Булану және конденсация. Қаныққан бу және оның касиеттері

Кез келген температурада сұйық бетінен молекулалардың ұшып шығу процесін булану деп атайды. Буға айналу кезінде сұйық бетінен ұшып шыққан молекулалар жиынтығы сұйықтың буы деп аталады. Сұйық бетінен тек кинетикалық энергиясы молекулалардың әсерлесуінің потенциалдық энергиясынан артық болатын молекулалар ғана ұшып шыға алады, сондықтан булану кезінде сұйық салқындайды.