Логистика и маркетинг

Рассмотрев организацию, определяем тип структуры: иерархическая с сильными линейно-функциональными связями. Организация вышла на фазу зрелости. Персонал достаточно большой по численности, структурные подразделения распределены по профессиональному признаку.

Недостатком можно  считать то, что в руках генерального директора находится слишком  большое количество ответственности  и функций, слабо развито делегирование  полномочий, у руководителей отдела и сотрудников нет распределения  по сферам деятельности, не видно, кто  занимается развитием, анализом, отсутствует  отдел рекламы. В штате предусмотрен лишь один маркетолог, которому сложно уследить за меняющимся рынком.

Анализ деятельности отдела по персоналу показал, что  за последние три года не было проведено  мероприятий по обучению и переобучению персонала, отсутствуют программы  мотивации и адаптации. Совмещение должностей логиста и заведующего  складским хозяйством, безусловно, выгодно с материальной точки  зрения (экономия фонда заработной платы), но недостаточно эффективна, совмещение функциональных обязанностей приводит к распылению обязанностей и внимания.

Миссия торговой компании: Мы работаем для того, чтобы  максимально удовлетворить потребность  наших клиентов в качественных и  ликвидных продуктах питания. В  нарастающем многообразии торговых марок мы помогаем выбрать лучшее. Мы формируем рынок продуктов  питания в Урало-Сибирском регионе.

Стратегические  цели:

1. Обеспечение высокого  уровня продаж продуктов питания  в Челябинской области.

2. Максимизация  прибыли.

3. Занятие большей  доли в сегменте на рынке  продаж.

Оперативные цели:

1. Создание корпоративной  культуры

2. Формирование  имиджа фирмы

3. Сохранение позиций  на рынке

Компания занимает 4% сегмента рынка по объему продаж. Это достаточно высокий результат. Продажей продуктов питания занимается довольно много компаний. Есть крупные, средние и мелкие фирмы.

Основные конкуренты: Крупные компании: «Продторг», «Фортуна», «Астра-трейд», «Рифт» - это компании, предоставляющие большой ассортимент товаров. Все перечисленные компании являются крупными конкурентами, они могут предложить низкие цены на свои товары. Средние фирмы, это в основном частные предприниматели также составляют опасную конкуренцию описываемой компании. Ожидается еще приход московских компаний, которые могут задавить конкурентов низкой ценовой политикой, широким спектром товаров. Продукты питания - товар, имеющий большую востребованность на рынке. Мелкие продавцы не составляют угрозу организации, так как сами являются покупателями у «Норда».

Номенклатура реализуемой  продукции и оказываемых услуг: растительные масла - 25%; соки - 50%; напитки - 12%; прочее - 13%.

Все направления  деятельности прибыльные, сезонность - соки (зимой в 3 раза увеличение объема реализации по сравнению с продажами  летом), напитки, газированная вода (летом  в 3 раза увеличение объема реализации по сравнению с продажами зимой).

Доля на рынке  по основным видам продукции:

Растительные масла - 18%;

Продукция компании «Нидан» - 10%;

Продукция компании «Вимм-Билль-Данн» - 30%.

Напитки, минеральная  вода завода «Бест Ботлинг» - 8%.

Система сбыта: 66% - продажа со склада; 34% - торговые агенты.

2.2 Организация  логистики и маркетинга в сбытовой  деятельности

Рассмотрим организацию сбытовой деятельности компании «Мир» с позиции  организации внешней логистики  и маркетинга. Управление сбытом подразумевает выполнение следующих функций: планирование системы и объемов сбыта (маркетинг); организация сбытовой деятельности (отдел сбыта); координация сбыта (отдел логистики и сбыта); мотивация сбыта (стимулирование продаж отделом маркетинга и стимулирование персонала отделом персонала); контроль (руководство организации).

Непосредственно сбытовой деятельностью занимается отдел  сбыта и отдел логистики. Отдел сбыта занимается работой с дистрибьюторами, установлением коммерческих взаимоотношений с клиентами, анализом и прогнозированием рынков в регионах, планированием сбыта, планированием производства в соответствии со спросом на продукцию, исходя из заявок менеджеров по продажам, работой по сбыту товаров в собственной сети, формированием портфеля заказов, продвижением товаров на рынок, стимулированием сбыта и рекламой.

