Характеристика предприятия

Введение

 

Российский рынок пива характеризуется обилием марок  сортов и видов пива как российского, так и иностранного производства.

Наиболее распространёнными среди  российских марок являются: Балтика, Жигулёвское, Клинское, Очаковское, Останкинское, Довгань, Московское, Афанасий, Тверское, Невское и другие сорта пива.

Среди импортных марок  можно выделить: Amber, Amsterdam, Bavaria, Bear Beer, Budweiser, Corona Extra, Faxe, Guinness, Heineken, Holsten, Kaiser, Miller, Monarch, Tuborg и другие.

На российском рынке представлены сотни различных марок пива.

По данным государственного комитета по статистике в 1998 году в  России действовало около пятисот  пивзаводов. Российские производственные мощности составили 371,1 млн. декалитров, но данные мощности не используются полностью. Отечественные линии эксплуатируются  по15-20 лет и оснащены устаревшим импортным оборудованием. На  современном  техническом уровне работают только 13 пивзаводов.

На отечественном рынке  присутствуют национальные бренды, такие  как “Балтика” и  “Жигулёвское”, а также  множество региональных марок, практически не реализуемых  за границами региона, в котором  производится.

Региональные марки отечественного пива не отличаются высоким качеством, производится на устаревшем оборудовании, но их позиции, тем не менее, достаточно прочны. Они дешевле, известны в своём регионе и привычны потребителям. Предприятия-производители региональных марок пользуются  поддержкой местных властей, для которых пивные заводы важны как источник бюджетных поступлений.

Наиболее популярной и  используемой упаковкой для отечественного пива является стеклянная бутылка объёмом 0,5 литра.  

Но в своей работе мне  бы хотелось рассмотреть организацию  ООО «Шадринский пивзавод», поэтому  перед собой я поставила цели о сегменте, стратегии позиционирования, а также различных способах продвижения этого предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Сегмент работы ООО «Шадринского пивзавода».

 

Шадринский пивзавод - единственный производитель крепкой алкогольной  продукции в Курганской области, с полувековой историей развития. Завод имеет высокий производственный потенциал.  В настоящее время, предприятие отвечает всем требованиям, предъявляемым к заводам данного  направления.

В соответствии с действующим  законодательством завод имеет  лицензии на следующие виды деятельности: «Производство, хранение и поставки произведенных спиртных напитков (водки, ликероводочных изделий, винных напитков)»  сроком до 26.01.2017 г., «Закупка, хранение и поставки алкогольной продукции» сроком до 02.09.2016 г., «Розничная продажа  алкогольной продукции» в город  Шадринск ул. Курганская, 8 и город  Курган улица Омская, 144, строение 5, сроком до 29.06.2012 г.

Завод расположен в самом  живописном месте Курганской области - городе Шадринске, в северо-западной его части. Предприятие имеет  в собственности весь имущественный  комплекс необходимый для ведения  алкогольного бизнеса. Земельный участок  площадью 18772 кв. м., торговый павильон - 55,4 кв. м., склад - 866,2 кв. м., цех - 1238 кв. м., газовая котельная с лицензией  на эксплуатацию взрывоопасных производственных объектов - 213,6 кв.м., двухэтажное административное здание - 811,6 кв.м., гаражи и слесарные  мастерские - 615,3 кв.м., спирто (объем  единовременной приемки спирта разных сортов (спирт «Люкс» и спирт «Экстра») 18 тыс. дал.) и винохранилище - 526,8 кв.м., насосная станция - 206,1 кв.м., склад стеклотары - 855,7 кв.м, склад готовой продукции - 1177,1 кв. м., электрическую подстанцию на 400 Квт, две скважины с лицензией  на право пользования недрами. В  наличии есть грузовой и легковой транспорт, специальные машины.

Штат сотрудников предприятия  составляет 65 человек, полностью укомплектован  дипломированными инженерно-техническими работниками. За долгие годы состав коллектива практически не изменился, только пополнился молодыми высококлассными специалистами. Опыт работников и современное оборудование позволяет выпускать высококачественную продукцию в широком ассортименте. Производимый ассортимент алкогольной продукции представлен: классическими водками - «Старорусская», «Экстра», «Пшеничная»; водками с добавлением натуральных компонентов - «Новый век», «Золотой женьшень», «Шадринская застольная»; винными напитками с добавлением натурального вина - «Рябиновый-22°», «Лимонный-22°», «Клюквенный-22°»; сортами водок по эксклюзивной рецептуре - «Белый мед», «Шадринская жемчужина Премиум», «Шадринская жемчужина Классическая», «Шадринская жемчужина Люкс», водкой особой «Шадринская жемчужина»; натуральными настойками - полусладкая «Шадринская коньячная», - сладкие «Боровинская», «Клюквенная», «Рябина на коньяке», - горькие «Пшеничная Шадринская», Зверобой Шадринская», «Шадринская».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Стратегия позиционирования предприятия.

