Торгово-технологическое оборудование магазина и эффективность его использования на примере ООО Ритм -2000, торговое предприятие«Тележка»

Применению к формам и способам продажи товаров торговую мебель классифицируют:

1.По товарному профилю:

-Специализированная (для определенных товарных групп);

-Универсальная (для различных групп товаров).

2.По организации торгового обслуживания:

-Для продажи товаров с индивидуальным обслуживанием покупателей (прилавки, секции, шкафы закрытого типа с доступом только со стороны продавца)

-Для продажи товаров методом самообслуживания (открытые, доступные покупателю витрины, прилаки, стойки, вешала).

-Для продажи крупногабаритных непродовольственных товаров по образцам с доставкой на дом (подиумы, стеллажи).

-Для продажи продовольственных товаров по предварительным заказам покупателей (демонстрационные витрины).

В зависимости от назначения в торгово-технологическом процессе продажи товаров торговую мебель классифицируют:

1.По содержанию торгово-технологического процесса:

-Технологическая;

-Выставочная;

-Аксессуарная.

2.По прогрессивности технологии доставки и продажи товаров:

-С использованием тары-оборудования;

-Контейнеры;

-Поддоны;

-Контейнеры-вешала.

В зависимости от потребностей и возможностей заказчика торговую мебель подразделяют:

-На типовую;

-На эксклюзивную, изготовляемую по индивидуальному заказу.

В зависимости от потребностей производства и спроса торговую мебель классифицируют:

-По новизне (экспериментальная, традиционная);

-По серийности (малосерийная, серийная и массового производства (крупносерийная)

Характеристика типов и моделей торговой мебели.

Мебель для торговых предприятий подразделяется на следующие основные типы:

-Пристенные и островные горки;

-Секции замкнутых зон внутри торгового зала;

-Прочие товароносители.

Пристенные и островные  горки являются наиболее распространенными типами торговой мебели. Они могут устанавливаться в торговом зале отдельными или сплошными секциями.

Различают горки универсальные, предназначенные для выкладки и продажи продовольственных и непродовольственных товаров, и специализированные.

Пристенные горки устанавливают вдоль стен, островные - в средней части торгового зала.

Секции замкнутых зон. К секциям замкнутых зон относятся прилавки, прилавки – витрины, вешала и др.

Прилавки используют для отпуска различных товаров, размещения отборочных корзин и сумок покупателей, а также для упаковки товаров.

Прилавки – витрины в отличие от прилавков имеют частично или полностью застекленную верхнюю часть.

Вешала бывают одно -  и двухъярусные, станционные и передвижные.

Кассовые кабины являются рабочим местом контролера-кассира. Для удобства они оснащаются вращающимся стулом с подъемным сиденьем.

Для оснащения подсобных помещений применяются стеллажи, подтоварники, поддоны, вешала.

Торгово-складские стеллажи – это стеллажи, которыми оборудуются торговые залы и складские помещения магазина.

Торговые стеллажи используются в продовольственных и непродовольственных магазинах. На торговых стеллажах размещается весь товар, выставленный на продажу в торговом зале. Выбор конструкции торгового стеллажа зависит от продаваемого товара. Торговые стеллажи имеют в своей основе вертикальные стойки и горизонтальные балки и полки.

На торговых универсальных стеллажах хранится товар небольшой массы. Полки на универсальных стеллажах должны быть неглубокими, чтобы покупатель или продавец мог легко снять товар с полки торгового стеллажа. Для удобства рядом с ними размещают легкие, но прочные и устойчивые стремянки.

Торговые стеллажи могут выглядеть в виде паллетного стеллажа, объединенного с торговым стеллажом. При этом нижние полки торгового стеллажа предназначены для демонстрации товара, а верхние, находящиеся вне зоны обозрения покупателя, - для хранения товара, как на обычном паллетном стеллаже. Это позволяет размещать складские запасы.

Торговые стеллажи собираются лентой: к основной секции присоединяют остальные секции. Ряды торговых стеллажей можно ставить задней стенкой друг другу.

В случае размещения ряда торгового стеллажа в углу помещения используют угловые полки.

Торговые стеллажи имеют сборно-разборную конструкцию удобную для перевозки. Монтаж осуществляется путем скрепления болтами стоек и полок.

Классификация контрольно-кассовых машин.