Отдел сбыта состоит  из отдела оптовых продаж и отдела розничных продаж:

1. Отдел опта: начальник  отдела продаж, 2 менеджера по  продажам; занимаются организацией  продаж по оптовым клиентам  г. Челябинска и по региону.  Фирма является дилером, а отдел  продаж реализует закупленный  товар. Мотивация и стимулирования  персонала основана на гибкой  системе оплаты труда: оклад  плюс проценты от объема продаж, благодаря чему достигается заинтересованность  менеджеров в больших продажах.

2. Отдел по рознице:  начальник отдела продаж, 6 торговых  представителей по всем районам  г. Челябинска. Осуществляют продажи  по розничным магазинам города. Розничная реализация составляет 20% от общего объема сбыта.

Отдел закупок: менеджер, занимается закупом товара у головного  офиса в г. Екатеринбурге, в том  числе по постоянным контрактам: газированные напитки завода Бест Ботлинг, соки и нектары ВБД, Мултон, подсолнечные масла, консервация.

Финансы и учет отдела сбыта и закупа подчинены  финансовому отделу компании.

Сбытовую и закупочную деятельность также организует отдел  логистики: занимается расчётом необходимых  сырьевых и товарных запасов, управлением  складским хозяйством предприятия, планированием величины и сроков поставок сырья, исследованием рынка  сырья и материалов, закупкой: логист и заведующий складским хозяйством, 1 начальник склада, 2 кладовщика, 6 грузчиков, 1 водитель погрузчика. Отдел занимается строительством нового склада на территории, ремонтом зданий и складов, уборкой  территории, разгрузкой и погрузкой  товаров из машин, вагонов, контейнеров  на склады и со складов. Логист занимается заказом вагонов, контейнеров, контролем  и оплатой железнодорожных перевозок, заказом и оплатой автотранспорта. Фирме принадлежат 2 склада, в настоящее  время достраивается 3 склад.

Система складирования  включает следующие складские подсистемы: складируемая грузовая единица; вид  складирования; оборудование по обслуживанию склада; система комплектации; управление перемещением груза; обработка информации; «здание» (конструктивные особенности  зданий и сооружений).

Логистический процесс  на складах ООО «Мир» весьма сложен, поскольку требует полной согласованности  функций снабжения запасами, переработки  груза и физического распределения  заказов. Практически логистика  на складе охватывает все основные функциональные области, рассматриваемые  на микроуровне. Поэтому логистический процесс на складе гораздо шире технологического процесса и включает: снабжение запасами; разгрузку и приемку грузов; внутрискладскую транспортировку и перевалку грузов; складирование и хранение грузов; комплектацию (комиссионирование) заказов клиентов и отгрузку; транспортировку и экспедицию заказов; сбор и доставку порожних товароносителей; контроль за выполнением заказов; информационное обслуживание склада; обеспечение обслуживания клиентов (оказание услуг); контроль за поставками.

Условно весь процесс  работы сбытовой службы ООО «Мир» можно разделить на три части:

1) операции, направленные  на координацию службы закупки;

2) операции, непосредственно  связанные с переработкой груза  и его документацией;

3) операции, направленные  на координацию службы продаж.

Координация службы закупки осуществляется в ходе операций по снабжению запасами и посредством  контроля за ведением поставок. Основная задача снабжения запасами состоит в обеспечении склада товаром в соответствии с возможностями его переработки на данный период при полном удовлетворении заказов потребителей. Поэтому определение потребности в закупке запасов должно согласовываться со службой продаж и имеющейся мощностью склада.

Учет и контроль за поступлением запасов и отправкой заказов позволяет обеспечить ритмичность переработки грузопотоков, максимальное использование имеющегося объема склада и необходимые условия хранения, сократить сроки хранения, сократить сроки хранения запасов и тем самым увеличить оборот склада.

При осуществлении  разгрузки и приемки грузов необходимо ориентироваться на условия поставки заключенных договоров. Соответственно подготавливаются места разгрузки  под указанное погрузо-разгрузочное оборудование. Разгрузка осуществляется на разгрузочных автомобильных или  железнодорожных рампах и контейнерных площадках. Специальное оснащение  мест разгрузки и правильный выбор  погрузочно-разгрузочного оборудования позволяют эффективно проводить  разгрузку (в кратчайшие сроки и  с минимальными потерями груза), в  связи, с чем сокращаются простои  транспортных средств, а, следовательно, и снижаются издержки обращения. Проводимые на данном этапе операции включают: разгрузку транспортных средств; контроль документального и физического  соответствия заказов поставки; документальное оформление прибывшего груза через  информационную систему; формирование складской грузовой единицы.

