Разработка инновационного проекта

Производимую продукцию мы планируем распространять только в своем кафе. Планируется при увеличении объема продаж наладить доставку изделий на дом и в офис. Наша продукция не будет распространяться через другие магазины, кафе и столовые. 

У нас довольно доступные цены, что тоже будет способствовать продвижению товара на рынок.

Одним из рычагов может быть усиление рекламной компании и применение необычного приема маркетинга: каждому посетителю мы обеспечим возможность 5 % скидки на наши пиццы в течение 2 дней со дня последней покупки.

Стратегия конкурентов не агрессивна.

Таким образом  из всего вышесказанного  можно сделать вывод, что у нас есть  довольно перспективная  маркетинговая возможность выхода на рынок общественного питания.

 

1.5 Финансовый план

 

В качестве  правового статуса мы выбрали общество с ограниченной ответственностью с уставным капиталом 1,3 млн. руб. У нас три учредителя: директор, бухгалтер, технолог с  равной долей в уставном капитале. Форма собственности - частная.

График 2.1

 Прогнозируемые финансовые  показатели

 

 

 

 

 

 

 

 

График 2.2

 Выход кафе на окупаемость

         Открытие заведения намечено на начало июня 2015 года, однако, начиная с марта, необходимо будет платить за аренду помещения. В том числе для этого, в категорию затрат заложено финансирование проекта до выхода его на самоокупаемость. Планируется, что это произойдет уже на второй месяц работы заведения.

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    График 2.3

Распределение денежных средств в кафе

    

       Исходя из показателей графиков и основных расчетов, видно, что средняя рентабельность кафе-пиццерия будет составлять составляет от 8 до 15%.

Таблица 2.8

Финансовый прогноз на 2015-2017 гг.

	Период	2015	2016	2017
	1	2	3	4
	Выручка	16 800 000	18 000 000	19 200 000
	Прибыль	4 500 000	5 000 000	5 500 000

 

       Расчет окупаемости пиццерии:

- Начало проекта: Март 2015 г.

- Открытие заведения: Июнь 2015 г.

- Выход на точку безубыточности: Июль 2015 г.

- Выход на прогнозную выручку: Октябрь 2015 г.

- Дата окупаемости проекта: Январь 2017 г.

- Срок окупаемости проекта 22 месяца

- Доходность инвестиций – 43%

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

       Рассматриваемый проект – предприятие общественного питания кафе-пиццерия «Зебра» предусматривает инвестиции в размере 1,3 млн. рублей.

Валовый доход на последний год осуществления проекта должен составить около 9 млн. рублей. В целом проект оценивается как перспективный, обладающей рыночной, технологической и экономической привлекательностью.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованных источников

 

1. Виханский, О.С. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс. / О.С. Виханский, А.И. Наумова. - М.: Фирма Гардарика, 2006. - 416 с.

2. Волков, О.И. Экономика предприятия (фирмы): Учебник / Под ред. проф. О.И. Волкова и доц. О.В. Девяткина. - 3-е изд., перераб. и доп.- М.: ИНФРА-М, 2006. - 519 с.

3. Гапоненко Н. Инновации и инновационная  политика на этапе перехода  к новому технологическому порядку // Вопросы экономики. 2007. №9. С. 84--97;

4. Голубков, Е.П. Маркетинг: стратегии, планы, структуры./ Е.П. Голубков. - М.: Дело, 2009.-192 с.

5. Гончаров, С.И. Зарубежный опыт  и вопросы стратегии создания  инновационных коммерческих структур (технопарки, “инкубаторы”) / С.И. Гончаров, К.Ю. Комаров // Новые формы международного  экономического сотрудничества. М., 2009. - 320 с.

       6. Дозорцев, В.А. Законодательство и научно-технический прогресс. / В.А. Дозорцев. - М., 2011. - 265 с.

7. Жих, Е.М. Маркетинг: как завоевать рынок?/ Е.М. Жих, А.П. Панкрухин, В.А. Соловьев. - Спб.: Лениздат, 2011. - 139 с.

8. Ильинова, Л.М. Инновационный менеджмент: Учебник для вузов / С.Д. Ильинова, Л.М. Гохберг, С.Ю. Ягудин и др.; Под ред. проф. С.Д. Ильенковой.-2-е изд., перераб и доп.- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010. - 415 с.

9. Ладанов, И.Д. Практический менеджмент: В 3-х частях ч. 2./ И.Д. Ладанов. - М.: КПФ Ника, 2009. - 190 с.

10. Медынский, В.Г. Инновационное предпринимательство: Учебное пособие/ В.Г. Медынский, Л.Г. Шаршукова. - М., 2007. - 285 с.

11. Морозов, Ю.П. Инновационный менеджмент: учебник для вузов Морозов  Ю.П.. М.: ЮНИТИ, 2000. - 305 с.

12. Туровец, О.Г. Организация производства  на предприятии/ О.Г. Туровец, В.Н. Родионова. - М.: ИНФРА-М, 2011.- 369 с.

13. Хотяшева, О.М. Инновационный менеджмент: Учебное пособие / О.М. Хотяшева.-Спб.: Питер, 2011. - 259 с.

14.Шумпетер И. Теория экономического  развития (Исследование предпринимательской  прибыли, капиталов, кредита, процента  и цикла конъюнктуры). М., 2011. - 451 с.

15. Юданов, А. Конкуренция: теория и  практика./ А.Д. Юданов. - М.: Акалис, 2010. -347с.

       Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.restaurant-rossia.ru/restaurants/

       Электронный ресурс. Режим доступа: http://http://www.restoratorchef.ru/›