Современная контрольно-кассовая машина (ККМ) представляет собой сложный  и многофункциональный электронно-механический продукт технического прогресса.

По областям применения ККМ подразделяют на следующие:

-для торговли;

-сферы услуг;

-отелей и ресторанов.

По конструкции ККМ подразделяют на группы:

-автономные;

-активные системные;

-пассивные системные;

-фискальный регистратор.

Автономная ККМ – это кассовая машина, расширение функциональных возможностей которой может достигаться только за счет подключения дополнительных устройств ввода-вывода, управляемых ККМ по размещенным в ней программам.

Активная системная ККМ – это ККМ, имеющая возможность работать в компьютерно-кассовой системе, управляя при этом работой системы.

Пассивная системная ККМ – это ККМ, имеющая возможность работать в компьютерно-кассовой системе, но не имеющая возможности управлять этой системой.

Фискальный регистратор (ФР) – это ККМ, способная работать только в составе компьютерно-кассовой системы, получая данные через канал связи.

Кассовый инвентарь.

К кассовому инвентарю относят микрокалькуляторы, монетницы, считыватели штрихкодов.

Микрокалькуляторами различных моделей пользуются при подсчете стоимости покупок.

Монетницы используют при получении денег от покупателей и выдачи им сдачи. Монетницы могут быть овальной, круглой или прямоугольной формы.

Считыватели штрихкодов разнообразны по способам работы – от счетов перьев и ручных сканеров до лазерных пистолетов, щелевых считывателей и станционных встраиваемых устройств.

Инвентарь для приемки товаров.

Инвентарь для вскрытия тары. Простейшие и широко используемые инструменты для вскрытия деревянной, металлической и мягкой тары :

-различные гвоздодеры;

-клещи;

-ножницы;

-съемники обручей;

-бондарные набойки;

-топоры;

-молотки.

Инвентарь для проверки размеров и качества товаров:

-Овоскопы и виноскопы предназначены для проверки качества яиц и вин на просвет;

-Пробоотборники для сыпучих продуктов;

-Мерительные инструменты используют в процессе приемки некоторых культтотоваров, а также строительных и хозяйственных товаров.

Инвентарь для подготовки товаров к продаже:

-Нож для сыра;

-Гастрономические ножи;

-Нож-хлеборезка;

-Нож для разрубания мяса;

-Мусат для правки ножей;

-Совок для бакалейных товаров;

-Вилка для квашеной капусты;

-Кондитерские щипцы;

-Кондитерские лопатки;

-Гастрономические вилки;

-Лопатка для мяса;

-Лопатки дл зачистки бочек.

Классификация тары:

-Ящики дощатые представляют собой один из наиболее распространенных видов товаров;

-Бочковая деревянная тара предназначается для затаривания, хранения и транспортировки жидких, полужидких, пастообразных и других продуктов;

-Картонная тара ;

-Бумажная тара выпускается в виде мешков, коробок и пакетов различной формы;

-Тара из резофана – тарный трехслойный листовой материал, в котором между слоями лущеного шпона запрессовывается прочная эластичная резиновая прослойка;

-Мешки тканевые;

-Бочки стальные;

-Барабаны для химических продуктов;

-Бидоны стальные штампованные сварные;

-Фляги металлические для молока и молочных продуктов;

-Корзины;

-Стеклянная тара (бутылки, банки, бутыли, баллоны, стаканы);

-Контейнеры;

-Поддоны;

-Коробки;

-Пакеты.

Классификация измерительного оборудования.

По назначению все весоизмерительные приборы можно подразделить на пять основных групп:

-Общего назначения;

-Технологические;

-Лабораторные;

-Метрологические;

-Для специальных измерений.

Общая классификация приборов.

 

Весоизмерительные приборы

 

 

 

В торговле применяют весоизмерительные приборы общего назначения и технологические. Довольно редко в оптовой торговле используют отдельные виды весов трех остальных групп.

Весы можно классифицировать по разным признакам.

По конструкции взвешивающего устройства:

-рычажные;

-электромеханические.

По степени автоматизации процесса взвешивания весы подразделяются на автоматические, полуавтоматические и неавтоматические.

По частоте взвешивания можно выделить весы:

-дискретного (непрерывного) действия, на которых взвешивание осуществляется в течении определенного повторяющегося цикла;