 

Предприятие ООО «Шадринский  пивзавод» имеет высокий производственный потенциал. Годовая мощность составляет 1 000тыс.дал. Планируемое производство - 700 тыс. дал./год крепких алкогольных  напитков (водки), 80 000 дал/год – винных напитков. Для выполнения намеченных планов есть все предпосылки. В течении  долгого времени на заводе ведется  строительство новых цехов и  отделений, оснащение новым прогрессивным  оборудованием. И сегодня предприятие  отвечает всем требованиям, предъявляемым  к заводам данного направления.

Приготовление и обработка  водки ведется в строгом соответствии с технологическими требованиями на современном оборудовании. Использование  в производстве природной шадринской воды, добываемой с глубины более  чем 120 метров и прошедшую глубокую очистку на установке «Ручеёк», натуральных  ингредиентов в пропорциях обоснованных всероссийским научно-исследовательским  институтом пищевых биотехнологий, и только зернового спирта класса «люкс» придает отличный вкус всей выпускаемой алкогольной продукции. Наличие трех комплексов очистительных  батарей (угольная колонка и два  фильтра с кварцевым песком) позволяет  приготовить до 4 тыс. дал водки  ежесуточно, а также работать над  расширением ассортимента. Наряду с  классической технологией для предания напитку блеска и искрящейся прозрачности используется фильтр тонкой очистки  водки на основе технологии «обратный  осмос».

Цех розлива оснащен тремя  линиями розлива, две российского  производства - одна итальянского. Продукт  разливается в бутылку, как с  винтовым колпачком, так и с КПМ  объемом 0,5 л. или 0,25 л. Продукция упаковывается  в полиэтиленовую термоусадочную пленку с использованием поддонов из картона, что обеспечивает целостность, прочность, устойчивость и легкость упаковки, сохранность при транспортировке.

Сегодня - это производство как популярных видов водок: "Старорусская", "Пшеничная", "Сибирская", "Экстра", так и фирменных "Золотой женьшень". Разработана и внедрена в производство новая серия водок по эксклюзивной рецептуре "Шадринская жемчужина", не имеющая похмельного синдрома.

Специалистами завода строго соблюдается технологический процесс. На всех стадиях производства, от поступающего сырья до склада готовой продукции  ведется контроль качества. Лаборатория  оснащена современным оборудованием (хромотограф «Кристалл 2000-М»), что  позволяет выпускать водку в  соответствии с требованиями нового ГОСТа Р 51955-99.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Продвижение предприятия.

 

В настоящее время предприятие  производит и успешно реализует  свою продукцию, которая соответствует  единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям, прошла добровольную сертификацию и государственную  регистрацию в федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. Производимые водки неоднократно побеждают  во всероссийской программе «100 лучших товаров России». Специалисты предприятия  шесть раз награждены знаками - «Отличник  качества». За высокое и постоянно  подтверждаемое качество продукции, Администрация  Курганской области специальным  решением разрешило использование  символики области на упаковке продукции  «Шадринский пивзавод».

Для повышения конкурентоспособности водки, улучшения товарного вида продукции разработан и внедрен новый усовершенствованный дизайн этикета, используется фигурная бутылка, цветной колпачок, подарочная упаковка, разработан штрих-код на каждое наименование водки, высокое качество, дизайн, современная удобная упаковка, гибкость в расчетах заслуживает внимание самого взыскательного клиента.

Также для дальнейшего продвижения продукции был освоен выпуск винных напитков.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

В заключении хотелось отметить, что классическая технология, новейшие разработки, современнейшее оборудование, высококлассные специалисты позволяют выпускать конкурентоспособные качественные алкогольные напитки. Использование в производстве природной Шадринской воды и только зернового спирта придает отличный вкус всей выпускаемой алкогольной продукции.

Также подчеркнуть, что при  освоении более новых технологий и ещё большего расширения вида продукции  возможен выход на более высокий  уровень.