктов;
• производство колбасных изделий;
• производство мясных полуфабрикатов.

Конкуренция является важнейшим фактором, определяющим успех или неудачи предприятия  на рынке. Поэтому необходима разработка стратегии поведения предприятия  в конкурентной борьбе. Она должна опираться на предварительное знание конкурентных условий, для которых  она предназначена. Такое знание достигается путём анализа конкуренции, предполагающим анализ доли рынка предприятия, построение модели «5-ти сил конкуренции» для СЗХ предприятия и карты  стратегических групп.

Для анализа  конкуренции ОАО «Бобруйский  мясокомбинат» требуется сделать  следующие действия:

1. Анализ доли рынка ОАО «Бобруйский мясокомбинат» в СЗХ

Для анализа  доли рынка ОАО «Бобруйский мясокомбинат»  в выделенных ранее СЗХ представим данные о её динамике в таблице 2.9.

 

Таблица 2.9 -  Данные о доли рынка ОАО «Бобруйский  мясокомбинат» в СЗХ, %

СЗХ	2010 год	2011год	2012 год
Мясо и пищевые субпродукты	29,9	31,1	35,2
Колбасные изделия	21,2	26,7	28,8
Мясные полуфабрикаты	11,8	16,5	14,3

Исходя  из данных таблицы можно сделать вывод, что наибольшую долю ОАО «Бобруйский мясокомбинат»  в 2010-2012 годах занимало на рынке мяса и пищевых субпродуктов.

В отношении  рынка мясных полуфабрикатов  наблюдается  незначительное уменьшение доли, занимаемой ОАО «Бобруйский мясокомбинат»: с 16,5% (в 2011 году) до 14,3% (в 2012 году). Причиной является, прежде всего, снижение объёмов  производства данной продукции  на предприятии в связи с падением спроса на них и, как следствие, ростом запасов.

2. Анализ конкурентоспособности предприятия

        Анализ   конкурентоспособности   ОАО    «Бобруйский мясокомбинат»

будем проводить  в сравнении с его предприятием-конкурентом  ОАО «Волковысский мясокомбинат»,  выпускающий такого же вида продукцию.

В  качестве  оцениваемой  продукции  берем  мясо и  пищевые субпродукты,

колбасные изделия  и мясные полуфабрикаты.

 Для определения конкурентоспособности  продукции, выпускаемой предприятием, воспользуемся квалиметрическим методом: рассчитаем показатель конкурентоспособности продукции как отношение индекса технических параметров к индексу экономических параметров.

 

Таблица 2.10 - Исходные данные для оценки конкурентоспособности продукции

Показатель	Оцениваемое предприятие (ОАО «Бобруйский  мясокомбинат»)			Предприятие-конкурент (ОАО «Волковысский  мясокомбинат»)			Коэффициент значимости
Продукция	Мясо	Колбас-ные изделия	Мясн. полу-ты	Мясо	Колбас-ные изделия	Мясн. полу-ты
1	2	3	4	5	6	7	8
1.Надёжность, ресурс, тыс. час.	70	80	87	85	89	75	0,16
2.Наработка на отказ, тыс. час.	50	49	55	61	52	53	0,12
3.Экономичность, л/сут.	40	39	38	37	36	35	0,16
4. Раб.темп-ра, С°	70	71	69	80	87	75	0,14
5. Рабочий объём, м. куб.	175	165	168	170	173	172	0,11
6. Дизайн в баллах	7	6	7	5	6	6	0,02
7. Технологичность в баллах	9	9	8	7	6	5	0,08
8.Трудоёмкость изготовления, час	1670	1560	1580	1590	1610	1730	0,05
9.Материало-ть, кг	1410	1350	1330	1310	1290	1270	0,13
10. Цена за 1т., у.е.	10350	10410	10520	10650	11000	12000	-
11.Потребительские затраты, у.е.	26000	26200	26300	29100	29000	31000	-
12.Количество, предлагаемое на рынок,  кг.	1100	1250	1270	1290	1310	1500	-
13.Коэффициент значимости продукции	0,27	0,45	0,28	0,27	0,45	0,28	-

Для определения  конкурентоспособности продукции  исходя из данных, приведённых в таблице 2.10, индекс технических параметров для мясной продукции имеет вид:

0,16*(70:85)+0.12*(50:61)+0,16*(37:40)+0,14*(70:80)+0,11*(175:170)+0,02*(7:5)+0,08*(9:7)+0,05*(1590:1670)+0,13(1310:1410)=0,914

Аналогичным способом рассчитываем индексы технологических  параметров продукции колбасных  изделий и мясных полуфабрикатов, получаем 0,977 и 1,002 соответственно.

