Особенности обслуживания в отелях класса 2* на примере трех гостиниц Ярославля

• аэропорт

           Расположенные в непосредственной близости от аэропорта или на его территории, эти отели ориентированы на бизнес-туристов, небольшие конференции или деловые встречи. Они также принимают категорию гостей, имеющих отношение к авиакомпаниям. Например, экипажи и пассажиры с отложенных рейсов. Договоры с авиакомпаниями являются своеобразной гарантией загрузки отеля. Как правило, подобные отели предлагают бесплатный регулярный трансфер до и из аэропорта.

• деловые и выставочные центры

           Отели, расположенные рядом с деловыми центрами, рассчитывают свою загрузку исходя из проводимых в центрах мероприятий. Они предлагают выбор баров и ресторанов, дополнительные переговорные и конференц-залы, а также условия для отдыха.

 

• курорты

           Курортные отели привлекают к себе туристов, приехавших отдохнуть, участников корпоративных выездов и вечеринок. Они предлагают несколько ресторанов и баров, условия для отдыха и развлечений, магазины. В этих отелях традиционно налажена такая услуга, как заказ экскурсий по курортной или исторической тематике.

• отели в составе многофункциональных комплексов

           Размещение отелей в составе многофункциональных комплексов (офисы, торговые, выставочные и развлекательные центры) является выигрышным для всего проекта и позволяет диверсифицировать риски, связанные со строительством и эксплуатацией объекта.  

 

         Продолжительность работы

• работающие круглогодично;
• работающие два сезона;
• односезонные.

 

 

         Продолжительность пребывания

• для длительного пребывания клиентов;
• для кратковременного пребывания клиентов.

 

 

         Уровень цен

• бюджетные,
• экономичные,
• средние,
• первоклассные,
• фешенебельные.

 

 

          Вид собственности

• государственные,
• муниципальные,
• акционерные,
• ведомственные,
• общественные объединения,
• частные предприятия,
• совместные предприятия и т.д.

 

 

         Обеспечение питанием

• гостиницы, обеспечивающие полный пансион (размещение + трехразовое питание).
• гостиницы, предлагающие размещение и только завтрак.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 Примеры на  гостиницах

2.1 Особенности обслуживания гостиницы «Турист»       

Турист - гостиница эконом-класса, расположенная в центральном районе города на берегу реки Волги. Недалеко от гостиницы платная охраняемая стоянка. В гостинице круглосуточно работает кафе.

          НОМЕРНОЙ ФОНД

          Всего в гостинице 53 номера на 76 мест. Из них: 13 блоков - одноместный и двухместный; 2 блока - одноместный + трехместный (санузел на два номера); 4 одноместных номера с индивидуальным санузлом, полутораспальной кроватью; 10 номеров с двуспальной кроватью и санузлом, из них два номера с кондиционером; 6 двухместных двухкомнатных изолированных номеров.

           Одноместный эконом: Номер в блоке, удобства на два номера. Односпальная кровать, стол со стулом, ТВ, шкаф, зеркало.кровати, стол со стулом, ТВ, шкаф, зеркало.

           Трехместный эконом: Номер в блоке, удобства на два номера. Три односпальные кровати, стол со стулом, ТВ, шкаф, зеркало.

           Одноместный стандарт: В номере полутораспальная кроватью, тумба, журнальным столом, TV. Санузел оборудован душем, туалетом, раковиной.

           Двуместный стандарт: В номере две односпальные кровати или одна двуспальнная, TV. Санузел оборудован душем, туалетом.

          Двухкомнатный стандарт: Полный санузел в номере, две комнаты (спальня 10м2, гостиная 16м2), две односпальные кровати. Дополнительное место (диван) 400 руб. в сутки

          Студио: Полный санузел в номере, двуспальная кровать, площадь 32м2. Дополнительное место (диван) 400 руб.сутки.(ПРИЛОЖЕНИЕ 4)

 

 

2.2 Особенности  обслуживания гостиницы «Колос»

 

           Месторасположение:   Гостиница расположена недалеко от Автовокзала, в 5 минутах езды от Московского железнодорожного вокзала и в 10-15 минутах езды от Центра города Ярославля. Неподалеку от гостиницы находится КСК "Арена-2000".

           Описание номеров: Гостиница предлагает своим гостям 62 номера, среди которых как номера со всеми удобствами, так и номера эконом-класса, где душевые кабины и санузлы расположены на этажах. Демократичные цены, уютные номера и доброжелательный персонал придутся по душе туристам разных возрастов. Гостиница располагает следующими категориями номеров: одноместный полулюкс, двухместный полулюкс, стандарт одноместный, стандарт двухместный, стандарт трехместный.

           Особенности гостиницы: Гостиница «Колос» предлагает комфортное размещение по демократичным ценам. К услугам гостей буфет, где можно позавтракать и перекусить в течение дня, охраняемая автостоянка и баня-сауна.

         НОМЕРНОЙ ФОНД

         Одноместный 1-ой категории:

          Спальня, спальный гарнитур, телефон, телевизор, душ, туалет, холодильник. 

 

 

  

           Двухместный 1-ой категории:

          Гостиная, спальня, спальный гарнитур, телефон, телевизор, душ, туалет, холодильник.

 

 

          Одноместный 5-ой категории:

          Спальня, спальный гарнитур, цветной телевизор.

 

 

          Двухместный 5-ой категории:

 

          Спальня, спальный гарнитур, цветной телевизор.  