Внутрискладская транспортировка предполагает перемещение груза между различными зонами склада: с разгрузочной рампы в зону приемки, оттуда в зону хранения, комплектации и на погрузочную рампу. Эта операция выполняется с помощью подъемно-транспортных машин и механизмов.

Процесс складирования заключается в размещении и укладке груза на хранение. Основной принцип рационального складирования в компании - эффективное использование объема зоны хранения. Предпосылкой этого является оптимальный выбор системы складирования, и в первую очередь складского оборудования. Оборудование под хранение должно отвечать специфическим особенностям груза и обеспечивать максимальное использование высоты и площади склада. При этом пространство под рабочие проходы должно быть минимальным, но с учетом нормальных условий работы подъемно-транспортных машин и механизмов. Для упорядоченного хранения груза и экономического его размещения используют систему адресного хранения по принципу твердого (фиксированного) или свободного (груз размещается на любом свободном месте) выбора места складирования.

Комплектация и  отгрузка заказов включают: получение  заказа клиента (отборочный лист); отбор  товара каждого наименования по заказу клиента; комплектацию отобранного  товара для конкретного клиента  в соответствии с его заказом; подготовку товара к отправке (укладывание  в тару, на товароноситель); документальное оформление подготовленного заказа и контроль за подготовкой заказа; объединение заказов клиентов в партию отправки и оформление транспортных накладных; отгрузку грузов в транспортное средство.

Комиссионирование заказов клиентов проводится в зоне комплектации. Подготовка и оформление документации осуществляется через информационную систему. Адресная система хранения позволяет указывать в отборочном листе место отбираемого товара, что значительно сокращает время отборки и помогает отслеживать отпуск товара со склада. При комплектации отправки благодаря информационной системе облегчается выполнение функции объединения грузов в экономичную партию отгрузки, позволяющую максимально использовать транспортное средство. При этом выбирается оптимальный маршрут доставки заказов. Отгрузка ведется на погрузочной рампе.

Транспортировка и  экспедиция заказов осуществляются как компанией «Бест», так и  самим заказчиком. Наиболее распространена и экономически оправдана централизованная доставка заказов складом. В этом случае благодаря унитизации грузов и оптимальным маршрутам доставки достигается значительное сокращение транспортных расходов и появляется реальная возможность осуществлять поставки мелкими и более частыми партиями.

Информационное  обслуживание предполагает управление информационными потоками и является связующим стержнем функционирования всех служб склада. Управление информационными потоками - составная подсистема общей автоматизированной системы управления материальными и информационными потоками.

Информационное  обслуживание охватывает: обработку  входящей документации; предложения  по заказам поставщиков; оформление заказов поставщиков; управление приемом  и отправкой; контроль наличия товаров  на складе; прием заказов потребителей; оформление документации отправки; диспетчерскую  помощь, включая оптимальный выбор  партий отгрузки и маршруты доставки; обработку счетов клиентов; обмен  информацией с оперативным персоналом и верхним иерархическим уровнем  организации; различную статистическую информацию.

На обеспечение  координации деятельности службы продаж в первую очередь направлены операции контроля за выполнением заказов и оказание услуг клиентам, от выполнения которых зависит уровень обслуживания. Успешно осуществляемое логистическое обслуживание покупателей может легко стать важнейшим, к тому же стратегическим признаком, выгодно отличающим данную фирму от конкурентов. Выделяют три основные категории элементов обслуживания: допродажное, во время продажи и послепродажное.

Осуществлением  допродажных услуг занимается служба продаж (маркетинговая служба). Склад обеспечивает выполнение как продажных, так и послепродажных услуг.

К продажным услугам  относят: сортировку товаров; полную проверку качества поставляемых товаров; фасовку  и упаковку; замену заказанного товара (изменение заказа); экспедиторские услуги с осуществлением разгрузки; информационные услуги; заключение договора с транспортными агентствами.