        Рассчитаем индексы экономических  параметров для мясной продукции:

       (10350+26000):(10650+29100)= 0,914

 Для  колбасных изделий и мясных  полуфабрикатов индексы экономических  параметров равны 0,915 и 0,856 соответственно.

Далее рассчитаем индексы конкурентоспособности  по каждому виду продукции , для мясной продукции:

         0,956 : 0,914=1,045

         Для колбасных изделий и мясных  полуфабрикатов показатели равны  1,067 и 1,107 соответственно.

         Рассчитаем индекс конкурентоспособности  товарной массы как средневзвешенную  сумму индексов конкурентоспособности  каждого вида продукции. Он  имеет вид: 

0,27*

 

Таблица 2.11 - Исходные данные для оценки конкурентоспособности продукции

Показатель эффективности	ОАО «Бобруйский мясокомбинат»	ОАО «Волковысский мясокомбинат»	Коэффициент значимости
1	160	150	0,15
2	30	31	0,35
3	27	28	0,20
4	0,85	0,55	0,15
5	18000	17000	0,15

Для дальнейшего  анализа используем исходные данные таблицы 2.11 и 

рассчитаем  индекс относительной эффективности  производства, характеризующий конкурентоспособность  предприятия. Он имеет следующий  вид:

0,15*

Рассчитаем  индекс конкурентоспособности предприятия  как произведение индекса конкурентоспособности  товарной массы и индекса относительной  эффективности производства. Он имеет  вид:

0,967 1,062=1,026.

Таким образом, получившиеся индексы конкурентоспособности  продукции свидетельствуют о  том, что конкурентоспособность  мясной продукции оцениваемого предприятия  и предприятия-конкурента равны, а  продукция колбасных изделий  и мясных полуфабрикатов, выпускаемые  оцениваемым предприятием ОАО «Бобруйский мясокомбинат», более конкурентоспособны по сравнению с аналогичными изделиями, выпускаемыми предприятием-конкурентом ОАО «Волковысский мясокомбинат».

Эффективность производства ОАО «Бобруйский мясокомбинат»  превышает эффективность производства ОАО «Волковысский мясокомбинат»  на 6,2%, что свидетельствует о более  высокой продуктивности использования  им привлечённых в производственный процесс ресурсов.

Индекс  конкурентоспособности предприятия, равный 1,026, свидетельствует о незначительном конкурентном превосходстве предприятия  Волковысским мясокомбинатом, которое  выражается в большей способности  привлечь необходимые ресурсы и произвести из них конкурентоспособную продукцию, а также более продуктивном использовании предприятием производственных ресурсов.

3. Построение модели 5-ти сил конкуренции М. Портера для СЗХ

        Построим данную модель для  СЗХ Бобруйского мясокомбината,  занимающей наибольшую долю рынка , а именно для продукции мяса и пищевых субпродуктов.

 

		Угрозы со стороны предприятий, выпускающих  товары-заменители
		1. Рост предложения предприятием (ОАО «Волковысский мясокомбинат») продукции мяса и пищевых субпродуктов имеющих более низкую себестоимость производства и цену. 2. Использование при производстве  продукции  более качественного  мяса  и предложение их по  более низкой цене (ОАО "Борисовский мясокомбинат ”).
Угрозы со стороны  поставщиков	1. Угроза поставки некачественного  сырья новыми поставщиками (СПК  «Красный борец» Кировского района, СПК «Гигант» и СПК «Колхоз  имени Александра Невского» Бобруйского  района)			Угрозы со стороны предприятий  «центрального ринга»		1.Вкусовые предпочтения потребителей. 2. Переключение покупателей  на мясную продукцию конкурентов  в связи с уделением ими большего внимания цене, а не качеству.		Угрозы со стороны  покупателей
				1. Использование конкурентами (ОАО  «Могилевский мясокомбинат» , ОАО «Слуцкий мясокомбинат», ОАО «Березовский мясокомбинат»  и ОАО «Слонимский мясокомбинат») акций и скидок до 20%.
		1. Использование передовой технологии  производства мясных продуктов,  позволяющей снизить себестоимость  продукции, проникнуть и завоевать  определённую долю рынка. 2. Использование демпинговых  цен для проникновения на рынок.
		Угрозы со стороны потенциальных  конкурентов