 

 

          Трёхместный 4-ой категории:

           Спальня, спальный гарнитур, цветной телевизор.(ПРИЛОЖЕНИЕ 5)

2.3 Особенности  обслуживания гостиницы «Волга»

           Описание гостиницы

           Гостиница «Волга» расположена в центре Ярославля, а именно на улице Первомайская. Рядом с гостиницей находится Казанский монастырь, и Красная площадь имени Ф. Волкова, а так же множество магазинов, ресторанов и кафе. С размещению гостей имеются одноместный, двухместный и семейный номера. Цены на проживание в гостинице «Волга» приемлемые. Вы проведете свой отдых с удовольствием и по низким ценам. А персонал гостиницы поможет решить любой, интересующий Вас, вопрос. Вы в любое время можете прогуляться по тихим улочкам города и посмотреть достопримечательности Ярославля. Приезжайте в гостиницу «Волга» - не пожалеете!

           НОМЕРНОЙ ФОНД

           Одноместный номер (Стандарт)

 

 

           В номере: двуспальная кровать, прикроватные тумбочки, шкаф, стол, стул, небольшой диван, кондиционер, телевизор, интернет, комплект полотенец, чайник, набор для чаепития, щетка для одежды, средства индивидуальной гигиены, халат, тапочки. Удобства (душ и туалет) на этаже.

           Двухместный номер (Семейный)

 

 

           В номере: двуспальная кровать, прикроватные тумбочки, стол, стул, шкаф, кондиционер, интернет, телевизор, комплект полотенец, набор для чаепития, щетка для одежды, средства индивидуальной гигиены, халат, тапочки. Удобства (душ и туалет) на этаже.

           Двухместный номер (Стандарт 2-комн.)

В номере: спальня и гостиная. В спальне: полутораспальная кровать, прикроватная тумбочка, шкаф. В гостиной: кресла, диван (двуспальный), стол, стулья, интернет, кондиционер, телевизор, комплект полотенец, чайник, набор для чаепития, щетка для одежды, средства индивидуальной гигиены, халат, тапочки. Удобства (душ и туалет) на этаже.(ПРИЛОЖЕНИЕ 6)

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

          Таким образом Гостиница- это предприятие, которая работает в непрерывном режиме обслуживания, а следовательно, к нему предъявляются высокие особенности обслуживания.

             В наше время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким 
уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как 
открывается новая гостиница. Новые концепции создаются с целью максимально 
полного удовлетворения потребностей определенных групп потребителей. 
Предприятия создаются, а через некоторое время часть из них не выдерживает 
конкуренции и выходит из бизнеса. В гостиничном хозяйстве слово "сервис", 
как уже отмечалось выше, означает систему мер, обеспечивающих высокий 
уровень комфорта, удовлетворяющих самые разнообразные бытовые, 
хозяйственные и культурные запросы гостей. И с каждым годом эти запросы и 
требования к услугам повышаются. И чем выше культура и качество услуг 
обслуживания гостей, – тем выше имидж гостиницы, тем привлекательнее она 
для клиентов и, что не менее важно сегодня, - тем успешнее материальное 
процветание гостиницы.

            Целью курсовой работы является выявление особенностей обслуживания 
туристов в гостиницах на примере гостиниц «Турист»,»Волга» и Колос» города Ярославля.

        

       В ходе курсовой работы мы выявили что относится к особенностям гостиничных услуг: 
 
1. Неодновременность процессов производства и потребления 
 
2. Ограниченная возможность хранения. 
 
3. Срочный характер. 
 
4. Широкое участие персонала в производственном процессе 
 
5. Сезонный характер спроса. 
 
6. Взаимозависимость гостиничных услуг и цели путешествия (поездки).

             Гостиницы категории 2* не на много  отличаются от 1*.Но все же здесь  находится душевая и туалет  либо в номере, либо на этаже. В гостинице так же обычно  есть кафе или бар,а завтрак  входит в стоимость проживания. В настоящее время дополнительные услуги приобретают все большее значение в формировании рыночной привлекательности гостиничного предприятия.

 

            Гостиницы 1* и 2* больше подходят  туристам, которые приехали на  деловую встречу,в гости или  за покупками.

            Гостиницы  «Турист»,«Колос», «Волга» соответствуют категории  2звезды.

Они имеют:

- номерной фонд:

-месторасположение;

-уровень цен;

-уровень комфорта  который относит категории  2* 

     

 

 

 

 

 

Список литературы:

1.  Маллинз Л., Прис Д. Менеджмент и организационное управление. М., 2008.

2.  . Глухов С.Г. Менеджмент предприятия гостеприимства. М., 2008.

3.   Кусков А.С. «Гостиничное дело». Москва: 2009.

4.   Ляпина И.Ю. «Организация и технология гостиничного обслуживания». Москва: 2006.

5.   Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиничного бизнеса. М., 2009.

6.  Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. М., 2008

7. Гостиничный и туристический бизнес / Под ред. проф. А.Д. Чудновского. М.: Издательство ЭКМОС, 2007.

8. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. - Киев: ВИРА-Р, 2008.

9. Жуков Г.С. Гостиницы. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005

10. ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц».

11. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. М., 2008

Список источников

1. http://www.russiatourism.ru/news/474.smx
2. http://www.madetravel.ru/index.php?categoryID=38
3. http://www.hotelero.ru/default.aspx?textpage=36
4. http://visityar.com/hotels/turist/
5. http://www.komandirovka.ru/hotels/yaroslavl/koloshotel/
6. http://www.gostinicayaroslavl.ru/index.php/gostinitsa-kolos-yaroslavl.html
7. http://www.101hotels.ru/main/cities/YAroslavl/Gostinitsa_Volga.html
8. http://www.bhall.ru/inform-46.htm
9. http://www.g2p.ru/publications/?opn=25304